普洱茶的固态发酵温度
固态发酵——普洱茶独特的发酵方式
普洱茶的固态发酵是“静悄悄的、渐进式的一场变革”，而非发酵底物的“一场革命”。 发酵食品中，采用固态发酵方法的产品很多。如我们现在熟知的纯粮固态发酵白酒等。但...
2020-12-17 10:44:11
固态发酵有什么好处呢？
普洱茶从发酵形式上划分，属于固态发酵；这种真正意义上的固态发酵有什么好处呢？ 首先，它具备原生态最基本的要素。保留物质的原始状态，让人们对它最初的形态有直观的茶叶的...
2020-12-17 10:43:56
发酵温度低普洱茶也发酸
一)海湾茶厂邹炳良前辈是勐海茶厂的老师傅，但在昆明安宁发酵的茶，有茶友说酸。显然我们不能怀疑邹老的发酵水平，只能说，昆明气温比勐海低太多了。 二）朋友的临沧茶发酵出...
2020-12-17 10:40:50
茶的温度，就是生活的温度
烟酒糖茶，日用百货，此时的茶，放下了它所有高深的哲学探讨，和烟草、酒水、糖果陈列在一起，用它的滋味，参与着我们繁芜丛杂的生活。同《太平春市图》里描画的一样，茶所出现的场景，未必...
2021-02-26 12:00:38
谈生态发展：“武夷的生态品牌会越来越响亮”
中国茶网资讯：“武夷山是我省的名片和品牌。武夷的生态品牌如果用好了，南平就不得了了！”昨日下午，省长苏树林参加南平团审议时提出，南平空气好、水好、生态好，南平要坚...
2021-03-01 17:51:46
固态速溶茶——总灰分测定
FNCPJZCY0016 茶 固态速溶茶总灰分 测定F_NCP_JZ_CY_0016 茶—固态速溶茶总灰分测定—重量法a>1 范围本方法适用于固态速溶茶总灰分的测定。2 原理试样用盐酸处理...
2021-02-20 16:44:33
形态发生
形态发生(Morphogenesis) 亦称“形态建成”。生物个体发育过程中，形态结构的形成过程及其机制。在生物技术领域内形态建成的研究已深入到各种植物的组织和细胞，并借...
2021-02-18 10:46:55
固态速溶茶总灰分测定
FNCPJZCY0016 茶 固态速溶茶总灰分 测定 F_NCP_JZ_CY_0016 茶—固态速溶茶总灰分测定—重量法1 范围本方法适用于固态速溶茶总灰分的测定。2 原理试样...
2021-02-09 12:32:06
茶的发酵是怎样的工艺？喜欢喝茶的你应该了解一下
原标题：茶的发酵是怎样的工艺？喜欢喝茶的你应该了解一下
说到茶，我们常说全发酵、半发酵、轻发酵，这和我们常见的发酵食品酸奶、葡萄酒、醋等是一样的发酵吗？它们有什么区别？让...
2022-05-04 08:57:51
茶的发酵奥秘，一文读懂不再迷茫
01发酵是什么？在中国，也有许多人一直保留着喝茶的习惯，如果坚持每日适量的饮茶其实对人的身体也有一定的好处。茶叶的种类也是多种多样，而人们最常知道的茶的分类就是绿茶和红...
2022-04-29 14:49:58
发酵茶的储存方法
全发酵茶有红茶与黑茶。这种茶经过完整的发酵过程，已无绿茶的特性、特质。茶叶的本质与味道已转换成发酵之后所特有的味道。这种味道，越久越醇，价值越 高。所以不需要防潮、防...
2021-02-09 11:33:47
茶的发酵与醉茶有关吗？
可怜啊，喝茶都可以喝晕的人，真不知道是因为自己的体质问题还是因为茶的问题！自从那次醉茶后，我都不大敢喝茶了！那天喝的是一款老生茶了，多也不多！是朋友...
2020-12-18 09:15:54
发酵茶的功效
随着人们对发酵茶的了解，发酵茶的功效也逐渐被人们所熟知，但具体发酵茶有什么功效呢？下面一起来看看。 发酵茶的功效一、减肥 发酵茶中含有大量的咖啡碱、维生素类等化学物质...
2020-12-04 09:51:51
茶的发酵
发酵在一般茶上(除后发酵茶)是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋而逐步进行的，只是在萎凋...
2020-12-02 10:05:26
发酵普洱茶中酵母菌载体的制备研究
酵母菌作为普洱茶发酵过程中的优势菌种，是形成普洱茶甘、滑、醇品质风格的重要因子。通过对发酵普洱茶中酵母菌的分离、纯化及其载体制备的试验，以确定酵母菌和载体之间的比例...
2021-02-24 14:04:42
普洱茶的前发酵和后发酵各是什么意思？
打开凤凰新闻，查看更多高清图片一、普洱茶的前发酵和后发酵在普洱茶加工工艺中，发酵是最为核心的一部分。也因为“发酵”，将普洱生茶、普洱熟茶区分开，普洱熟茶需要发酵。按照...
2022-05-08 12:13:48
普洱茶的后发酵各种表现喝普洱有益健康的奥妙!
后发酵产生的物质对健康有何益处?相信广大茶友也有同样疑问。普洱茶的发酵过程是一个十分复杂的过程，普洱茶的发酵决定因素很多，我们从各个方面来表达普洱茶的发酵的各种表现...
2022-05-08 12:04:55
普洱茶的存放与其它茶叶有什么区别？
原标题：普洱茶的存放与其它茶叶有什么区别？
普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶直接蒸压而成，古代大多为团、饼、砖、沱等，其中饼状的就叫茶饼。经常喝普洱茶或者了解普洱茶的人都...
2022-05-07 08:22:55
普洱茶的加工工艺流程，大致可以这样归纳！
普洱茶的鲜叶原料是以云南大叶种茶树加工制作而成，可分为生普和熟普，在几百家山国茶叶加盟店上都是很常见的，普洱茶的加工工艺上既可以制作生普也可以制成熟普，这两种普洱茶加...
2022-05-07 06:31:36
普洱茶的产地介绍1
主要产云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，西双版纳、其欠是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建...
2022-05-01 07:06:25