傈僳族漆油鸡
傈僳族漆油茶习俗
滇西北的中甸、丽江受藏文化的影响，喝酥油茶之风很盛，传统的酥油茶是烤茶的近亲，它是将茶饼烤黄后加水煮涨，倒入酥油筒内，和酥油、盐巴等物剧烈地搅拌，使酥油变成雾状与茶汤混...
2020-11-30 11:02:26
傈僳族雷响茶
在云南这块神奇的土地上，长期以来，各族人民交错杂居、和睦共处、生息繁衍，用他们的勤劳和智慧，创造了丰富多彩的物质文明和光辉灿烂的精神文明。民族茶文化就是各民族在长期的生...
2021-02-23 21:03:30
傈僳族五味茶
云南民间有句俚语说，“进了傈僳门，茶酒敬客人，千杯不会醉，越喝越精神”。原来他们饮的茶和酒，是经过特殊加工的五味茶和酒。在配制过程中，人们利用某些化学物质互相化解的原理添加...
2021-02-08 13:06:22
傈僳族油盐茶
傈僳族，唐代称其为“傈蛮”或“栗粟”，明清时称其为“力”或“栗粟”，主要聚居在云南的怒江，散居于云南的丽江、大理、迪庆、楚雄、德...
2021-02-08 12:53:48
傈僳族：油盐茶
傈僳族的油盐茶。油盐茶，傈僳语“华欧腊渣渣”，是一种古老而普遍的饮茶方法。先用小土陶罐将茶烤至焦黄，加入开水，然后放入食用油相加，再加开水煮沸3-5分钟。这种茶汁...
2021-02-08 12:42:40
傈僳族的五味茶
茶叶质量安全论文3000 茶水入口，茶香四溢，香、麻、咸、辛、甜“分层”留“痕”舌尖，使人顿觉神清气爽，浑身轻松。 云南民间有句俚语说，“进了傈僳...
2020-12-18 09:39:21
从豉油鸡切入“新鸡类”大赛道，中式连锁餐厅「金戈戈」完成近亿元A轮融资
文丨王杰西，编辑丨杨亚飞36氪获悉，主打豉油鸡单品的餐饮品牌「金戈戈香港豉油鸡」近日完成了近亿元的A轮融资。本轮融资由战略投资者投资，其中老股东番茄资本继续加注，单选资本...
2022-05-07 09:45:35
红茶油鸡
材料：土鸡1只（约500克）八角1粒，桂皮1小片，花椒半小匙，红茶茶包3个，糖1小匙，酱油4大匙，水8杯。注：◆卤汁要漫过鸡身，色味才会均匀，否则中途须将鸡身翻面代用茶：铁观音茶、白毫乌龙茶（膨风茶...
2021-02-16 12:38:43
云南傈僳族古老而普遍的饮茶方法：油盐茶
油盐茶，僳僳语“华欧腊渣渣”，是一种古老而普遍的饮茶方法。云南傈僳族人民非常嗜喝油盐茶。一听到油盐茶的名字给我的印象就是差黎明又放油油放盐，味道一定很奇怪。...
2021-02-08 12:43:36