安徽农业大学茶与食品科技学院师资队伍
茶与食品科技学院丨听说是传说中的“干饭”专业
感受从未体验过的乐趣享受上课吃吃喝喝的快乐专注于手中的事物专注于诗与远方专注于茶与食品科技学院~01 茶叶生产与加工技术主要课程：茶叶加工技术、茶叶审评技术、茶园综...
2022-04-30 18:31:59
茶与食品
由于茶叶具有的营养功能，保健功能，使其在食品上被厂泛应用。随着科学技术的进步和人们保健意识的增强，茶叶在食品上的应用将更为广阔，以便人们能更多...
2020-12-19 11:43:30
茶学院师生到茶园基地进行教学实践
本报讯 （记者林育金）1日—8日，正值安溪铁观音采摘、制作的黄金时期，安溪茶学院茶学专业学生在老师的带领下分赴感德、桃舟、祥华等主产乡镇，住基地进农户，学习闽南乌龙茶田间管理...
2021-02-28 13:42:46
安徽农业大学专家揭示茶树咖啡碱合成调控机制
核心提示：近日，安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室赵剑课题组在国际期刊《植物生物技术》发表题为《CsMYB184调控茶树咖啡碱合成分子机制》的研究论文，系统研究...
2022-04-19 23:34:14
安徽农业大学茶与食品科技学院周育教授课题组在发酵茶微生物毒素检...
普洱茶等发酵黑茶以其独特的风味和健康功能一直深受消费者喜爱，但随着普洱茶黄曲霉毒素安全问题的提出，发酵黑茶的微生物安全问题备受关注，特别是2017年以来，普洱茶霉菌毒素安...
2022-04-10 01:43:07
安徽农业大学皖南试验站站长胡绍德“饵料”放进诱捕器中(组图)
接下来，三口镇将继续采用多种绿色防控措施，推进茶园绿色防控技术的指导和示范，实现茶园农药面源零污染，促进农业绿色发展，为乡村振兴、农业增效和农民增收起到了推动作用，不断促进茶叶...
2022-03-29 11:01:55
安徽农业大学服务六安茶产业发展行动对接会议召开
中国茶网资讯：3月4日下午，安徽茶产业发展联席会议在六安市政府召开了“安徽农业大学服务六安茶产业发展行动对接会议”，来自省茶产业发展联席会议办公室人员、安徽农...
2021-03-01 17:35:40
安徽农业大学调研六安茶产业
中国茶网资讯：四月的大别山区，披绿染翠，茶香四溢。4月22-24日，安徽农业大学校长宛晓春、副校长夏涛，带领茶叶专家，深入皖西茶区，看茶园、访茶农、问茶企、聊茶事，并召开学校支持六安...
2021-03-01 12:41:43
安徽农业大学茶学实验室：科技助力皖茶飘香
中国茶网资讯：茶叶在生活中十分常见，但若要问起茶叶的香气从何而来、茶叶特征性成分如何分离检测、茶叶的健康成分怎样更好吸收?很少有人能说个明白。安徽农业大学有这样一群...
2021-03-01 11:09:19
安徽农业大学建茶实验室：用科技促进皖茶发展
中国茶网资讯：茶叶在生活中十分常见，但若要问起茶叶的香气从何而来、茶叶特征性成分如何分离检测、茶叶的健康成分怎样更好吸收?很少有人能说个明白。安徽农业大学有这样一群...
2021-02-28 14:53:14
安徽农业大学祥源茶吧开业
中国茶网资讯：近日，安徽农业大学“一盏年华”祥源茶吧开业仪式举行。安徽农业大学党委书记宛晓春、祥源茶业股份有限公司总经理邓增永为茶吧揭牌，并与学生们一起品饮...
2021-02-28 14:44:14
安徽农业物联网建设让茶农尝甜头
“自从茶叶基地安装了农业物联网系统后，来参观的游客越来越多。通过质量可追溯系统，他们亲眼目睹了茶叶从采摘到生产再到包装出厂整个产业链的全过程，更加放心购买。茶叶...
2021-02-28 13:21:40
安徽农业大学专家揭开“茶叶苦涩物”的生物合成之谜
常言道“不苦不涩不成茶”。近日，安徽农业大学专家研究发现影响茶叶苦涩味的关键酶和基因，七成苦涩味主要来源于酯型儿茶素，黄酮醇则主要影响茶叶的涩味。安徽农业大...
2021-02-28 11:23:31
安徽农业大学常年举办评茶员、茶艺师职业资格鉴定
从2005年1月1日起，国家质检总局决定对茶叶等13类食品实施食品质量安全市场准人制度，即QS认证制度。为了帮助茶叶企业顺利通过国家认证，同时也帮助大家系统地学习茶叶审评检验和...
2021-02-24 15:49:46
安徽农业大学创办茶艺专业
经安徽省教育厅批准，并报国家教育部备案，安徽农业大学在全国高校中首办茶艺专业，学制两年，2005年秋季开始招生。首届计划招生60人。湖北赤壁茶叶大连买茶叶...
2021-02-24 15:49:38
安徽农业大学隆重举行陈椽教授、王泽农教授铜像揭幕仪式暨百年诞辰纪念大会
在安徽农业大学迎来八十周年华诞之际，中国茶叶学会和安徽农业大学联合举办了“陈椽教授、王泽农教授百年诞辰纪念活动”。二OO八年十月二十日下午，来自海内外二百多名校友、嘉...
2021-02-20 17:09:55
安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点实验室——省部共建国家重点实验室培育基地教育部、农业部和安徽省重点实验室
安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点实验室，1997年经农业部批准组建为农业部重点实验室；1998年被批准为安徽省重点实验室；2003年被科技部批准为省部共建国家重点实验室培育...
2021-02-20 17:05:00
安徽农业大学茶学学科被批准为国家重点（培育）学科
近日。教育部下发了《教育部关于公布国家重点（培育）学科名单的通知》（教研函[2007]6号），安徽农业大学茶学学科被批准为国家重点（培育）学科。茶叶水妙用去哪里买茶叶...
2021-02-20 16:52:34
《食品科学》中国农业科学院茶叶研究所林智研究员不同海拔烘青...
海拔高度是影响茶叶风味品质形成的重要因素之一，一般情况下，海拔每升高100 m，年平均气温会降低0.5 ℃，昼夜温差也随海拔升高而增加，而茶树的物质代谢受气温的影响较大，从而导致生...
2022-04-09 15:53:18
茶与食物的搭配
吃什么食物喝什么茶，无论是传统经验的食物相克道理或是依据科学分析的营养学，茶中所含的复杂成分和不同的食物混合，都会引起不同的作用。因此，喝茶的人，对什么茶和什么食物相配会...
2021-02-11 09:49:41