擂茶配菜
擂茶|擂茶的制作|擂茶菜的制作|各地的擂茶习俗
擂茶是客家人的特制饮料，其制作与风味别具特色。“擂”茶的用具是擂持和擂钵。前者取一握粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木，长短2-4尺不拘，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转；后...
2021-02-06 15:00:00
擂茶
[原料] 芝麻、花生、绿豆各8克，茶叶3克，生姜2克。[制作] 先将芝麻、花生、绿豆炒香炒熟，和茶叶、生姜一起放入擂钵，用擂棒将其擂碎，再沸水冲泡10分钟即可。[用法] 每日1—2剂，不拘...
2021-02-06 14:04:30
湖南擂茶似茶似豆浆,擂出来的特色风味,在其它地方难得一见!
儿子写作文，气坏全家，笑坏老师！
儿子写作文，气坏全家，笑坏老师！
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2022-04-23 06:19:57
客家擂茶香，赣南风情浓
茶是中国传统饮食文化中不可缺少的一部分，客家人也素有饮茶的习惯，而擂茶可以说客家人最具特色和最具原始形态的饮茶方式了，今天“赣啥呢”将为大家介绍一下客家的传统擂茶文...
2022-04-13 19:16:28
制作擂茶有点“雷”
中国茶网资讯：在桃源县民间，喝擂茶是长久以来的风俗，这里的百姓一般不吃中午饭，而是摆上一桌擂茶；家里来了贵客，也要摆上一桌擂茶。擂茶用茶叶、黄豆、生姜、芝麻、绿豆等多种农作...
2021-03-03 13:03:12
客家擂茶溢清香 两岸浓情一茶牵
中国茶网福建站讯：海峡两岸客家擂茶文化交流会７日在“擂茶之乡”福建省将乐县举行，两岸１０００多名客家乡亲欢聚一堂，畅谈擂茶文化。７日上午，擂茶文化交流会在将乐文化广场开幕...
2021-03-03 12:14:30
擂茶交流，两岸传情，客家奇葩
中国茶王福建站讯：首届海峡两岸客家擂茶文化交流会今天在「中国擂茶之乡」——福建将乐县隆重开幕。饮擂茶与喝擂茶粥是中国一种古老而独特的饮食习俗，据有关资料记...
2021-03-03 12:14:19
喝擂茶比赛昨天在三明举行
参赛者在喝1.5升擂茶擂茶表演擂茶表演 11月6日，福建三明会展中心广场举行喝擂茶比赛。比赛规定最短的时间内喝完1.5升擂茶获胜，最终一名选手以45秒的时间夺冠。还...
2021-03-01 14:25:24
黑茶擂茶普洱茶饼，茶博会上都挺抢眼
市民结伴参观茶博会5月28日，第十届国际茶产业博览会暨第四届茶文化节在济南国际会展中心和济南茶叶批发市场东、西两个主会场持续进行，福建福安市和浙江丽水市政府组团来济，推...
2021-02-28 11:22:16
客家擂茶香飘万里
福建三明是客家祖地．在这里流传着一种古朴、独特的茶道——食擂茶。之所以不用“饮”、“喝”、“吃”，而用“食”．是因为食用擂茶是要咀嚼的。食擂茶并非是客家人的专利。早在...
2021-02-24 16:09:20
湖南擂茶文化资源探究
擂茶又名“三生汤”、“打油茶”，是以生茶叶（茶树鲜叶）、生姜和生米仁为主要原料经混和研碎，加水后烹煮而成的汤，故而得名。擂茶既是充饥解渴的食物，又是祛邪驱寒的良药。中医学研...
2021-02-24 14:59:49
常德擂茶
擂茶是湖南常德的特产，来这儿旅游的人，每个人至少要喝一碗地地道道的擂茶。草本茶叶江苏金坛茶叶...
2021-02-23 21:33:55
擂茶与客家人
在客家人丰富多彩的饮食文化中，擂茶是最具代表性的一种美味。它在客家地区普遍流行，其制作方法古朴典雅，充分体现了客家人对中国优秀传统文化的继承。为了探索其渊源，笔者不揣浅...
2021-02-22 16:43:41
简易擂茶的制作
以花生为主要原料，配以绿豆、芝麻、茶叶和姜，按一定比例混合，生产一种具有营养丰富、清凉解渴的保健饮料。完成机构：湖北工学院生物工程系畲族茶叶什么蛇的茶叶...
2021-02-22 16:25:15
擂茶饮料加工工艺的研究
以花生，芝麻为原料，经烘焙，打浆等系列工序，通过正交试验设计来确定影响擂茶饮料品质的最佳工艺条件。结果表明：当花生，芝麻，水的最佳经缏 为5：1：94，烘烤温度180℃，烘烤时间15min，均质压...
2021-02-22 16:21:01
擂茶的制作工艺
以花生为主料，配以绿豆、芝麻、茶叶、姜等辅料，将主料与辅料按一定比例混合，生产出一种营养丰富，清凉解渴的保健饮料－－擂茶。完成机构：湖北工学院生物工程系430064茶叶和酱油中国六...
2021-02-22 16:09:07
擂茶（续）
三、安化擂茶俗话说，五里一音，十里一俗。安化县虽然和桃江县唇齿相依，也同样喜欢喝擂茶，但是，其擂茶的制作方法与味道，却截然不同。安化县的擂茶稠如粥，香中带咸，稀中有硬，通俗地说，就...
2021-02-22 15:31:08
石壁擂茶
不久前，在宁化石壁，我第一次喝到了擂茶。擂茶不是一般意义上的茶，它是一种富有探索精神和创新意识的复合型饮料，是饮料中的另类和怪客。农家土茶叶勐海县茶叶...
2021-02-22 12:06:49
速溶擂茶粉生产工艺的探讨
完成机构：上海市金山食品工业学校福州茶叶批发禅缘茶叶...
2021-02-21 13:23:22
液态擂茶发酵饮料的研制
糯米糖化后经酵母发酵的米醪与大豆、花生为主原料经乳酸菌发酵后的乳液混合，再调配姜茶汁、甜味剂、酸味剂及其他辅料，即在100mL饮料中含发酵米醪30mL、发酵乳液40mL、姜茶汁2...
2021-02-21 10:05:01