绿茶是不是越新鲜越好

你知道绿茶是不是越新鲜越好？针对以上问题茶文化网解答如下：

对于绿茶，很多人都是一味追求新鲜嫩，觉得“单芽一定比芽叶品质更高”。

实际上，芽虽娇嫩，但茶叶内含的营养物质不见得是最好的【站【长 推荐：三高人群适合喝什么茶，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]。植物学上，不同品质成分在茶叶中的不同部位含量并不相同。譬如：芽头的氨基酸含量最多，但叶中的茶多酚、咖啡碱含量却比较多。

所以，你看到的高等级绿茶，譬如龙井茶、碧螺春，实际上很少是单芽制作，反而是一芽一叶，嫩度适中，香气与滋味才能达到最佳的和谐统一。

这样制成的绿茶品质鲜爽醇和，如果只是单芽制作，不仅制作上增加了难度，揉捻整形不容易，而且味道偏淡，茶味反而更弱。

如此，喝绿茶春茶，就是要结合当地的天气状况，时时了解自己目标茶区的采制状况，赶巧不赶早，要喝就喝正季茶。