永川秀芽的品质与功效

永川秀芽属针形绿茶，简称“川秀”，主要产于重庆市永川区，永川地处亚热带湿润季风气候，四季分明，降雨集中，光照充足，雨热同季，相对湿度80%左右，无霜期达320天，土壤pH值呈微酸性，非常适合茶树生长。象征着秀丽曲雅的巴山蜀水，1959年研制成功，1963年正式命名永川秀芽反映出色翠形秀的名茶特色，1989年获农业部名茶称号，其鲜叶以“早白尖”、“南江茶”等良种为优，标准为一芽一叶，要求芽叶完整，新鲜、洁净，且加工程序繁琐，因而成茶品质优越。
永川秀芽具有外形紧致纤细，色泽鲜绿，芽叶披毫露锋，汤色碧绿澄清，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇，叶底嫩黄的特点。
据化学测定，永川秀芽富含氨基酸，儿茶素的比值也比较恰当。其中，儿茶素可以减轻皮肤受紫外线损害的程度。茶中还含有丰富的钾、钙、镁、锰等15种矿物质，具有促进血钠排除、防止蛀牙的功效、抗氧化及防止老化之功效。
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