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奶茶店茶叶泡制:奶茶店的各种茶饮料是怎么做的呢

2020-11-02 16:26:56热度:514°C

奶茶店的各种茶饮料是怎么做的呢

珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好. 可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好以下是详细的技术配方原料：有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。珍珠奶茶网“健康休闲奶茶、冰点制作工具简介”不锈钢材质、由瓶盖，滤网、钢杯三部分组成,为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具，用于计量果汁所用：用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具，长柄、不锈钢或塑料材质：用以舀取、搅拌深罐中的材料，塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有：主要盛放材料之用，为磨转削刨冰块的专用机器，小型沙冰机为玻璃机体容器；用于搅拌磨削冰块及果料。类似电饼铛：可自动加热，属烘涪松饼专用器具，珍珠奶茶“并依营业所需将红（绿）茶、珍珠粉圆、糖浆、红（绿）豆分别泡（煮）好待用。任取一种颜色的珍珠丸一公斤：加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆。一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了，中火保持水滚用滤勺搅动。煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟，用500g水烧开加入750g糖。边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜），把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水。用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶），浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出。泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶，可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 3冷的珍珠奶茶。在摇杯中放入10g奶精(一汤匙)！一大匙果粉，加40g热水调匀后，加一滴添加剂,用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m，再加满冰块3~4块,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶，取一只360ML的珍珠奶茶杯！把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，则把奶茶放在封口机上，进行热压封口，奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少：直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉，适量的奶粉对奶茶来说。则会使奶茶的味道变得有些腻口，因而在放奶粉时一定要注意用量。切末以为奶味越重越好喝，制作果味珍珠奶茶方法同上：只需再杯中加添果粉2勺，（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）糖浆煮法。按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后：再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可，以下也是珍珠奶茶作法。1、原味珍珠奶茶作法：10g奶精+糖水适量+2/：有珍珠奶茶的效果，红茶一包，桂花1茶匙，冰糖、水适量。1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。▲姜汁奶茶原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。1.把姜切成碎末，2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。牛奶中透着淡淡的辛辣味道，自己根据口味调整姜末的多少。红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。

我是开奶茶店的想卖红茶和绿茶这些茶是用茶叶泡的还是用红茶包煮的

红茶中又以伯爵红茶做奶茶较好。纯正伯爵奶茶的做法：1、把伯爵红茶泡开或煮开2、按2/

奶茶店的茶是怎么煮的?

偶尔看到这个老帖子，就楼主给的那个推荐回答还自称很专业很负责？奶茶店用的碎茶叶那得是多破的店。花茶，还有他说的植脂末问题，根本没那么可怕，动不动就说反式脂肪酸不好，是不好，可问题是里面含量基本是符合人体国家的要求的，不拿他当水天天喝是没问题的，就像你吃肉，你天天拿肉当饭吃一样有问题。鄙视这种危言耸听的人。

奶茶店最常用的是什么茶叶泡水？最好有牌子或是茶叶品种，谢谢！

偶尔看到这个老帖子，就楼主给的那个推荐回答还自称很专业很负责？我无语了。奶茶店用的碎茶叶那得是多破的店。正规的店用的都是锡兰阿萨姆红茶，立顿，花茶，西风等。还有他说的植脂末问题，根本没那么可怕，动不动就说反式脂肪酸不好，是，是不好，可问题是里面含量基本是符合人体国家的要求的，不拿他当水天天喝是没问题的，就像你吃肉，你天天拿肉当饭吃一样有问题。鄙视这种危言耸听的人。动不动就说都是化学。果葡糖浆，淀粉水解产物，能有什么害处，至于胶体什么的，淀粉胡化了还能有胶体的一部分作用呢