古代制茶工具
古代制茶程序
“凡采茶，在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采...
2021-02-09 13:23:35
古代制茶技术——炙茶
炙茶是古代制茶技术。炙即烤，主要用于处理陈年茶。炙茶主要见于唐代，宋时已不常用，随着年代的流逝而逐渐消失。 因唐代饮茶是将鲜叶蒸熟捣碎，做成茶饼，亦叫饼茶。故炙茶即是对茶...
2021-02-09 12:46:22
古代制作普洱茶膏的两种办法
大锅熬制茶膏制作过程(之一)实拍 云南土制的普洱茶膏，即“大锅熬膏法”是谁发明的？在什么时期发明的？目前仍是一个悬案。 我们目前所能查阅到的史料，只知道清代皇帝雍...
2021-01-29 12:31:53
古代制作茶叶流程图:CDR如何制作奶茶杯，流程图？
CDR如何制作奶茶杯，流程图？CorelDRAW是加拿大Corel公司旗下一款矢量绘制软件，主要用于广告印刷设计，插画制作等方面。CorelDRAW也简称CDR，它是平面设计师必须掌握的软件之一。对...
2020-11-07 04:18:33
现代制茶原理
现代制茶约可分采摘、萎凋及搅拌、炒菁、揉捻、乾燥、烘焙等几个 重要步骤，各个步骤各有其功能，然不同的茶其各步骤的处理方式与过程各异，如包种茶与乌龙茶制造差异如下表。以...
2021-02-09 14:25:02
唐代制茶全过程
茶经第七章茶的逸事中，摘录北魏张揖所着广雅一文：「荆巴之间，采茶叶为饼状……。」由上可知唐以前的茶叶是做成饼状的团茶。关于团茶的制茶过程及使用器具，陆羽分成采、蒸、捣、...
2021-02-09 13:25:35
宋代制茶过程
唐代均以苯青团茶为主，依形状可分为八种等级（胡靴型、牛臆型、浮云型、拂水型、膏土型、地潦型、竹撬圣及霜荷型等，前二种为上极品，后二种为粗级品），至宋代对茶的质量更为讲究，宋...
2021-02-09 13:23:28
宋代制茶技艺
根据 宋代：赵汝砺 的 《北苑别录》记载： 宋代茶主要以团茶为主，其制茶工艺共分八步：采茶、拣茶、蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄。 1. 采茶 东方露白，夜露未干，上...
2021-02-09 11:21:24
唐代制茶作坊
唐代制茶作坊，一股都设在茶山中，目的是便于取薪，选水和制造。皮日休《茶舍》诗云：“阳崖枕自屋，几口嬉嬉活。棚上汲红泉，焙前蒸紫蕨。乃翁研茗后，中妇柏茶歇。相向掩柴扉，清香满山月...
2021-02-07 12:45:22
宋代制茶中的名品
宋代制茶基本都是蒸青茶叶，最常见的分法是依据外形分成两种：一种是团茶(饼茶)，一种是散茶(草茶、叶茶)散茶通常是将茶叶蒸青散形条茶，与现代通用的散条形茶类似。将蒸过的草茶捣...
2021-02-07 11:55:01
现代制茶法
「茶的制造」并不是件简单的事，有人说「好茶可遇不可求」，对讲究品茗的人而言，也的确如此。因为要制出高质量的茶叶，必须要各方面的条件相互配合得宜，才能令人「余味绕口」；好茶入...
2021-02-06 13:41:13
唐代制茶法
如欲窥中国制茶技术演进的全貌，从历代的茶书探索，即可得一完整的概念。唐朝以前因无专论的茶书，关于茶的总总，约只限于文人的吟咏，而对其基本认识则文献阙阙，故难以考证汉、魏、六...
2021-02-06 13:40:58
唐代制茶工艺与茶膏
枸杞加茶叶茶叶骗局 ...
2021-01-29 12:37:15
唐代制茶工艺与茶膏有较大关系
图示即为根据陆羽《茶经》的描述还原出来的唐朝制茶工艺。 勐海周氏茶叶茶叶有那些 其中“蒸之、捣之、拍之”三个工艺，是与“膏”的出现有直接的关系，因为这三个工序极...
2021-01-29 12:37:14
现代制茶方法
“茶的制造”并不是件简单的事，有人说“好茶可遇不可求”，对讲究品茗的人而言，也的确如此。因为要制出高品质的茶叶，必须要各方面的条件相互配合得宜，才能令人“余味绕口”；好...
2020-12-02 10:14:18
唐代制茶方法
摘录北魏张揖所着广雅一文曰：“荆巴之间，采茶叶为饼状……”。由此可得知唐以前即做成饼状的团茶，这应是不会错的，至茶经出，即将制茶的器具及方法着书立论，承先启后，公诸社会，后...
2020-12-02 10:14:15
宋代制茶方法
宋代对茶的品质更为讲究，宋帝皆嗜茶饮，尤其是宋徽宗赵佶，他不仅在艺术上有很高的成就，对茶也有深刻的研究，手着“大观茶论”谈论茶事，更不惜出重金以寻新品种的贡茶，因此团茶种...
2020-12-02 10:13:54
制茶工艺里的那些“青”究竟是什么？
常常看到茶叶里的各种“青”，比如“茶青”、“烘青”、“晒青”等等，那么多“青”让人眼花缭乱，作为茶的专有名词，断章取义地解释起来常常让人啼笑皆非。茶语网编辑曾经在后台...
2022-04-28 12:52:21
【制茶工艺】茶叶的萎凋工艺
萎凋，是制茶工序的名称。师傅将采摘下的鲜叶按一定厚度均匀的摊放，通过晾晒，鲜叶呈现萎蔫状态的过程就称萎凋。 我国白茶、红茶、青茶等茶类制作中的第一道工序都是萎...
2022-04-11 16:28:22
制茶工艺大师解码铁观音香型
温文溪认为，观音韵虽无具体而明晰的审评指标，但仍有一定的评判标准铁观音有各种口感，是其开拓市场的利器刘金龙正在对各种茶叶的香味进行评定今年9月，第三届全国茶产业经济研讨...
2021-03-01 14:21:37