武夷岩茶大红袍怎么泡
武夷山大红袍究竟有什么特点呢 为什么那么贵·
大红袍条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤橙黄至橙红色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘红，叶心绿。大红袍品质最突出特点是浓醇回甘，润滑鲜活，香气馥郁，香高持久，岩韵明显。 大红袍 大红袍茶水
没有区别，大红袍产于福建省武夷山，属于武夷岩茶的一种，为乌龙茶类。 其茶树生长在岩缝之中，具有绿茶的清香，红茶的甘醇。大红袍具有保护牙齿、提神益思、生津利尿、解暑杀菌、减肥美容、预防癌症、降脂降压、抵抗衰老等功效。 大红袍是武夷。
它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，即“、甘、清、香”字（见《归田琐记》）。其条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶性和而不寒，久藏不坏，香。
当代书法家张燕生先生曾为武夷山大红袍吟赋题写：“绿叶镶边兮红袍罩身，善缘接善兮一泡心宁”，这应该是对大红袍“禅茶一味”的品质特征的精炼概括。大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边。
大红袍品质劣变的主因在于受潮与感染异味。成品茶的吸湿性很强，很容易吸收空气中的水分。根据试验，把相当干燥的茶叶露置于室内，经过一天，茶叶的含水量可达7(推荐阅读：：普洱茶能放多久，学习茶道文化和茶艺教程请 关注：www.guniangcha.com)﹪左右；露置五、六天后，则上升到15﹪以上。在阴雨的天气里，每露置一小时，含水量。
武夷岩茶跟大红袍什么区别
武夷山大红袍茶饼怎样储存
大红袍茶砖的储存方法：大红袍茶饼宜储存在通风、阴凉、干燥、避光、无异味的地方，茶饼不需密封包装储存，储存得当则香久益清，味久益醇，性温不寒，久存不坏，具有收藏的价值。一般可以放置五到十年，或更久。
不用怎么区分,武夷岩茶就是大红袍,、大红袍就是武夷岩茶. 更何况市面上的大红袍为了在’色香味”做的更好,各自武夷岩茶拼配的不少. 传统的大红袍是焦糖香、肉桂是香气高冲、水仙是茶汤醇厚、各有特点. 喝多了就知道了. 我就在武夷山,很爱大红袍、。
武夷岩茶大红袍怎么泡
武夷岩茶大红袍的详细介绍!简介
大红袍原母树位于福建武夷山天心岩九龙窠(读kē)的高岩峭壁之上,母树非常珍贵,现仅存为六棵。据史料记载母树的头采日是5月17日,即使在最好的年份,茶叶产量也不过几百克。
冲泡方法
盖碗冲泡:
2.将茶叶放入盖碗中,投茶量约为7克左右(具体投茶量因人而异)。
3.冲入沸水,将茶叶冲洗一次(迅速出汤)。
4.将沸水高冲注入盖碗内,闷泡5-10秒,即可倒入公道杯中,继而分茶享用。
5.前三次冲泡时,时间一般控制在10-20秒之间。
6.三泡之后每泡时间延长10-15秒。
品鉴
香气:香气清爽,吸入后,深呼一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。
外形:干茶通常要求外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整货碎茶多的就差了。
滋味:入口甘爽滑顺者美,苦。涩。麻。酸者劣。茶水无质感,淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优。好的茶有”七泡八泡有余香,九泡十泡余味存。”的说法。
汤色:为橙黄至橙红,清澈艳丽,明亮者为上品,主要是汤色明亮的茶,果胶含量足够,茶汤润滑且耐泡。
叶底:良好之茶叶,冲开水后,叶片易展开,且极柔软,有弹性。红边较显,呈现蛤蟆背,三红七绿,蛤蟆背则是传统的武夷岩茶在长时间焙火之后,局部受热膨胀,在茶叶表面鼓起的小泡点,一般干茶难以看到,需从泡开的叶底观察。三红七绿则指武夷岩茶的做青过程中,通过摇筛茶叶,使得叶面三分红边七分绿,呈现绿叶镶红边。
优质茶应具备:无明显苦涩,有质感(口中茶水感觉黏,有稠度),润滑,回甘显,回味足,岩韵显。
一般岩茶可体现”香”;
再上之才表现出”甘”;
最佳者才表现为”活”。
目前市场上大量流通的大红袍:一种为无性繁育的纯种大红袍;一种是拚配大红袍。拼配大红袍再分两种:一是茶叶中配有大红袍毛茶,二是由其他茶类拼配,但香气口感滋味等品质相似且有自己特点。购买时,还是要切身品尝,喜欢就好。
等级标准
除了等级标准外,根据茶青山场不同,还分为:
武夷山的三坑(慧苑坑。牛栏坑。大坑口)两涧(流香涧。悟源涧)出产的茶叶,均为极品岩茶。
正岩茶,茶青采自于武夷山风景名胜区,品质最好。
半岩,即采自武夷山风景名胜区周边,品质次之。
洲茶,即采自武夷山风景名胜区附近的乡。镇,品质次之。
储存方法
大红袍茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议在保存拆封过的茶叶时使用以下几种方法:
1.利用干燥箱贮存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。
2.利用热水瓶贮存:将热水瓶整理干净,再将要贮存存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。
3.利用冰箱贮存:保存茶叶的冰箱必须卫生。清洁。无异味,更不能保存茶叶以外的东西。
4.利用罐子贮存:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。
综上所述,大红袍保存最好不要使用玻璃罐。瓷罐。木盒或药罐,因为这些器具具有透光。不防潮。易碎的缺点,最好使用干燥的罐子或冰箱保存。
加工工序
采摘
再上之才表现出”甘”;
最佳者才表现为”活”。
目前市场上大量流通的大红袍:一种为无性繁育的纯种大红袍;一种是拚配大红袍。拼配大红袍再分两种:一是茶叶中配有大红袍毛茶,二是由其他茶类拼配,但香气口感滋味等品质相似且有自己特点。购买时,还是要切身品尝,喜欢就好。
等级标准
除了等级标准外,根据茶青山场不同,还分为:
武夷山的三坑(慧苑坑。牛栏坑。大坑口)两涧(流香涧。悟源涧)出产的茶叶,均为极品岩茶。
正岩茶,茶青采自于武夷山风景名胜区,品质最好。
半岩,即采自武夷山风景名胜区周边,品质次之。
洲茶,即采自武夷山风景名胜区附近的乡。镇,品质次之。
储存方法
大红袍茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议在保存拆封过的茶叶时使用以下几种方法:
1.利用干燥箱贮存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。
2.利用热水瓶贮存:将热水瓶整理干净,再将要贮存存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。
3.利用冰箱贮存:保存茶叶的冰箱必须卫生。清洁。无异味,更不能保存茶叶以外的东西。
4.利用罐子贮存:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。
综上所述,大红袍保存最好不要使用玻璃罐。瓷罐。木盒或药罐,因为这些器具具有透光。不防潮。易碎的缺点,最好使用干燥的罐子或冰箱保存。
加工工序
采摘
再上之才表现出”甘”;
最佳者才表现为”活”。
目前市场上大量流通的大红袍:一种为无性繁育的纯种大红袍;一种是拚配大红袍。拼配大红袍再分两种:一是茶叶中配有大红袍毛茶,二是由其他茶类拼配,但香气口感滋味等品质相似且有自己特点。购买时,还是要切身品尝,喜欢就好。
等级标准
除了等级标准外,根据茶青山场不同,还分为:
武夷山的三坑(慧苑坑。牛栏坑。大坑口)两涧(流香涧。悟源涧)出产的茶叶,均为极品岩茶。
正岩茶,茶青采自于武夷山风景名胜区,品质最好。
半岩,即采自武夷山风景名胜区周边,品质次之。
洲茶,即采自武夷山风景名胜区附近的乡。镇,品质次之。
储存方法
大红袍茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议在保存拆封过的茶叶时使用以下几种方法:
1.利用干燥箱贮存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。
2.利用热水瓶贮存:将热水瓶整理干净,再将要贮存存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。
3.利用冰箱贮存:保存茶叶的冰箱必须卫生。清洁。无异味,更不能保存茶叶以外的东西。
4.利用罐子贮存:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。
综上所述,大红袍保存最好不要使用玻璃罐。瓷罐。木盒或药罐,因为这些器具具有透光。不防潮。易碎的缺点,最好使用干燥的罐子或冰箱保存。
加工工序
采摘
详解武夷岩茶里的陈茶!图来源:南茗佳人
陈放一年以上的武夷岩茶均可称为武夷岩茶陈茶。
武夷岩茶陈茶的特点:
汤色:绛红通透,琥珀浓艳,白雾浮余。
香气:按照年头,茶香渐去,留陈茶之香,谓为”陈香”。
滋味:绵和有韵,甘醇厚实,隐攀年岁渐得药意。
武夷岩茶陈茶之条件:
1、以传统工艺制作的茶:即每一道工序都必须严格按照传统工序标准去做,特别是焙火要到位。
2、陈茶毛茶品质优异:品质好的茶内含丰富,口感厚重,经过存放会更醇和,层次感强;而差的茶本身香气滋味就淡薄,甚至粗杂,随着时间推移,也许跟自身相比滋味会变得醇些,但并不能完全改变它粗杂的本质,而且滋味会更加的淡薄。所以在毛茶阶段品质特征优异的茶方有做以陈茶之价值。
3、需要正确的存储方式:岩茶因密封存储于避光。避潮。无异味的场所。
武夷岩茶陈茶之分类:
1、有意陈之。
精选优质的毛茶烘焙,可一次性焙火到位,再进行长期的得当储存。或者亦可年逾后计划性地取出复焙火,巩固提升品质。
2、滞销而陈。
滞销之茶充作陈茶,此类”陈茶”汤浊。水薄。有涩。无韵,虽有年头却无真正陈茶之品质。
武夷岩茶陈茶之功效: