制茶技艺
制茶技艺传承是中国茶业发展的根源
近期，安溪县相关部门正在着手准备将“安溪铁观音与茶文化系统”申报为中国重要农业文化遗产，当地对于铁观音制茶技艺及文化的重视程度不言而喻。其实，不仅是安溪，近年...
2021-03-01 14:35:35
制茶技艺的传承是茶业发展的根源
近期，安溪县相关部门正在着手准备将“安溪铁观音与茶文化系统”申报为中国重要农业文化遗产，当地对于铁观音制茶技艺及文化的重视程度不言而喻。其实，不仅是安溪，近年...
2021-03-01 14:35:19
藏茶技艺传习所让藏茶技艺代代相传
藏茶技艺传习所让藏茶技艺代代相传 近日，国家非物质文化遗产南路边茶（藏茶）技艺传习所在雅安市友谊茶叶有限公司揭牌成立，这是雅安市成立的首家藏茶技艺传习所。 藏茶技艺传习所...
2021-03-04 13:12:03
藏茶技艺传习所传递古老茶文化
中国茶网成都站讯：5月29日，第三届中国成都国际非物质文化遗产节开幕。随后，文化部非遗司副司长马盛德一行来到我市，考察非物质文化遗产生产性保护示范基地建设工作。在雅安，马盛...
2021-03-03 13:56:55
习茶技艺之备器篇
选择泡茶的器具，一要看场合、二要看人数、三要看茶叶。优质茶具；中泡上等名茶，两者相得益彰，使人在品茗中得到美好的享受。如：名优绿茶应选用无花、无色的透明玻璃杯，既适合干冲泡...
2021-02-24 13:47:50
泡茶技艺漫谈（续）
完成机构：中国农业科学院茶叶研究所冷冻茶叶含钾高的茶叶...
2021-02-21 12:45:33
泡茶技艺漫谈
完成机构：中国农业科学院茶叶研究所一品仙茶叶茶叶密度...
2021-02-21 12:44:54
泡茶技艺略论
泡茶技艺略论 泡茶是一门技艺，品茶则是一种精神和物质的双重享受。《实用茶艺图典》一书向你详细介绍了茶艺的学问。 先说泡茶。泡茶看似简单．其实大有讲究。曹雪芹在（红楼梦）中...
2021-02-06 14:51:13
习茶技艺
对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。 （一） 备茶 以茶待客要选用好茶。...
2021-02-06 14:40:37
沏茶技艺
喝茶人人都会，但要冲泡得法，并非易事，茶叶冲泡大有学问，我国自古以来就十分讲究茶的冲泡（沏茶)技术，积累了丰富的经验。 要泡好一壶茶或一杯茶，既要讲究实用性、科学性，还要讲究艺术...
2021-02-06 13:28:25
分茶技艺
分茶:又称茶百戏、汤戏、或茶戏。它是在沏茶时，使茶汤的纹脉形成不同物象，从中获情趣的技趣游戏，大约始于北宋初期。据北宋陶谷《清异录》记载:"近世有下汤远匕，别施妙诀，使汤纹...
2021-02-06 12:28:42
沏茶技艺步骤
沏茶就是泡茶，是现代较普遍的饮用方法。采用这种方法，不仅较为方便，适用各种红、绿、花茶，还能领略茶叶风味，享受饮茶真趣，使饮者对茶叶的“色、香、味、形”有一个总体...
2021-02-06 12:24:24
习茶技艺-习茶
经研究，同样的沏茶时间，用沸水冲茶，茶叶中的有效成分的浸出量为用低温水冲泡的2倍。随着沏茶水温的提高，茶叶中的茶多酚、氨基酸、糖类、咖啡碱等成...
2020-12-27 11:08:17
习茶技艺-侯汤
关于煮水时“汤候”的掌握，应以水面泛“蟹眼”汽泡过后，“鱼眼”大汽泡刚生成时沏茶最佳。同时应注意煮水时宜“猛火急烧”，忌“文火久沸”。 ...
2020-12-27 11:08:16
习茶技艺-取火
陆羽《茶经》“五之煮”云：“其火，用炭，次用劲薪。其炭曾经燔炙为膻腻所及，及膏木、败器不用之。”温诞筠撰于公元860年前后的《采茶录》“辨”条载：...
2020-12-27 11:08:15
习茶技艺-择水
水的轻、重，还应包括水中所含其他矿物质成分的多少，如铁盐溶液、碱性溶液，都能增加水的重量。用含铁、碱过多的水泡茶，茶汤上会浮起一层发亮的“锈油...
2020-12-27 11:08:15
习茶技艺-备器
一壶一杯，宜独坐品茗、感悟人生；一壶三杯，宜一二知己煮茶夜谈；一壶五杯，宜亲友相聚、吃茶休闲；若人数再多，则宜用几套壶具或泡大桶茶，也其乐融融。在购买...
2020-12-27 11:08:14
倒茶技艺
倒茶技艺 四川的茶馆不仅历史悠久，且店家如云，民国时期仅成都就有茶馆400多家，这在当时的各大城市中可称全国之最。堂馆们练就了一套过硬的射...
2020-12-26 11:39:06
制茶技术与形成名茶品质相关性的探讨
完成机构：安徽旌德县农业局,旌德冷水泡茶叶锡壶茶叶...
2021-02-21 13:07:46
制茶技术与名优茶的质量
名优茶品质的形成，鲜叶是物质基础，制茶技术是关键。鲜叶确定之后，制茶技术即成为名优茶品质形成的决定因素。因此，要提高名优茶品质就必须掌握好制茶技术、精工细做。 名优绿茶...
2021-02-09 14:33:55