泡普洱茶工具
普洱茶工艺之杀青，杀青的方法有哪些目的是什么
当我们学茶的时候，总能看到“杀青”一词，一些茶友总搞不清楚到底什么是杀青。杀青会给普洱茶带来什么样的影响。那对普洱茶的内质有什么影响吗？下面咱们就来看看吧。杀青，是普...
2022-05-08 11:41:58
普洱茶工艺之“叶片的温度掌控”
杀青，是普洱茶制茶关键工艺之一，即通过高温的方式，破坏鲜叶中的氧化酶的活性，以抑制茶多酚氧化。 杀青有几个作用： 1、可以除去鲜叶的青草气，促进茶叶香气的形成； 2、可...
2022-04-28 07:39:40
普洱茶工艺的变革起点
明洪武十五年(公元1382年),明朝平定云南后,派军戍边,并让中原、江南大批民户到边地屯垦，分为“军屯”、“民屯”、“商屯”三种，随大批外来移...
2021-02-07 12:10:58
普洱茶工艺中的微生物固态发酵——普洱茶发酵剂
为解决普洱茶由于加工工艺特殊性所带来的质量不稳定等难题，云南省专家创造性地提出了将纯化微生物种应用于普洱茶生产，以提升普洱茶质量的科学方法...
2020-12-23 12:03:40
普洱茶工艺的两个极端与知识产权
普洱茶的工艺，我相信了解普洱茶行业的人多多少少都会有一定的了解。但这种了解也就基于现在大家通用的普洱茶国标中的工艺。相对其他行业来说非常基础。 简单来说，普...
2020-12-23 12:01:03
普洱茶工艺之奇
通过对茶加工工艺全过程，即从原料、加工工艺、化学成分、品质检评的综合研究，使现代普洱茶的科学理念得以树立。人工后发酵普洱茶，是在现代科学技术...
2020-12-18 09:46:37
普洱茶工艺中为什么要杀青？
青，是普洱茶的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促...
2020-12-16 12:15:42
普洱茶工艺发展历程
关于普洱茶，目前最早的记载出现于唐代《蛮书》。“无采造法”，没有具体的方法，和一些调料，如辣椒、姜等熬制在一起吃，直到现在还可以在云南的一些少数民族地区看到凉拌茶这道...
2020-12-16 12:13:10
普洱茶工艺的摊放是“摊凉”还是“摊晾”？
工作地理标志产品普洱茶国家标准GBT22111-2008规定，普洱茶的制作工艺是“鲜叶摊放”，但我们日程多使用“摊长期上夜班人能喝茶叶水凉”或者“摊晾”来指鲜叶摊放工序，究竟...
2020-12-16 11:51:36
普洱茶工艺上对口感浓郁度的影响, 你知道多少？
采摘所有的普洱茶在春季的时候采摘品质是最佳的，普洱茶经过了一个冬天的休养，再加上春天特有的气候生态环境，使得此时的普洱茶体内的物质最为丰富，而普洱茶的浓郁度很大部分...
2020-12-15 19:35:57
普洱茶工艺中出现的“渥黄”是什么？
那么，渥黄到底是什么鬼？在普洱茶工艺中出现是好事还是坏事？ 渥黄是黄茶制作中特有的一道工序，又叫闷堆或闷黄。 渥黄不是什么新事物，和安化黑茶的渥堆如出一辙，即茶...
2020-12-15 19:29:30
普洱茶工艺之杀青
杀青，是普洱茶制茶关键工艺之一，即通过高温的方式，破坏鲜叶中的氧化酶的活性，以抑制茶多酚氧化。 杀青有几个作用： 1、可以除去鲜叶的青草气，促进茶叶香气的形成； ...
2020-12-15 19:20:51
普洱茶工艺的进阶史
关于普洱茶，目前最早的记载出现于唐代《蛮书》。“无采造法”，没有具体的方法，和一些调料，如辣椒、姜等熬制在一起吃，直到现在还可以在云南的一些少数民族地区看到凉拌茶这...
2020-12-15 19:01:39
普洱茶工艺茶摆件
所谓的工艺普洱茶摆件其实就是被制作成各种形状的普洱茶饼。这种普洱工艺茶除了具有不错的观赏价值，可以用作摆件。当然，作为普洱茶，它也是能够掰开来泡法饮用的，前提是保存得当...
2020-12-08 14:17:12
普洱茶工艺品
普洱茶工艺品是采用云南优质普洱茶青精工压制而成，可品可藏的优质茶工艺品。将普洱茶叶压制成各种形态的工艺品，有平面、有立体、有浮雕、有艺术性和实用性几大类。理念之...
2020-12-02 10:50:42
泡普洱茶 选紫砂壶
如果是泡干仓老茶，本身茶质就很好，苦涩度也低，水甜，就不必选用烧结温度低的壶，而宜选用烧结温度高、壶壁薄的壶，这样可以更好表现干仓普洱好茶的香、醇、滑、厚来。吸附异味就不是...
2021-03-05 17:34:04
泡普洱茶的诀窍
泡普洱茶，泡到几泡后能不能去翻动叶底?泡茶时，会不会这边的茶叶已经泡够了，应该换另外一面了，这样的茶更耐泡了?其实，冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤!具体表现在汤色...
2021-02-09 11:25:16
泡普洱茶的最高境界，让茶叶的清香四处飘溢
人生在世，要想做什么事都做好，还得看心。相信只要用心去做，那么我们得到结果将一定是满意的，快乐的。泡茶同样也讲究着用心，用心才能泡出好茶，用心才能品味出不同茶的不同香。那...
2021-02-06 11:54:30
泡普洱茶用盖碗好还是紫砂壶好？
一直以来，很多茶友都会都会有这样的疑问：普洱茶应该用什么茶器来泡呢，泡普洱茶用盖碗好还是紫砂壶好？其实不管是用哪种器具泡茶，都可以泡出好茶来，熟能生巧，泡多了自然就水到渠...
2020-12-27 10:58:40
泡普洱茶，到底能不能翻动叶底？
泡普洱茶，泡到几泡后能不能去翻动叶底?有木有觉得，这边的茶叶已经泡够了，应该换另外一面了呀，这样的茶更耐泡了。但事实是不是这样的呢? 但事实是...
2020-12-27 10:57:04