如何品武夷岩茶

岩荼独具“岩骨花香”之胜，所指的“岩骨”通俗地说就是“岩石味”。是一种味感特别醇且厚，而能长留口腔回味持久深长的感觉，又称”茶底硬”，亦是茶树立地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出。”岩韵”是武夷岩茶独有的特征，是乌龙茶优良品。

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（原标题：尝武夷山名枞） 武夷岩茶是中国十大名茶之一，以“岩骨花香”的独特岩韵著称。秋季，正是岩茶复烘的时候，整个茶山都是飘满着茶香的。那么什么是正岩茶呢？岩茶中的四大名枞又是什么茶？为什么岩茶要复烘茶呢？ 据悉，武夷山坐落在福建。

武夷山岩茶的品鉴方法

武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷(随机推荐：绿茶泡几次，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。 依据武夷岩茶国家标准（gb/18745—2006）武夷岩茶。

武夷岩茶以香气高扬和丰富的口感而闻名。 因为武夷岩茶是半发酵茶，其制作工艺既有杀青，又有发酵，为此，滋味上既有红茶的醇厚又不失绿茶鲜爽，香气上花香非常明显而且浓郁，俘虏了大部分茶友的胃。 那么究竟要如何泡才能将武夷岩茶泡的“色香味。

1、干看外形：主要是观察武夷岩茶外形的条索、色泽、匀净度、及嗅干茶的香气等。条索长短适中，紧致稍细，惟水仙香味种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。凡外形卷曲、匀整、重实、色泽砂绿、乌润有光泽。干茶香气清纯的，均为上。

同上

武夷茶文化系列 武夷山茶叶中的武夷岩茶属全国六大茶类（红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）之一的青茶类，俗称“乌龙茶”，是半发酵茶，具有“三红七绿”（三分红边，七分绿）特点。经过焙火后绿腹红镶边的特点不明显了，乌龙茶是介于红茶和绿茶。

如何品武夷岩茶

武夷岩茶的冲泡，别具一格，正确的冲泡才能充分发挥出其茶的岩韵，冲泡方法如下： 步骤1、备具 准备需要冲泡武夷岩茶的茶具，宜选用专门冲泡乌龙茶的茶具，如紫砂壶。 步骤2、投茶 用茶匙量取大约5克左右的武夷岩茶茶叶，放到紫砂壶里。 步骤3、。

武夷岩茶是中国十大名茶之一，自古名山出名茶。武夷山是世界自然与文化遗产地，“碧水丹山”是南朝作家江奄对武夷山的赞语。武夷山气候宜茶，其夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，春潮、夏湿、秋爽、冬润，溪流不断，云雾迷漫的特征，为茶树的生长提供了适度的光照和良好的水热条件。如此得天独厚的茶树生长环境，孕育了声名远扬的武夷茶。

产品说明： 武夷岩茶是中国十大名茶之一，自古名山出名茶。武夷山是世界自然与文化遗产地，“碧水丹山”是南朝作家江奄对武夷山的赞语。武夷山气候宜茶，其夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛，春潮、夏湿、秋爽、冬润，溪流不断，云雾迷漫的特征，为茶树的生长提供了适度的光照和良好的水热条件。如此得天独厚的茶树生长环境，孕育了声名远扬的武夷茶。

武夷岩茶品质优异，出类拔萃，素以岩骨花香之“岩韵”着称于世。而所谓的“岩韵”即武夷岩茶具有独特的神奇韵味，这种韵味使人心旷神怡、回味无穷、香秀而清、味醇而厚、香久溢清、久存不坏，既有红茶之香艳，又无绿茶之苦涩，有提神、益思、清心、明目、减肥、防病、防癌以及释燥平。

武夷岩茶产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。喝此茶具有很大的保健效果。最新研究分析

抗衰老

茶中有茶多酚，肥提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。 　

防癌

茶崔N—甲基—N—硝基—N—亚硝基脉(MNNG)诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变。

提高免疫力

茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N—甲基—N—硝基—N—亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性。

防治心血管病

茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降，减少血液高凝状态，防止血拴形成均有明显的影响。

对牙齿的保健

茶中氟的含量为27．3—146．6PPM，这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度。

防止眼病

茶中胡萝卜素B—紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾。

其它功效

除上述功能外，尚有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤

减肥和美容

由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容效果。

保护泌尿器官

茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物排泄。同时还有6．8—二硫辛酸对心脏性水肿、肝脏性水肿和妊娠生水肿都有治疗作用。

对消化器官的保健：

茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用，适当抑制了胃液的分泌，对胃起着保护作用。