喝过普洱茶后心里发闷是怎么了
你喝过普洱熟茶里的“焦糖香”吗？
焦糖香是好是坏要如何评价呢？有经验的茶人是这么看的： 熟茶发酵师要想得到焦糖香其实并不算太难，它不只是老料重发酵可得，嫩芽通过压制成饼时的高温烘干也可以形成...
2020-12-15 19:32:01
普洱茶后发酵的两种情形1
一是自动氧化和酶性氧化作用，两者混合进行;二是自动氧化、酶性氧化及曲菌氧化作用，三者混合进行。第一种两者混合的后发酵过程，就是我们说的“干仓”后发酵;第二种三者混合的...
2022-05-08 12:10:00
普洱茶后——龙马同庆
“龙马同庆”号称国宝绝品．事有“普洱茶后”的美誉．至今它已走过了120余年的历史，是聚集了天地之精华的茶中珍品．晒伤茶叶水凤凰茶叶...
2021-02-24 14:16:57
普洱茶后发酵的辩证法初探
后发酵是普洱茶的一大特色．普洱茶的后发酵是物质的一种复杂、高级运动形式。辩证法认为．物质运动（变化）的原因有两个，一个是物质内部的矛盾运动．叫内因，这是物质运动（变化）的根本；另一...
2021-02-24 13:47:57
普洱茶后发酵过程中微生物的研究进展
对有关普洱茶后发酵生产与微生物的关系、微生物的种类、微生物对普洱茶品质的影响以及主要微生物的生长特性等方面的研究工作进行综述。指出加强普洱茶后发酵过程中微生物基...
2021-02-20 17:12:34
普洱茶后发酵的两种情形
一是自动氧化和酶性氧化作用，两者混合进行;二是自动氧化、酶性氧化及曲菌氧化作用，三者混合进行。第一种两者混合的后发酵过程，就是我们说的“干仓”后发酵;第二种三...
2021-02-08 13:47:43
普洱茶后发酵工艺产生的主要变化
普洱茶之所以越陈越香，与其“后发酵”工艺是分不开的。而“后发酵”工艺是普洱茶生产中不完全发酵的一种工艺。 何为普洱茶“后发酵”工艺？ ...
2020-12-23 11:57:15
普洱茶后发酵：热湿条件催熟
普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进...
2020-12-18 09:18:31
普洱茶后发酵给我们带来什么好处？
在我们用了很多文字详细探讨普洱茶发酵机理之后，也许有一个疑问还没有解答，即普洱茶的这种发酵，带给我们的好处是什么?毕竟它的发酵如此复杂，发酵的过程又如此漫长，我们有必...
2020-12-17 11:03:53
普洱茶后起之秀——易武薄荷塘
薄荷塘位于易武古曼撒核心区，古茶园生长于国有原始森林里的山坡地上，海拔1300至1600米左右。 四周古树参天，森林茂密，山峦林涧，鸟语蝉鸣，原始热带雨林立体综合生态环境非常...
2020-12-16 12:15:06
普洱茶后期能否完美转化，就靠这一步了！
咱们先来看看什么是普洱茶的杀青？它为什么要杀青？ 在普洱茶尚是鲜叶的时候，需要用高温将这些鲜叶的水份去除，这样才能破坏鲜叶中茶多酚的酶活性，进一步阻止茶叶中的酶促氧...
2020-12-16 11:52:33
普洱茶后发酵过程都有些什么变化？
一、涩感逐步降低 涩感的儿茶素会不断被一些微生物消解掉，于是涩感会逐渐减轻。当发酵到适度的时候，涩感应该是几乎没有的；发酵不足的话，就会显得比较涩。 二、苦...
2020-12-16 11:49:16
普洱茶后发酵,存放环境对普洱茶品质的影响
普洱不像绿茶般清香；普洱亦不像红茶般酽香；更不像花茶般幽香；普洱茶有一股醇厚的甘香，在中国众多名茶中，别具一格。经常饮用普洱茶，不仅可以明目提神，而且可以防治多种疾病。现代...
2020-12-09 09:43:02
普洱茶后期存放的转化
普洱茶后期存放的转化！普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。 第一，普洱茶紧压成饼，水...
2020-12-02 10:16:47
通过普洱茶汤色评鉴普洱茶好坏的方法
1、黄绿色茶汤：类似于半成熟的橙子色泽，又称橙绿。多出现于春茶新茶之中，是比较上佳的汤色，这对加工杀青、揉捻、干燥都要求很及时。 2、浅黄色茶汤：这类型茶汤又称为淡黄...
2020-12-22 16:44:10
通过普洱茶叶底看品质，解析普洱茶底密码【图解】
头春(古树·芽料肥厚·香扬汤绸·甘韵略长） 野生茶·革质·叶脉粗犷 大树料的柔软 荒山野林易武料·生长环境的确非常重要 生熟拼配(不当拼配·滋寡而汤浓·...
2020-12-22 16:38:22
懂过普洱茶怎么样
懂过是普洱茶重要茶山之一，所产茶品质独特。懂过的古树茶叶形略小，属于大中小叶种混种，水浸出物丰富，茶叶香气可以融于茶汤之中，回味浓郁有个性，苦底较重，回甘快而持久，甘甜协调...
2020-12-15 19:14:17
懂过普洱茶特点和功效
茶区地理位置：懂过位于勐库茶山的西半山，海拔一千七百五十米森林覆盖指数高，自然条件得天独厚。勐库大叶种相传是距今三百多年前有西双版纳引进至勐库厚变种。懂过的古树茶叶形...
2020-12-08 14:14:47
茶是怎么保护人体的
点击上方蓝字『中国茶网』轻松关注！自古以来，我国人民对饮茶与人体健康的关系有着极深的研究。古今中外的医学家都肯定茶有无与伦比的保健功能。茶叶在当今三大饮料中，保健功...
2022-04-24 22:15:50
茶是怎么凉的
很多人说茶是地道中国的东西,说起茶文化那在中国有很悠远的历史.作为东方文明的一部分.茶文化应该已经渗透到我们生活的方方面面.在王阿三那里.茶就是夜间写作时提神的一剂...
2021-02-21 10:37:24