清宫御膳菜谱
清宫御制普洱茶膏
1、超贵族身份 从唐宋的茶膏到清代的普洱茶膏，我们不难发现，它们都是沿着贡品的这条线一路走来。几乎没有在社会上流通。这就使它从一诞生到后来的发展，极少被世人所了...
2021-01-29 12:35:14
清宫御制普洱茶膏所具备的特征
清宫御茶房的制茶工匠们在考查大锅熬制茶膏的过程中发现，这种高温提取的方式对茶叶所含的诸多有效成份破坏严重，使其后续陈化产生障碍。他们借鉴宋代制作茶膏的工艺，又吸收...
2021-01-29 12:31:52
清宫御制普洱茶膏的特点
1、超贵族身份 从唐宋的茶膏到清代的普洱茶膏，我们不难发现，它们都是沿着贡品的这条线一路走来。几乎没有在社会上流通。这就使它从一诞生到后来的发展，极少被世人所了...
2021-01-29 12:31:07
清宫御制普洱茶膏的特征
1、制作工艺的严谨与考究 清宫御茶房的制茶工匠们在考查大锅熬制茶膏的过程中发现，这种高温提取的方式对茶叶所含的诸多有效成分破坏严重，使其后续陈化产生障碍。他们...
2021-01-29 12:27:08
夏令菜谱
桂花藕片(凉碟) 原料，藕300克，枸杞子10克，白糖40克，桂花酱10克。制作 藕段洗净．刮皮、切薄圆片．浸泡凉水盆内。枸杞子放小碗内．注入开水泡发后滗去水。锅加水点火．水开后放入藕片，开...
2021-02-25 10:45:49
元旦菜谱
1．茶树菇蒸肉原料：猪奶脯肉500克，茶树菇150克。配料：鸡蛋1个．干淀粉50克，精盐、白糖、味精、湿淀粉各适量，色拉油150克（约耗75克）。建瓯茶叶茶叶蛋煮多久...
2021-02-22 11:29:11
健康菜谱——红茶梨膏糖制法
茶以其独特的色香味，历代以来吸引了无数的茶人和烹饪大师，他们以其个人不同的见解和做法把茶融入菜肴之中，形成了独特的的茶膳。红茶梨膏糖是一款茶食品，生产历史颇为悠久，为老少...
2021-02-10 17:28:19
杭州菜谱：西湖龙井牛肉羹
杭州菜谱：西湖龙井牛肉羹上有天堂，下有苏杭，让我们一起来品尝西湖龙井牛肉羹那香醇润滑的味道吧。菜谱用料：主料：牛里脊肉100克。配料：豆腐50克、草菇25克、龙井茶5克、蛋清25克、...
2021-02-10 17:27:31
【清宫秘釉】茶叶末釉瓷,娇娆而不俗,艳于茶,美如花,最养目.
茶叶末釉源于唐代，经宋、元、明相继烧造，至清代雍正时期唐英督陶，在继承古代制瓷优良传统的基础上，将其应用于白瓷胎上，精工细作，巧妙地控制焰性，使之产生富于变化的多种色泽，庄严...
2022-04-18 11:09:35
清宫秘釉：茶叶末釉瓷！
截图954.jpg对茶叶末釉的称赞最广为流传的，是清末寂园叟《陶雅》中的这段文辞：茶叶末黄杂绿色娇娆而不俗。艳於花。美如玉。笵为瓶。最养目。截图022.jpg截图043.jpg何为茶叶...
2022-04-10 14:35:25
清宫廷茶具欣赏
茶具主要是指人们饮茶时的用具，主要有银、铜、玛瑙、水晶、脱胎漆、陶、瓷、竹、木、贝壳、椰壳等，贵重的有金、玉茶具，从古至今中国的茶具琳琅满目。 清宫茶具以康熙、乾隆时...
2021-03-06 10:14:31
1克清宫普洱茶膏叫价1万元？
st1:*{behavior:url(#ieooui) } /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:普通表格; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-s...
2021-03-04 11:25:19
清宫茶具及茶礼
茶具，广义上讲，可以包括采茶、制茶、贮茶、饮茶等多种茶事活动中的用具，如陆羽《茶经》所列之二十四器，宋审安老人《茶具图赞》所绘十二种，以及明人屠隆在《考盘余事》中所列之二...
2021-02-23 12:52:04
清宫茶具
茶具一般是指人们饮茶时的用具,有时也称做茶器、饮具等。从古至今,中国的茶具琳琅满目,美不胜收。广义上讲,茶具可以包括采茶、制茶、贮茶、饮茶等多种茶事活动中的用具,如...
2021-02-23 12:44:04
清宫茶宴
在清代宫廷繁缛的筵宴礼仪中，还有一种别开生面的茶宴。茶宴始于乾隆初年．于新年正月初二至初十择吉日在乾隆帝潜邸——重华宫举行。最初．与宴人数无定．选王公及满汉大臣中的能诗...
2021-02-23 12:38:08
清宫《御茶膳房》档案饮食文化史料价值略论
清宫膳档保留至今约近2亿字，是清代宫廷食事的第一手珍贵资料，对研究清宫饮食生活、宫廷制度，甚至有清一代的典章制度、文化风俗均有重要意义。本文着重探讨了清宫膳档史料的构...
2021-02-23 11:56:23
清宫酱膳考略
清宫酱膳不是固立的表述单元,它与清宫膳食的总体一样,乃是整个清代关乎于此的浓缩,也可谓清代酱膳中的精华所在,并含有多元的烹饪特征,是酱料制作和酱腌、酱汤、酱制工艺、...
2021-02-22 15:49:45
清宫紫砂茶具漫谈
清代宫廷生活同样是当时社会的一个缩影，社会中带有文化氛围的器物，同样会影响清宫的使用。清代康熙、雍正、乾隆三朝，是清王朝发展的鼎盛时期。此时的宜兴古镇已发展成以制陶业...
2021-02-21 13:49:57
浅议清宫中药代茶饮
中国的中药代茶饮历史悠久，理渊道博，且其治疗疾病、保健养生具有简单、方便、有效的特点，在中国医药学中独辟蹊径，发挥着重要的作用。中药代茶饮即药茶，又称茶剂，指用中草药与茶叶...
2021-02-20 17:32:58
清宫普洱延续百年贡茶文化
据悉，沉睡了近一个世纪的清宫普洱贡茶文化今朝得展新颜，由北京宫字普洱文化有限公司推出的“故宫博物院专造”宝藏系列普洱茶将于近期面世。宝藏系列普洱茶完全严循当年清廷普...
2021-02-07 13:09:37