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乌龙茶有那么多益处,但是这些情况还是少碰

2022-11-06 08:40:13热度:54°C

乌龙茶又称绿茶、半发酵茶、全发酵茶,经过采收、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等加工而成。乌龙茶很受欢迎,具有很高的保健饮用价值,但也有一些禁忌。

乌龙茶含有550多种有机化学成分和50多种无机矿物元素,包括茶多酚、植物生物碱、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、碳水化合物、酶、色素等。

乌龙茶减肥减肥效果显著。根据科学研究,长期饮用乌龙茶可以降低体内血液中的脂肪和胆固醇水平。饭后喝乌龙茶常解渴,呼吸新鲜,可以防止蛀牙。

喝乌龙茶有很多好处,但专家建议不要一次喝太多乌龙茶,最好中午喝。

由于酚类物质含量较高,乌龙茶尤其是浓茶不宜饮用,否则容易引起气短、头晕、干呕等副作用。很多人管它叫饮茶。

另外,女性月经期间不宜频繁饮用乌龙茶,因为乌龙茶中的单宁酸会与食物中的铁分子结合,危及肠道对铁分子的吸收。想了解更多关于茶的知识,欢迎来到华香园。(作者:苏陈,资料来源:南明嘉人)

消费降级情况下安溪铁观音率先回暖

近年,一直在说消费降级了,可是为什么今年的安溪铁观音秋茶的价格却比去年更贵呢?自从中央八项规定之后,其实对很多行业尤其茶叶是影响非常大,近年来,几乎所有的茶叶都在降价,可是,为什么安溪铁观音的价格却开始上涨了呢?

尤其是近些年来安溪铁观音一些制作工艺的变化以及“树大招风”而引来一些“山寨铁观音”以及“某些刻意抹黑”等的影响,其实安溪铁观音的销售压力比其他茶叶都大,可是,谁都没有想到,相比其他茶叶类,安溪铁观音秋茶的价格却开始回暖了?

回归传统:老百姓喝得起的好茶

十年前,安溪铁观音开始异军突起,进军全国市场,而当时,礼品市场才是茶叶类市场最大的需求!原本,茶叶,乃老百姓日常所需,开门七件事,在当时的市场需求下,如何对茶叶进行包装,赋以其更大的价值呢,成为每一类茶叶面临的新挑战?

于是,安溪铁观音开了先河!

一些知名的安溪铁观音企业直接拓展到北京市场,和“钓鱼台宾馆”等知名单位合作,推出了“中央级别”的礼品茶,而后居高临下势如破竹把安溪铁观音的茶叶店开到了全国各地,从而牢牢占据了“中国第一茶”的位置,一直被模仿,从未被超越,而后,其他茶叶才如梦初醒,争相模仿模仿安溪铁观音!

安溪铁观音的品质在不断的提升

由于传统手工艺的回归,今年秋季,南北线产出的铁观音皆有“汤色金黄明亮、香气张扬、音韵明显、滋味醇厚”等特质。众所周知,根据海拔、气候、发展先后等的差异,安溪产茶区分为“南线”和“北线”。一般以湖头为分界,南线主要为西坪、虎邱、龙涓、芦田等乡镇,北线主要是指感德、祥华、桃舟、金谷、魁斗等地。由不同乡镇生产出的铁观音带有明显的地域差异。国庆期间,记者分别走访了北线和南线,了解到除了少量如黄金桂、金观音等色种茶,制作成浓香型茶外,大多数铁观音以清香型为主,就目前看来,清香型铁观音受到市场普遍青睐。

铁观音有什么独特之处?

(图片来源:网络)

“品质优异的安溪铁观音具有独特的‘音韵’,回味香甜浓郁,冲泡七次仍有余香,堪称茶中之王”。著名茶学家陈椽教授在《中国名茶》如此高度赞赏铁观音。

更有人夸赞安溪铁观音,其香气有如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽,达到超凡入圣的境界……

是的,安溪铁观音显著的特征就是“香高韵显”,也就是茶人们所说的“兰花香、观音韵”。这也是安溪铁观音长盛不衰、历久弥香的独门秘器。

许多人爱铁观音,就是爱它那香气特质丰富、多样、持久、迷人,堪与法国香水媲美。

铁观音,有容乃大

铁观音,有绿茶的鲜爽、有红茶的甘醇、有花果的芬芳。它属于乌龙茶,半发酵茶,介乎不发酵的绿茶与全发酵的红茶之间,兼具绿茶的鲜爽与红茶的甘醇。难怪铁观音可以风靡全世界,原来靠的是这有容乃大的底子。

制作技艺,国家非遗

2008年,安溪乌龙茶(铁观音)制作技艺被确定为国家级非物质文化遗产,并代表中国乌龙茶申报世界非物质文化遗产。铁观音的最核心工序是做青。做青,是萎凋与摇青的多次重复,通过动静相生促进鲜叶内在物质发生物理化学反[随机推荐:茶艺教程,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:www.guniangcha.com)应。如何做茶,全凭真功夫。制茶师用灵心慧手和经验悟性来控制、掌握,使得铁观音具备绿茶的鲜爽、红茶的甘醇、花果的芬芳。

“天、地、人、种”,完美结合

铁观音,既是一种茶名,也是一个茶树品种名。

铁观音植株为灌木型,树势披展,枝条斜生,叶片水平状着生。叶形椭圆,叶缘齿疏而钝,叶面呈波浪状隆起,具明显肋骨形,略向背面反卷,叶肉肥厚,叶色浓绿光润,叶基部稍钝,叶尖端稍凹,向左稍歪,略厂下垂,嫩芽紫红色,因此有“红芽歪尾桃”之称。

这个生长在安溪的茶树,得到安溪得天独厚的环境的滋养,才出好茶。安溪对于铁观音来说,就是不可复制,无可替代。就像我们常说的“一方水土养育一方人”。

安溪铁观音,是“天、地、人、种”的完美结合,是大自然赐予的神树。

味正、甘醇、香高、韵显

茶形:条索紧结成球,重实肥厚,色泽乌褐油润;

茶味:滋味清醇,入喉顺滑满口清香,回甘舒缓,极其迷人;

茶色:外观呈现极其难得的贵重琥珀色;

茶香:一泡浓郁,二三泡便泡入佳境,四五六深入灵魂,七泡余香回神。

茶好,喝着好,营养也棒

根据研究,安溪铁观音富含茶多酚、氨基酸、维生素、咖啡碱等功能成分;所含钾、磷、钙、铁、钠、锌、硒等无机矿质元素多达30余种;香气物质多达70余种。

古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。

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