大观茶论的重要意义是什么
大观茶论全文及译文注释讲解大观茶论的作者是谁
《大观茶论》的作者是宋代皇帝赵佶关于茶的专论，书成于大观元年（1107年），全书共二十篇，赵佶以皇帝之尊写有《茶论》一篇，人称《大观茶论》，是我国历史上惟一一部由皇帝御写的茶书，是...
2021-03-17 14:31:52
大观茶论与安吉白茶
白茶”是《大观茶论》中的一篇。宋徽宗在其中写道：“白茶自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、...
2021-02-08 14:41:56
大观茶业新厂量产，2021预计生产200吨干茶
采写_胡小娟 责编_袁瑞棠大观茶业新厂区本刊日前从大观茶业总经理尹刚处获悉，今年8月中旬投产的大观茶业新厂是南川区首条使用清洁能源——天然气的茶叶生产加工线，也是西南...
2022-04-15 18:04:36
《大观茶论》(全文)
文会图 [北宋] 赵佶《大观茶论》是宋代皇帝赵佶关于茶的专论，成书于大观元年（1107）。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。其...
2022-04-14 09:31:09
《大观茶论》作者问题的探讨
宋代十来种茶书中，《大观茶论》占有重要地位。有关《大观茶论》的作者，在茶叶学界历来认定为宋徽宗赵佶所著。如新近出版的《中国茶叶大辞典》(中国轻工业出版社，2000)的介绍是...
2021-02-23 12:34:36
大观茶事
首届中国普洱茶商务大会将在北京召开，昆明民族茶文化促进会举行第二次代表大会，铁观音秋茶价格上涨，信阳茶叶实现农业产业化，靖安白茶被荐为奥运会“国礼茶”，浙江景宁惠明茶有了...
2021-02-21 09:47:48
《大观茶论》第六篇
【原文】制造：涤芽惟洁，濯器惟净①，蒸压惟其宜，研膏惟熟，焙火惟良。饮而有少砂者，涤濯之下精也；文理燥赤者，焙火之过熟也。夫 造茶，先度日晷之短长②，均工力之众寡，会采择之多少，使一日...
2021-02-06 14:58:00
《大观茶论》第十一篇
【原文】筅①，茶筅以[角力]竹老者为之：身欲厚重，筅欲[正束]劲，本 欲壮而未必吵，当如剑瘠之状。盖身厚重，则操之有力而易于运用； 筅[正束]劲如剑瘠，则击拂虽过而浮沫不生。【注释】①...
2021-02-06 14:57:56
《大观茶论》第十二篇
【原文】色：点茶之邑，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次 之。天时得于上，人力尽于下，茶必纯白。天时暴暄，芽萌狂长，采 造留积，虽白而黄矣。青白者蒸压微生。灰白者蒸压过熟。压...
2021-02-06 14:57:40
《大观茶论》第二篇
【原文】 地产：植产之地，崖必阳，圃必阴。盖石之性寒，其叶抑以瘠① ，其味疏以薄②，必资阳和以发之；土之性敷③，其叶疏以暴④，其 味强以肆⑤，必资阴荫以节之。阴阳相济，则茶之滋长得其宜...
2021-02-06 14:57:39
《大观茶论》全文
《大观茶论》是宋代皇帝赵佶关于茶的专论，成书于大观元年（1107）。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。其中"点茶"一篇，见解精辟...
2021-02-06 14:57:38
《大观茶论》第八篇
【原文】罗碾：碾以银为上，熟铁次之，生铁者非掏拣捶磨所成，间有黑 屑藏干隙穴，害茶之色尤甚，凡碾为制，槽欲深而峻，轮欲锐而薄。槽深而峻，则底有准而茶常聚①：轮锐而薄，则运边中而槽不戛...
2021-02-06 14:57:35
《大观茶论》第九篇
【原文】盏：盏色贵青黑，玉毫条达者为上①，取其燠发茶采色也。底必 差深而微宽，底深则茶宜立而易于取乳②，宽则运筅旋彻不碍击拂， 然须度茶之多少。用盏之大小，盏高茶少则掩蔽茶色，茶...
2021-02-06 14:57:31
《大观茶论》第十篇
【原文】筅①，茶筅以[角力]竹老者为之：身欲厚重，筅欲[正束]劲，本 欲壮而未必吵，当如剑瘠之状。盖身厚重，则操之有力而易于运用； 筅[正束]劲如剑瘠，则击拂虽过而浮沫不生。【注释】①...
2021-02-06 14:57:28
《大观茶论》第七篇
【原文】鉴辩：茶之范度不同，如人之有首面也。膏稀者，其肤蹙以文； 膏稠者，其理歙以实；即日成者，其色则青紫；越宿制造者，其色则 惨黑。有肥凝如赤蜡者。末虽白，受汤则黄；有缜密如苍玉者，末...
2021-02-06 14:57:26
《大观茶论》第四篇
【原文】采择：撷茶以黎明，见日则止。用爪断芽，不以指揉，虑气汗熏 渍；茶不鲜洁。故茶工多以新汲水自随，得芽则投诸水。凡牙如雀舌 谷粒者为斗品①，一枪一旗为拣芽②，一枪二旗为次之，余...
2021-02-06 14:57:18
《大观茶论》第三篇
【原文】天时：茶工作于惊蛰①，尤以得天时为急。轻寒，英华渐长；条 达而不迫，茶工从容致力，故其色味两全。若或对[1]郁燠②，芽甲 奋暴，促工暴力随稿，晷刻所迫，有蒸而未及压，压而未及研，研...
2021-02-06 14:57:04
《大观茶论》第五篇
【原文】蒸压：茶之美恶、尤系于蒸芽压黄之得失。蒸太生则芽滑，故色 清而味烈；过熟则芽烂，故茶色赤而不胶①。压久则气竭昧漓②，不 及则色暗昧涩。蒸芽欲及熟而香，压黄欲膏尽急止。...
2021-02-06 14:57:03
《大观茶论》第十三篇
【原文】外焙①：世称外焙之茶，脔小而色驳②，体耗而味淡。方正之焙 ，昭然则可。近之好事者，[上竹下夹]笥之中，往往半之，蓄外焙之 品。盖外焙之家，久而益工，制之妙，咸取则于壑源，效像规模...
2021-02-06 14:57:01
《大观茶论》第一篇
【原文】尝谓首地而倒生，所以供人求者，其类下一。谷粟之于饥，丝[ 上台下木]之于寒①，虽庸人孺子皆知常须而日用，不以时岁之舒迫 而可以兴废也。至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之...
2021-02-06 14:56:46