晋洱熟茶
普洱熟茶教学知识(六)熟茶渥堆加水
文/少庄主 6、熟茶的渥堆要往里面加什么东西吗?比如说象酿酒要加酒曲,发面要加老面一样? 不用,加水,加适量的水就行了! 熟茶发酵的本质是一种有它...
2020-12-18 09:36:07
普洱熟茶有几个等级
听说有什么生熟之分,怎么分的?一、按制法分类 1.生茶:普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云… 一般普洱茶要求在含水量在10%以下。 2、熟茶:普洱茶(熟茶)是以符合普...
2022-11-04 00:55:05
普洱熟茶教学知识(七)熟茶发酵卫生
文/少庄主 7.听说熟茶的发酵很压缩茶叶 好吗不卫生,是真的吗? 这是对发酵食品的不理解。和所有的发酵食品一样,熟茶的发酵的卫生是靠菌种的抑制...
2020-12-18 09:36:08
普洱熟茶存放指南
普洱熟茶茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。 普洱茶熟茶与生茶不同,在存茶上也有所不同,要注意的地方更多。那么普洱熟茶在存放上有什么要注意的地方吗?下...
2020-12-20 10:54:49
普洱熟茶发酵菌种
生茶可以降低三高。 熟茶可以减肥,养胃! 普洱茶有生茶和熟茶之分,而普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理的为生茶;经渥堆发酵的则为普洱熟茶。具体看...
2022-11-04 00:55:07
普洱熟茶等级越高越好吗
(1)宫廷普洱:外形条索紧细,金毫显露,色泽褐红(或棕红)光润,内质汤色红浓明亮,陈香浓郁,滋味浓醇、回甘,叶底褐红、细嫩、匀亮。 (2)特级普洱:外形条索紧细,金毫显露。内质汤色...
2020-12-15 19:06:21
普洱熟茶教学知识(八)熟茶渥堆发酵技术
文/少庄主 8.熟茶的渥堆发酵技术很神秘,是它的技术难度很大吗? 的确神秘。历史原因造成的。有一段时间是由公#安#部下面的一个局管的,(打出那个...
2020-12-18 09:36:09
普洱熟茶到底能不能减肥?
我是小小发酵师,熟茶的功效性研究,以及公开的学术论文中,都已证实熟茶确实是可以减肥的。但现实中很多人并不认可这一点,最为普遍的观点是:喝了熟茶很容易产生饥饿感,吃的更多...
2020-12-23 11:49:00
普洱熟茶能存放多久(普洱熟茶可以储存多久)
普洱茶(生普)最长能放多长时间?有些商家会说,普洱茶越陈越香。其实普洱茶也属于食品类,是食品就有保质期,普洱茶(生茶)一般在保存得当的前提下,8-10年是最好喝的。熟茶在6-7年较好。就普...
2022-11-03 10:40:17
普洱熟茶教学知识(九)熟茶渥堆发酵技术师傅
文/少庄主 9.熟茶的渥堆发酵技术这个小圈子是不是只限云南人? 不是这台湾旅游阿里山的茶叶样。 拿企业主来讲,我认识的搞渥堆的企业主有广...
2020-12-18 09:36:10
普洱熟茶品鉴懂这些才能说喝懂普洱熟茶
一、看原料 原料决定了茶有多大潜力 茶的原料虽然看起来都是芽、叶、喝茶叶对备孕茎、梗,大体相近,但实质上,因茶树品种、生长年限、地理气候、生物环境等不同,其内...
2020-12-23 12:09:53
普洱熟茶区分(普洱熟茶是什么样的)
详情请查看视频回答2019-11-05回答者:黄fh19720922个回答普洱生茶它与熟茶的区别就在于二者经过的渥堆发酵的工艺是不一样的,生茶它指的是毛茶不经过“渥堆”这道工序,是彻底用自...
2022-11-03 10:45:01
普洱熟茶有苦涩
普洱茶有助于降脂、减肥,能增强肠胃消化功能,能提高机体免疫力,调节血压、血糖,有抗癌、健齿护齿、抗衰老等作用。2019-03-01回答者:中国农业出版社7个回答普洱生茶和熟茶哪个好普洱...
2022-11-04 00:55:11
普洱熟茶教学知识(十)熟茶分级
文/少庄主 10、熟茶是怎么分级的?是不是级别越高越好? 在计划经济时代,一共给熟茶划分了金芽、宫廷、礼茶、特级、一至十级14个级别,加级外也可...
2020-12-18 09:36:11
普洱熟茶的选购技巧
普洱茶有着生熟之分,普洱熟茶与生茶最大的差别在于“渥堆”,“渥堆”工序也左右着质量优劣的关键。每次取用青毛茶十吨左右为一“渥堆”单位,潮水量(洒水)视季节、茶箐级数与...
2020-12-20 09:19:41
普洱熟茶洗茶多久
麻烦认真答题 不要复制那些网上已有的天然的普洱熟茶冲泡入杯后其颜色是均匀的,如发生沉淀现象最好不要喝,有可能是不法之徒利用茶杂(以冲泡过)加工后售出.不懂的不要答用热水冲两三...
2022-11-04 00:55:13
普洱熟茶教学知识(十一)熟茶年份鉴别
文/少庄主 11、熟茶的年份能准确鉴别吗?怎么鉴别? 首先说明是我认为,我认为普洱茶不论生熟都很难非常准确的鉴别它的存储年限。类似的问题我早...
2020-12-18 09:36:11
普洱熟茶能放多长时间
只要保存在干燥透气没有异味的环境下,防止日晒或是阳光照射就可以了。注意不能… 和外界空气接触的多,充分让他发酵,这样普洱茶转化的很好。存放看茶叶的转换快。普洱熟茶能放...
2022-11-04 00:55:15
普洱熟茶品质形成(1):微生物的作用
普洱茶固态发酵过程中的微生物来源有三个方面:晒青毛茶原有的;固态发酵时空气、添加的水和地面中的微生物;外源添加的有益微生物。 (1)晒青毛茶上的微生物 可...
2020-12-15 19:32:54
普洱熟茶中的老茶头地位上来了
普洱茶在发酵过程中,比较幼嫩的茶芽,茶胶含量多,过多的茶胶溢出,会使茶叶相互粘结,形成的块状“沱”,称为老茶头。 渥堆过程中,产生结块,是不可避免的,...
2020-12-18 08:59:23