为什么西湖龙井茶被评为中国十大名茶之首

你是否知道为什么西湖龙井茶被评为中国十大名茶之首？这是一个广大茶友都比较关心的话题，今天针对以上问题茶文化为大家解答如下：

每年的春茶还是秋茶刚刚上市就会被一些爱茶者统统包圆，西湖龙井作爲中国十大名茶之首也是遭到了不少的关注，虽然是北方的绿茶，饮茶文明历史悠久，正宗的西湖龙井还是需求依托渠道购置的。

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村四周群山。具有1200多年历史。清乾隆旅游杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封爲“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质幽香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称着。

西湖龙井，是绿茶中最有特征的茶品之一，素有“地狱珍宝”之称，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖四周的群山之中。杭州不只以漂亮的西湖出名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶已有千百年的历史，在唐代时就享有盛名，但构成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。

龙井茶区散布在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，气候平和，终年云雾旋绕，雨量充分，加上土壤构造疏松、土质肥美，茶树根深叶茂，终年莹绿。从垂柳吐芽，至层林尽染，茶芽不时萌生，清明前所采茶芽，称爲明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品。龙井茶的外形和内质是和其加工手法亲密相联的。

本文内容来自茶文化整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：手工炒制龙井茶比机炒龙井茶要好，下面我们来继续深入介绍本期话题。

相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名爲《观采茶作歌》。西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”陈列品第，以西湖龙井茶爲最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、润滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高耐久，香馥若兰;汤色杏绿，明澈亮堂，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，耐人寻味。

过来的龙井茶都采用七星柴灶炒制龙井茶，掌火非常考究，素有“七分灶火，三分炒”之说法。普通采用电锅，既清洁卫生，又容易控制锅温，保证茶叶质量。炒制时，分“青锅”、“烩祸”两个工序，炒制手法很复杂，普通有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法，炒制时，依鲜叶质量上下和锅中茶坯的成型水平，不时地改换手法，因势利炒而成。

龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，养分丰厚，有生津解渴、提神益思、消食利尿、除烦去腻、消炎解毒等成效。好茶还需好水泡，龙井茶与虎跑泉并称杭州“双绝”，若二者相配，则香更浓、味更醇，历来爲世人所称道。

(推荐阅读：：安徽茶叶排行榜，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)

【完毕语】每年的一月份到三四月份都是西湖龙井销售的一段工夫，这其中也是不少茶楼的茶客们议论的话题。正由于是十大名茶之首，所以正宗的西湖龙井才更难得。

通过我们的介绍，相信大家对为什么西湖龙井茶被评为中国十大名茶之首有了更深入的了解，茶文化小编将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。