武夷水仙的茶汤滋味特色
茶汤滋味评审
茶汤味有甜、苦、涩、酸、鲜等。 舌头各部位的味觉是：舌尖对甜味敏感，舌根对苦味敏感，舌中部对鲜涩味敏感。好的绿茶，初入口时有微苦感，过喉则爽快流通，无任何不良味觉，过喉后口中...
2021-02-09 12:59:20
茶汤滋味的十四种类型
中国茶叶种类繁多，因其制法、产地、品种以及鲜叶质量等因素的不同，滋味千差万别。虽然茶汤的滋味是感觉器官凭直觉地感受，但在长期总结实践中，大家对茶汤滋味的基本类型有了大...
2021-02-08 14:12:13
茶汤滋味
茶汤味有甜、苦、涩、酸、鲜等。 舌头各部位的味觉是：舌尖对甜味敏感，舌根对苦味敏感，舌中部对鲜涩味敏感。好的绿茶，初入口时有微苦感，过喉则爽快流通，无任何不良味觉，过喉后口中...
2021-02-06 14:39:22
茶汤滋味是茶叶所含各种呈味物质的综合反映
在我们品鉴一款普洱茶时，总会有很多描述性的词语来表达所品之茶的口感滋味，不同的人身体感知力有所差异，因而也会得出不同的结论，但在茶叶的品鉴中，核心的感受仍然是苦、涩、...
2020-12-19 11:08:22
茶汤滋味的四种主要类型
其实，茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物(茶黄素、茶红素等)、氨基酸、咖啡硷、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物质...
2020-12-17 10:36:54
茶汤滋味的浓淡、厚薄一样吗？如果不一样，区别是什么呢？
厚是指滋味丰富，多种不同的味道和谐配合在一起，给人饱满厚实的感受；浓是指某种味的强度。 某茶如不够浓，可增加投茶量，增加水温，增加浸泡时间，就可以达到了。茶厚，是指滋味丰...
2020-12-16 11:46:40
武夷水仙审评识别与制茶工艺的影响
本文仅就武夷岩茶之大宗产品武夷水仙的品质特征，审评技术要点及初制工艺对品质的影响，作初步探讨与归纳。完成机构：福建省农垦与南亚热带作物经济技术中心,福州350003茶叶出口...
2021-02-24 13:41:18
武夷水仙
茶叶和药茶叶包装总结...
2021-02-21 13:20:56
武夷水仙审评因子
【香型】水仙茶的香型可分异杂型、糖香型、花果香、蜜糖香型四大类型。异杂型是乌龙茶在采、制、管过程中遇不良状态下产生的不良异杂气味，如粗老气、日晒味、霉味、水闷味、...
2021-02-09 11:45:41
武夷水仙鲜叶采制
鲜叶原料好，内含物含量高，在各泡次就都有良好的表现，称其为耐泡。反之，制茶原料差，内含物少，泡次亦少，特别是在后泡次中香味低淡，徒然消失，谓之不耐泡。茶叶香味的耐泡性直接关系到茶...
2021-02-09 11:45:40
武夷水仙种植、采制
水仙是无性系品种，半乔木型，自然生长树高幅5米左右，叶色浓绿富光泽，叶面平滑富草质，叶肉特厚，栅状组织双层;花冠大，整齐美观，开花不结实或极少量结实。“开花不结子，初用插木法，...
2021-02-09 11:45:39
武夷水仙制作工艺
【工艺】制茶过程，做青阶段一般乌龙茶基本相似。做青后的工序则有不同，闽南乌龙龙注重外形的卷曲紧结，增加包揉工序与次数。闽北乌龙茶，为条形茶，不包揉。近来武夷水仙有的也增加...
2021-02-09 11:45:38
武夷水仙鉴别
市场上常见的武夷水仙，有的称“正岩水仙”，以示产地纯正。是否真的正岩，需要相当的鉴别能力。近几年武夷岩茶名声日隆，价位不断攀升。因此出现不少外山水仙冒充武夷水...
2021-02-09 11:45:03
武夷水仙鉴赏
武夷水仙茶，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”(《建鸥县志》1929年)，“果奇香为诸茶冠”。水仙品种，适制乌龙茶。但因水仙...
2021-02-09 11:44:57
武夷水仙概述
茶品名称： 武夷水仙茶品产地： 福建武夷山茶品外形： 条索状工艺类别： 半发酵茶茶叶类别： 乌龙茶【简介】水仙茶属乌龙茶系列。传说水仙茶最早产自境内一条叫做“九鹏溪&rdquo...
2021-02-08 14:40:01
武夷水仙的传说
武夷奇茗水仙，有人说是从外地引进来的良种，也有人说它是一个建瓯砍柴人在册里发现的。 相传那年夷山热得出奇，火辣辣的太阳烤得地面滚热，岩石发烫，连那喜蹦爱跳的山雀子也收拢了...
2021-02-07 12:49:47
武夷水仙冲泡方法，这样泡回甘久久！
茶叶面包春色田野白鹿原的茶叶 ...
2021-01-29 11:47:07
武夷水仙怎么泡
一、武夷水仙冲泡前注意事项 1、茶叶用水 要想冲泡出一杯好茶，少不了的当然是好水，武夷水仙最好可以用井水或者山泉水等天然水冲泡，这样泡出的武夷水仙茶汤颜色才是...
2021-01-29 11:45:39
武夷水仙的香气和口感
人云，“醇不过水仙，香不过肉桂”。 其实并非是指水仙无香。而是表明，在武夷水仙的诸多优点当中，醇厚，醇正是它最显著的一个优点。相比之下，武夷水仙的香，清雅卓绝的香气，则被...
2021-01-29 11:45:38
武夷水仙口感
武夷水仙冲泡后的茶叶脉路清晰，叶片舒展宽厚，茶叶边纹显现。入口滋味浓厚而醇，具有爽口回甘的特征。 武夷水仙口感特点 武夷水仙茶本身是一种品质上等的茶叶，为历史名...
2021-01-29 11:45:37