普洱茶转化阶段
熟茶转化空间没有生茶大？
熟茶似乎是每年必不可少的焦点，这不，冬天来了，对于爱喝普洱茶熟茶的人来说，对其一点也不陌生，不错，熟茶于人有暖胃的功效和作用，所以很多人都喜欢在冬天喝。不过，普洱茶熟茶可不仅仅...
2021-02-26 11:54:31
熟茶转化之王—老茶头
转化空间方面，基于大叶种发酵的熟茶其实内含物本就丰富，而老茶头几乎就是丰富的平方，由果胶粘连的主体恰恰是茶叶内质饱满度、嫩度最高的部分，近年来一种最新的理论是，除果胶...
2020-12-17 10:23:22
普洱茶转场，品饮唱主角（图）
11月20日，近200名业内人士参加了云南普洱茶标准介绍暨产销座谈会。张永立摄中国茶城网消息“经过前两年的跌宕波折，普洱茶市场挤掉了不少泡沫成分，正在理性回归。12月1日开始施...
2021-03-04 12:40:16
普洱茶转化的七个重要阶段
云南是传说中世界茶叶的发源地，本地较原始的生态环境，充分保留了原始形态的大叶种古树原料。品茶是一种东方的生活艺术，使人回归心灵的素朴宁静。饮古树茶(大树茶)，品味时间的味...
2021-02-08 13:41:10
普洱茶转身，从文物到文化
唐风汉月/文 十年前，在北京大学图书馆，闲来无事乱翻书，偶然翻到一本香港出版的杂志，上面有一篇写老普洱县，就是现在的宁洱县的文章。那是一位台湾的...
2020-12-25 16:58:18
普洱茶转化的条件
在广州、香港、云南西双版纳储藏普洱茶，因为高温、高湿，真菌繁殖速度快，因此茶界人士认为，在广州、香港和西双版纳，普洱茶的后熟比昆明、北京等地要快...
2020-12-18 09:44:04
普洱茶转化需要哪些条件？
那么很多人就会问，普洱茶的转化进程如何，可分为哪几个阶段？影响普洱茶转化的因素主要有哪些？而它的转化又需要哪些先决条件？ 普洱茶的转化进程如何，分为几个阶段？ 通常来...
2020-12-16 12:17:42
普洱茶转化的两个重要因素
当环境的相对湿度处于50-70%之间时，原料紧压状态下的普洱生茶，含水量能够处于相对的稳定状态，保持不进不出。在湿度过低的北方，长时间的干燥环境，会使普洱茶失水，含水量的下...
2020-12-15 19:33:02
普洱茶转化起最重要作用的物质是什么?
晒青的普洱茶没有通过高温，茶叶活性物质保持活性状态，在一定温度、湿度、空气条件下，茶叶中的有益微生物菌群不断产生增加，从而使茶叶中以茶多酚为主的物体进行转化，茶多酚...
2020-12-15 19:20:59
生物转化法生产茶氨酸的重组大肠杆菌的构建
为构建生物转化法生产茶氨酸的基因工程菌，作者分析了影响大肠杆菌高效表达γ-谷氨酰基转肽酶的几个主要因素．将大肠杆菌JM109的ggt基因接入两种不同的质粒中后，转化大肠杆菌JM1...
2021-02-24 13:44:35
生物转化法应用重组谷氨酰转肽酶合成L-茶氨酸
构建了一个高效表达大肠杆菌来源的GGT重组质粒pET28a-GGT并转化E.coliBL21（DE3）,工程菌株经0.2mmol/LIPTG,20℃诱导表达8h,粗酶液的酶活达到1.5U/mL,大约是出发菌株E.coliK-12...
2021-02-23 21:12:27
茶品转化的沉默期
若茶品经过了一个以上的转化周期，其内含的活性物岞岖茶叶质逐渐趋向转化为惰性物质，故而从第二个转化周期开始，茶品沉默期持续时间会有所缩短，茶品在沉默期内发生的品质偏差...
2020-12-17 10:41:36
转化而来普洱茶的烟味，最容易被人忽视！
雨水茶水分未及散去直接杀青易产生烟焦气，杀青过重或者薄铁锅杀青杀过头产生焦糊味，锅灶密封差漏烟被茶叶吸附，茶叶干燥没有专业晒棚，吸附了农家的烟火，或者有些没有晒棚和干...
2020-12-16 12:16:59
熟普转化的四个阶段，口感各有什么特点？
1、第一阶段 “香甜醇厚滑”五项指标中，“醇”应该是排在第一位，大多数人接触普洱茶从熟茶开始，接受普洱者大多因为其“醇”，所以一款熟茶是不是“醇”（即纯净，杂味少...
2020-12-15 19:04:56
新阶段茶产业高质量发展高峰论坛福州举行
来源：中新网11月29日，新阶段茶产业高质量发展高峰论坛暨“心相传·情常在”2020武夷星&品品香战略合作发布会，在福州市三迪希尔顿酒店盛大召开。这是场独一无二的茶业高峰论坛...
2022-04-17 19:27:45
现阶段我国质检机构测定茶叶铅含量能力状况分析
铅项目历来是茶叶质量安全检测的热点、难点。本文利用两次全国性的茶叶铅能力验证的结果和参加单位提供的测定原始信息，对现阶段我国质检机构从事茶叶铅含量测定的能力状况进...
2021-02-21 13:58:52
茶树阶段性返白现象的研究———RuBP羧化酶与蛋白酶的变化
安吉白茶（Ｃａｍｅｌｌｉａ ｓｉｎｅｎｓｉｓ）是具有阶段性返白现象的温敏突变体。利用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ电脉分析了返白和复姆过程中各阶段叶片可溶性蛋白组合，尤其是ＲｕＢＰ羧化酶大、小亚基的变化，并利用同位系法测定了此过程中ＲｕＢＰ羧化酶...
2021-02-21 13:00:09
愈合阶段
愈合阶段[Callus formation stage] 插穗插入土中到形成愈合组织的生长阶段。插穗两端剪口的细胞间隙筛管分泌油脂物质凝聚成愈伤木栓质膜，以阻止细菌侵入，同时下端剪口的木栓...
2021-02-18 11:33:31
茶树阶段耗水量
茶树阶段耗水量EPeriodic water consumption of teaplantD 即“茶树需水量”。茶叶去火茶叶杀青...
2021-02-18 11:21:57
阶段发育异质性
阶段发育异质性[Heterogeneity of phasic develop-ment) 茶树树体的不同部位，由于形成时期的不同，其本质上存在差异的特性。具体表现在不同部位的芽、叶、枝和根的异质性。如...
2021-02-18 10:47:18