浓香型乌龙茶茶叶作用
浓香型乌龙茶采制方法
（续2009第24期）（3）摇青适度。摇青适度时，茶青“青蒂绿腹，红镶边”，叶片突起成汤匙状，叶缘面卷，红边鲜明，叶脉透明，叶肉淡绿，叶表呈现出红色斑状，手摸滑如浸水木耳，青气退，呈花香，细胞破坏率...
2021-02-22 17:12:26
浓香型乌龙茶采制方法（上）
对乌龙茶传统工艺进行革新,运用空调做青技术,生产轻发酵型乌龙茶,因其香气较传统乌龙茶更清香,称为＂清香型乌龙茶＂,相应地,将运用传统工艺技术加工而成的乌龙茶称为＂浓香型乌龙...
2021-02-21 10:49:53
香型乌龙茶加工的关键技术
1、优质的鲜叶原料是乌龙茶优良品质形成的重要基础 （1）优良品种。选用铁观音、茗科1号（金观音）丹桂、金牡丹等优良品种。 （2）良好的生态环境与栽培措施。合理施肥，提...
2021-02-09 13:13:57
清香型乌龙茶空调做青设备及加工的关键技术
清香型乌龙茶是结合了台式乌龙茶与闽南传统乌龙茶的工艺发展起来的，其制作工艺通过近几年的不断改进而日趋成熟。清香型乌龙茶香气清高、滋味醇爽、叶色翠绿、汤色淡黄绿，属轻...
2021-02-25 10:33:01
清香型乌龙茶初制技术
乌龙茶形雅质优，风味独特，具有自然花香，是当今世界上最佳的保健饮料之一。乌龙茶之所以有独特的品质，主要取决于特殊的名茶品种和精湛的制造技术。随着市场经济发展，清香型乌龙茶...
2021-02-24 14:31:59
清香型乌龙茶加工技术与配套设备（续）
（四）空调做青技术要点清香型乌龙茶空调做青技术要点可归纳为“轻摇青，薄摊青，长晾青，轻发酵”。完成机构：福建农林大学茶学系,350002小青柑茶叶茶叶洗脸...
2021-02-24 14:06:37
高香型乌龙茶品种特征特性及其在新茶区无公害栽培技术示范
2003年，福安市上白石镇引进高香型乌龙茶新品种，经试验观察，筛选出适合该地推广的金观音、黄观音，进行无公害示范栽培。介绍两品种的特征特性、栽培技术以及乌龙茶病虫害无公害综...
2021-02-23 21:33:29
清香型乌龙茶生产技术探讨
为了提高市场竞争力，拓展销售市场，我们从1985年开始，在前人研究的基础上，较为系统地研究清香型乌龙茶生产技术，并在我市茶区示范推广，已取得明显的社会、经济效益。完成机构：[1]漳...
2021-02-23 13:09:39
清香型乌龙茶加工技术与配套设备
优良的乌龙茶品种和无公害标准化栽培技术是获得清香型乌龙茶鲜叶原料的重要基础，也是其优良品质形成的重要条件，而最终能生产出优质茶的关键还在于科学掌握和应用乌龙茶加工新...
2021-02-22 15:15:07
清香型乌龙茶生产加工新技术专题（二）：适制清香型乌龙茶的品种及其栽培技术
清香型乌龙茶以其独特的品质在国内外茶叶市场异军突起，深受消费者的青睐，其品质的形成除了得益于传统加工工艺的改革外，与茶树品种的选择及栽培管理技术的提高有密切的关系。完...
2021-02-22 12:18:07
清香型乌龙茶生产加工新技术专题（四）：清香型乌龙茶贮藏保鲜关键技术及设备
应用现代空调制冷技术做青，以轻发酵为特点的清香型乌龙茶，其色泽砂绿油润、汤色蜜绿明亮、滋味鲜爽、香气清锐，具有明显的“清”、“鲜”、“绿”特征，该特征相关成分的化学性质...
2021-02-22 11:28:50
清香型乌龙茶加工的关键技术
1、优质的鲜叶原料是乌龙茶优良品质形成的重要基础 （1）优良品种。选用铁观音、茗科1号（金观音）丹桂、金牡丹等优良品种。 （2）良好的生态环境与栽培措施。合理施肥，提倡多施农家肥、...
2021-02-09 12:22:50
清香型乌龙茶空调做青的设备要求
1、空调凉青间的建立 空调凉青间应建在坐南朝北、通风、湿度较低、卫生的场所。凉青间不宜设在顶楼，且其四周墙体应不受阳光直接照射，同时将外墙刷白，减少热辐射。为保证空调做...
2021-02-09 12:22:48
乌龙茶茶具
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身...
2021-03-06 10:03:57
乌龙茶茶多糖的研究和开发利用
完成机构：福建农林大学园艺学院350002茶叶猪肉老一队茶叶...
2021-02-23 12:27:35
乌龙茶茶园实行机械采摘事项
机械采摘乌龙茶要注意哪些事项？在乌龙茶茶园实行机械化采摘可有效控制茶树树冠高度和增加树冠幅度，增加茶园发芽密度，提高产量，同时还能提高茶叶鲜叶的匀净度，提高茶叶品质。此外...
2021-02-09 12:59:37
乌龙茶茶园实行机械采摘注意事项
在乌龙茶茶园实行机械化采摘可有效控制茶树树冠高度和增加树冠幅度，增加茶园发芽密度，提高产量，同时还能提高茶叶鲜叶的匀净度，提高茶叶品质。此外还能提高采茶效率，降低生产成...
2021-02-08 16:06:06
乌龙茶茶名由来考
龙·茶名·乌龙茶 在中华民族生存和延续的历史中，龙的身影相伴始终，并以其独特的精神力量影响着民族文化，乃至民族性格的生成和发展，遂被尊奉为中华民族的象征。 闻一多先生《...
2021-02-07 13:10:32
乌龙茶茶艺欣赏
乌龙茶茶艺欣赏 第一道恭请上座：请客人到上位，主人或侍茶者彻茶、把壶泡茶、斟茶待客。 第二道孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。 第三道...
2021-02-06 12:58:49
乌龙茶茶艺表演艺术探讨
几千年的悠久历史和传统的文化积累，使绚丽多彩的华夏文明奇妙地溶化在茶香清泉之中。饮茶风尚进入人们的生活，演变为一种品茗的艺术程式，这就是我们常说的茶艺。茶艺表演是这种...
2021-02-06 12:50:42