6大茶类的生产工艺是什么


生产工艺对乌龙茶中咖啡因含量的影响

目的:为研究乌龙茶生产工艺对其咖啡因含量的影响。方法:利用紫外分光光度法测定各个生产工序的安溪乌龙茶本山品种半成品中咖啡因含量。结果:安溪乌龙茶本山品种成品相对其他工...
2021-02-21 10:02:06

6大茶类的传奇起源

平时我们喝茶的时候都会选择自己喜欢的种类,但是大家想过杯子中的这些“树叶”究竟是怎么来的吗?茶的历史可以追溯到几千年前,在漫长的时间里,它们是如何被发现?又是...
2021-02-07 11:57:19

在生产工艺中儿茶素组分提取分离的变化

对大生产中儿茶素组分在提取分离过程中的变化进行了研究,结果表明,所研究的工艺能有效地提取分离儿茶素成分,酯型儿茶素组分易被乙酸乙酯提取分离,产品中咖啡碱的含量较高,如要生...
2021-02-25 10:50:51

工艺是关键(四):茯砖茶的“发花”

茯砖茶是丝绸之路上的神秘之茶,关于茯砖茶的发花有许多传说。但所有的传说都表明,茯砖茶的发花最初是在自然条件下形成的,古人们无意之中还发现:金花要在一定的温度条件下才能生...
2021-02-09 11:21:25

工艺是关键(三):自然晾置干燥法与品质形成的关系

紧压茶的系列产品中,除后期创造的安化黑砖、花砖茶等产品采用人工烘焙干燥外,“泾砖”,天、贡、生尖,引包(陕引、甘引)等都没有特定的干燥工艺,究其原因:一是过去没有...
2021-02-09 11:21:27

工艺是关键(二):松柴明火干燥法对黑茶品质形成的影响

黑茶的干茶色泽黑褐油润,故称“黑茶”。这与松柴明火烘焙工艺有极大的关系,经烘焙后的茶色泽黄褐称为“黑褐有光泽”,因此,黑茶的干燥工艺也是黑茶品质形成...
2021-02-09 11:21:29

工艺是关键(一):安化黑茶渥堆对品质形成的影响

黑茶原由绿茶演变而来。安化茶农制作的茶叶放在篾篓内挂在火坑上的梭筒顶上,坑内有松柴明火而使茶变得乌黑油润,滋味醇和,有的陈放多年味更香醇;或因长途运输过程中的湿热作用...
2021-02-09 11:21:31

工艺是普洱茶的出路

文:songji2个半月前快3个月吧,咱穿州过府经过保山-临沧-思茅的澜沧到达勐海.随后跑上勐海南糯山.一路上所见所闻.更加坚定了普洱后期陈化越来越好靠的是工艺.工艺决定了普洱...
2021-02-09 13:39:39

岩茶类的茶品受中老年朋友青睐

图为在京城的茶展会上,岩茶类的茶品受到中老年朋友的青睐。目前,国内茶饮料市场的竞争不断升级,几大茶饮料巨头频频推出新品。他们不约而同地把目标投向了红、岩茶类。这些茶饮...
2021-03-04 13:11:46

黑茶类的普洱茶是什么?黑茶原料粗老的制作工艺

黑茶类的普洱茶是什么?像云南的普洱茶就是其中一种。茶叶分为绿茶、红茶和乌龙茶三类。普洱茶是工艺茶,有生熟之分。绿茶是没有发酵过的茶,制作过程中没有经过发酵。红茶是发酵茶,乌...
2022-03-16 11:00:28

茶类的划分

  由于历史的积淀,我国成为世界茶叶品种最多的国家,饮誉海内外。古往今来,几经演变,我国茶叶品种不断花样翻新。大体经历了这么几个阶断:咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做...
2021-02-09 13:54:04

黄茶类的识别

黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特...
2021-02-08 15:51:40

茶艺是决定茶叶商品质量的一个重要环节

过去我们始终认为,茶叶商品质量的优劣是由出厂前审评检验决定的,这实在是一个历史性的大错误。从市场学的角度看,茶叶商品质量应当是以消费者的身心感受为准。消费者认可的好茶...
2021-02-06 12:49:26

茶艺是怎样形成的,茶艺的来历

中国是茶的故乡,历史悠久。据《华阳国志•巴志》:“园有方翡,香茗”记载,我国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。在这悠入久的历史发展进程中,茶已成为我国各族人...
2021-02-06 12:45:40

茶艺是中国茶文化的组成部分看茶艺师冲泡太平猴魁

不同的茶叶有不同的泡法,不仅是绿茶红茶这样的大宗茶种有明显的区别,就连其分支下的茶叶区别也很大,下面我就跟大家说一下太平猴魁怎么泡。在跟大家介绍泡法的时候,先简单说明一...
2020-12-06 17:31:22

另类的白茶销售技巧,绿茶普洱红茶相比弱毙了

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》昨天写道,L君从第一个品牌专卖店听了一肚子的“歪理邪说”之后,继续他的探店历程,进了第二家白茶品牌专卖店。...
2022-04-22 21:04:27

另类的普洱茶广告词

  ◆我们都喝普洱茶!  大家喝才是真的喝  ◆白天喝生茶,不瞌睡!  晚上喝熟茶,睡的香!  ◆普洱茶,天天见!  ◆普洱茶,地球人都知道!  ◆孩子,这是普洱茶。  ◆今年过节...
2020-12-17 10:33:14

另类的特种茶——虫屎茶

虫屎茶, 是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。主要有两类,一类是产于广西桂林的虫屎茶,又称“龙珠茶”,是采摘茶树、野...
2021-02-06 12:32:30

另类的瓷器:《野蛮》的茶壶

捷克首席壶艺大师几雷·拉斯托米加的十余件新作,新近在上海公展,其中一把《野蛮》的茶壶,倒过来看,是一位戴著耳环的女人之脸。这种另类的瓷器雕塑艺术,让上海观众大开眼界,叫绝连...
2021-03-06 10:25:04

茶类生产的改制和演变

元茶业发展变革的另一特点,是这时的茶类生产,由团饼为主趋向以生产散茶为主的转变。如所周知,唐朝虽然也有如刘禹锡诗句所说的“自傍芳丛摘鹰嘴,斯须炒成满室香” ①这样一类的...
2021-02-09 14:35:23