正山小种在红茶中的地位
红茶中的“冷后浑”是怎么回事?
红茶汤冷却后产生“冷后悔”的现象主要和茶叶中的多酚物质含量有关，当茶汤温度提高这些物质呈游离状态，而当茶汤温度逐步的下降他们也随着羟基和酮基间的H键缔合形成络合物，出现胶...
2022-10-29 17:52:03
红茶中的新贵茶品--观音红
什么是观音红？观音红是红茶中的新贵茶品，是以铁观音茶芽(大小统一)为原料,经过萎凋、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。观音红也是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，铁观音茶叶的...
2022-04-18 03:11:52
红茶中的茶黄素可以歼灭胆固醇
红茶属于完全发酵茶类，茶黄素是红茶最主要的生理活性物质。研究显示，茶黄素可以歼灭胆固醇。人体内源胆固醇是由乙酰辅酶A在合成酶的作用下合成的，茶黄素可以抑制合成酶的活性，...
2021-02-10 17:47:24
红茶中的“软黄金”—茶黄素
现在红茶慢慢有一个变化趋势，以前讲究红叶、红汤、红底“三红”的红茶，如今在市场上已经不受欢迎了。取而代之的，是具有橙黄色汤色逐渐流行起来。这其中，有一个关键性...
2021-02-08 14:09:40
红茶中的珍品——九曲红梅茶
九曲红梅茶是工夫红茶，品质优异，风韵独特，色香味形俱佳，是优越的自然条件、优良的茶树品种与精细的采摘方法、精湛的加工工艺相结合的产物。其的制作工艺为萎凋—揉捻—发酵...
2020-12-31 11:30:39
红茶中的“东方金美人”
英德种茶历史非常悠久，距今已有1200多年，相传在唐朝时就已种茶；在唐代（公元764年）陆羽所著《茶经.八之出》记载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……，往往得之，其味极佳”当时韶...
2020-12-31 11:30:29
红茶中的营养价值！
第一点：红茶的烘制 红茶是经过发酵烘制而成，发酵的时候，茶叶在氧化酶的作用下，变成了红色氧化物，也就形成了红茶。 第二点：红茶中钾的营养价值 红茶品性温和，味道醇厚...
2020-12-28 13:20:30
红茶中的冲泡法和煮饮法
①冲泡法 即前面谈到的用茶叶置入茶杯或茶壶中，然后冲入沸水，静置几分钟后，待茶叶内含物溶入水中，即可饮用。这种方法简便易行，为广大群众所乐用。 ②煮饮法 多在客...
2020-12-28 13:19:06
红茶中的营养成分
茶叶是富含常州金坛茶叶论坛维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。可见红茶的营养...
2020-12-28 13:18:35
红茶中的调味茶——葛雷伯爵茶
英国Craster附近Howick庄园的格雷伯爵是英国最受欢迎的首相之一。他在1832年提出《改革法》，完全改变了英国的民主制度，形成了与英国现在规模差不多的议会选区，以及一人一...
2020-12-28 13:17:49
红茶中的软黄金——茶黄素
茶黄素为存在于红茶中的一种金黄色色素，为茶叶发酵的产物。属于黄酮类多酚化合物，是红茶中的主要成分，是存在于红茶中的一种溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质，由多酚类及其衍生物...
2020-12-28 13:12:53
红茶中的特级、一级有什么区别
各个级别之间的区别主要决定于在精制时所用的筛网层数！设定的层数多，则分出的级别就多！特级一般即为最经过筛孔最细的那个级别的茶！该级数也多为茶叶中的茶芽！所以也可以说该...
2020-12-28 12:37:15
红茶中的抗癌功效备受期待
茶文化有千百年的发展史，茶文化也一直在进步，人们从长久的饮茶中发现，红茶除了色香味俱全，而其中含有丰富的功效是非常受欢迎的。外实验室近期又对其抗念珠菌活性进行了相关研究...
2020-12-14 17:05:44
红茶中的“软黄金”—茶黄素有哪些作用？
喝红茶有一个慢慢的变化趋势，以前讲究红叶、红汤、红底“三红”的红茶，如今在市场上已经不受欢迎了。取而代之的，是具有橙黄色汤色逐渐流行起来。这其中，有一个关键性的...
2020-12-14 16:54:52
红茶中的假金花可以通过吹两次并看到三个泡泡来识别。
许多人知道红茶外面有金花。金花到底是什么？事实上，它是一种非有益细菌，俗称“金花”，专门用红茶砖栽培。干制的金花气味中有淡淡的黄花香味，当金花等特殊菌类的茯砖茶浸泡饮用时...
2020-12-14 16:46:51
红茶中的“软黄金”是什么呢？
据国内外医学组织研究，红茶中有“软黄金”，那它到底是“何方神圣”？听说这种物质很厉害，其实这个厉害的物质就是茶黄素！茶黄素是红茶主要生理活性物质，由茶多酚及其衍生物氧...
2020-12-14 16:43:05
红茶中的酚性物有什么功效
酚性物：又称为茶多酚、茶单宁、茶鞣质。红茶中的酚性物类含量约为20-30%。儿茶素类化合物是其中最重要的成分，占70%。儿茶素的保健功能强大丰富，是红茶疗效的主力，经由实验发...
2020-12-02 09:56:58
红茶中的嘌呤碱类有什么作用
嘌呤碱类：包括咖啡碱(咖啡因)、茶碱、可可碱等，占红茶的4%左右。这三种生物碱的功能相似，但咖啡碱在兴奋中枢神经以提神的作用上最为有效，而茶碱较咖啡碱有更强的强心、利尿...
2020-12-02 09:56:58
红茶中的四款名茶
红茶中的四款名茶： 祁门红茶：简称祁红，产于中国安徽省西南部。经过严格的加工，祁红茶形紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更具有兰花香，号称祁门香，馥郁持...
2020-12-02 09:56:25
红茶中的“软黄金”——茶黄素
现在红茶慢慢有一个变化趋势，以前讲究红叶、红汤、红底“三红”的红茶，如今在市场上已经不受欢迎了。取而代之的，是具有橙黄色汤色逐渐流行起来。这其中，有一个关键...
2020-11-19 11:20:03