什么是贡眉什么是寿眉？它们有何区别？

可能很多茶友会以为

贡眉就是品质介于牡丹和寿眉之间的白茶

其实这种说法并不准确

那么贡眉和寿眉有什么区别呢？

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原材料不同

贡眉

福鼎白茶的品类主要按它的采摘等级和茶树品种的不同进行划分的

按照最新的国标GB/T22291—2017的说明

贡眉以群体种茶树（采茶）品种的嫩肖为原料制作的白茶

福鼎菜茶是有性系的茶种

其繁殖主要用种子繁育茶树苗

后代变异性强

这也是古代福鼎茶农种植茶树普遍的方法

茶叶专家张堂恒在《中国制茶工艺》记载

嘉庆元年(1796年)福鼎茶农用福鼎菜茶的芽头制白毫银针

以前，制作白毫银针时

必需要提前一年预定

茶农提前一年把福鼎菜茶茶树台刈后

经过施肥、培育

待来年春天生长的芽头粗大肥壮

才能进行制作银针

寿眉

寿眉以大白茶、大毫茶、水仙茶等茶树品种的嫩梢或者叶片等原料制作的白茶

是在7 8十年代经过选育优育之后推广的品种

产量以及稳定性上相对于菜茶有了很大的提升

口感的区别

那么在口感上他们的区别在哪里呢？

在相同的良好工艺下

贡眉的口感茶味较为浓郁同时会有瓜果香、甜度较高

寿眉较为浓郁醇厚，香气偏向花香

回甘较好同时更加耐泡

贡眉的产量较少大概只有寿眉的30分之一不到

在后期转化上寿眉会出香枣香、药香

而贡眉会有蜜韵、米香等菜茶特有的香味

各有各的特点

不过由于市面上对贡眉有很大的误解

同时产量的稀少

所以很大一部分茶友并没有喝过真正菜茶品种的贡眉

所以建议喜欢白茶的茶友一定要试试百年前白茶的味道