绿茶手工制茶工艺流程

绿茶大家都喜欢，但是怎么选呢，很多茶友来信息问我们绿茶手工制茶工艺流程等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

绿茶是属于我国非常知名的茶类，也是品种最为繁多的《随机阅读：：玫瑰花能去斑吗，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com)茶类，只是经过简单的处理之后，便可以制成一款绿茶手工制茶了，未经发酵的手工制绿茶，可以保留最原始也最天然的活性成分在里面，因此饮用绿茶的时候，大家会发现一种鲜爽刺激的口感，其实，想要制作绿茶是非常简单的，下面就给大家讲解一下绿茶手工制茶的工艺流程。

绿茶手工制茶工艺流程

采摘鲜叶

喜欢喝茶的朋友们，想要从基础开始了解一款茶饮，那么就从了解其手工制茶工艺是最快速的，绿茶手工制茶工艺的第一步就是先要做好采摘，绿茶进行手工采摘的时候，有三大要求，要求大小要匀整，老嫩要一致，肥瘦要相同，采摘的时候，要避开茶梗、不带茶果、并初步剔除掉发紫或者是发黑的茶叶。

摊凉萎凋

新鲜采摘之后的绿茶茶叶，不能不管不顾，要先进行阴干，自然摊凉萎凋的处理工序，摊放绿茶茶叶的地点，最为是室内，通风好而且也干燥的地方，用比较干净的竹匾，然后均匀散开绿茶茶叶，在自然萎凋的过程中，大家也一样可以进行对茶叶的筛选，尽量去除掉劣质的绿茶茶叶部分，保证绿茶手工制茶的高品质。

头锅炒制

来到绿茶手工制茶的最为重要的一步了，那就是对自然萎凋之后的绿茶茶叶进行高温杀青，锅内的温度大概保持在150-180摄氏度，投茶量大概在100g左右，新手制作绿茶的话，避免手部烫伤，可以用特质的工具来翻炒，很多经验老到的师傅，就喜欢直接用手炒，一边翻炒，一边各种抖和撒的动作，让绿茶茶叶均匀受热，头锅炒绿茶茶叶大概5分钟左右就可以了。

二锅炒制

二锅炒绿茶茶叶的话，锅内的温度就可以不用像头锅那么高温了，不低于80摄氏度，不高于100摄氏度来二炒绿茶茶叶是最好的，在手工炒制绿茶的时候，大家熬不断地额翻炒，以达到绿茶茶叶充分干燥为目的。

毛火烘干

手工炒制之后的绿茶，自然摊凉之后，再用毛火进行烘干，烘干绿茶的过程，大家要适当翻转一下茶叶，提升茶叶的香气，当茶叶到八成干的时候，大家就可以先摊凉绿茶，总而言之大概经历初摊、复烘、复摊、足火烘干等工序，绿茶茶叶一捏就碎，就证明一款手工制绿茶完成了。

绿茶手工制茶的工艺流程现在大家都知道了吧，聪明的大家一看就知道是一学就会的类型了，周末闲暇的时候，可以一家大小尝试制作一下一款绿茶，到时候泡出来的绿茶也更别具风味哦！

通过我们的介绍，相信大家对绿茶手工制茶工艺流程有了更深入的了解，茶文化网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。