云南宜良宝洪茶产品

云南人的勤劳好客可是出了名的 作为一个云南人我当然要推荐最好的东西给你

吃的：来到云南你首先当然要先品尝一下云南的过桥米线 这可是国宴上都有的东西 过桥米线当然是蒙自的好

当然你来到云南不可能哪儿都跑着去 不过也没事你可以在桥香园和建新园就可以品尝到很地道的过桥米线

其次呢当然是要品尝写各色小吃了 比如：烧饵块 官渡粑粑 豆花米线 豌豆粉 鲜花饼 烧豆腐这些都是我们平时都能吃到的好东西 既便宜又好吃 汽锅鸡也是一道特别好吃的名菜 小吃方面还有什么什锦凉米线 抓抓粉 还有就是大理的乳饼 乳扇 对了最主要的一种差点忘记了介绍宜良烤鸭 这也是一道很美味的好东西

买的：来到云南当然是应该买些具有地方色彩色东西了 比如银器啊 手镯等等 还有就是瓦猫这可是云南很出名的东西 很具有名族色彩 还有就是蜡染布和裙子 精油这也是来云南应该带的东西之一

云南自然是普洱茶和滇红茶最出名了 红茶是用鲜花做成的 具有养胃 美容等功效 是值得购买的好东西 还有一种就是苦茶 虽然入口苦 但是回味甘甜 也是养身 养胃的好东西 云南十八怪是一种用云南很多土特产做成的小食品礼盒 这也是旅游必带的东西 喜欢吃辣的话 我极力推荐丘北的辣椒 丘北的辣椒不仅色泽漂亮 而且极富营养 不过现在丘北的辣椒也要学会看商标不然也有可能买到其他地方冒充的 你要看是不是丘北达平和云泰公司生产的 砚山和其他地方的都不是正宗的

我以上介绍的都是云南最有名和最具有特色的东西 保证你觉得物有所值

宝洪茶采摘精细，采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展

炒制方法酷似龙井茶，曾有宜良龙井茶之称，宝洪茶很是受大众茶友的青睐，那么如何辨别宝洪茶真假呢？

宝洪茶的特点

1、具有特殊的天然花香味，抓把鲜叶一闻，都能感到清香四溢，这种香味既厚重浓郁又醇朴自然，刺激性不强烈，大家都能接受

2、鲜爽度高，宝洪茶的氨基酸含量较高，而且只采摘一芽一、二叶，嫩度高，故品饮时对口腔舌面的刺激弱，感觉顺滑，鲜甜

3、开采早，一般在每年雨水节令开采，至清明节令前5天左右结束，所产的春茶都是明前茶

外省的很多知名的绿茶一般在清明节令前5至10天才能开采，即宝洪茶春茶采制结束后，外省的茶才刚开始开采

4、芽叶肥厚，由于宝洪茶产地海拔约1800米，昼夜温差大，生长发芽的时令性比较明显，即每年只有春茶30天左右，夏季20天左右，秋茶20天左右的时间集中发芽供采摘

所以芽叶肥厚，滋味厚重耐泡，但也由于芽叶肥厚，所以宝洪茶在炒制时，杀青需要较高的温度，所以宝洪茶的外表面会产生一些焦点，在作形时较难压扁成形

外形不及外省一些扁炒型青茶的外形美观

5、历史悠久，据《中国茶经》的记载，宝洪茶有唐代由宝洪寺开山和尚引种，至今已传承千年，如今宝洪寺尚留有残堰断壁，寺院后有两株古茶树，可作为历史悠久的见证

宝洪茶由于历年产量都很少，虽历史悠久，但知名度不是很高

如何辨别宝洪茶真假

（1）宝洪茶具有特殊的天然花香味，抓把鲜叶一闻，都能感到清香四溢，这种香味既厚重浓郁又醇朴自然，刺激性不强烈，大家都能接受

（2）宝洪茶的外表面会产生一些焦点，在作形时较难压扁成形

外形不及外省一些扁炒型青茶的外形美观

“吃茶要吃十里香，喝水要喝吴井水

”“一杯十里香，香满溢客堂

”在昆明市内至今一直流传着此类赞誉宝洪茶的佳话，也正如《中国茶经》载《宝洪茶》专文“屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满屋香”所言

宝洪茶特具特殊的天然花香味，抓把鲜叶一闻，都能感到清香四溢，这种香味既厚重浓郁又醇朴自然，刺激性不强烈，这是辨证真假宝洪茶的一技

宝洪茶的储存方法

宝洪茶应该存放于干燥，无异味，低温的环境下，拆封后要及时的把它包好存放，以防茶叶的香味流失，影响茶叶品质

1、瓦罐储茶法：此法古代就有．明人冯梦祯云：”实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也．”茶叶含水量不能超过6%．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法

2、罐藏法：容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便

3、塑料袋贮茶法：选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成

4、热水瓶贮茶法：可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口

冰箱保存法：宝洪茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质

宝洪茶的泡法

冲泡方法

水温高低是影响茶叶水宝洪茶溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。水温低，茶叶滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。但水温过高，尤其加盖长时间焖泡嫩芽茶时，易造成汤色和嫩芽黄变，茶香也变得低浊。而且，煮水时水沸过久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用这种水泡茶时，茶汤应有的新鲜风味也受到损失。

现代科学证明，茶水比为1：50时冲泡5分钟，茶叶的多酚类和咖啡因溶出率因水温不同而有异。水温87.7°C以上时，两种成分的溶出率分别为57%和87%以上。水温为65.5C时，其值分别为83%和57%以上。

茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分随时间的延长而增加。因此，冲泡时间与汤色和滋味浓淡爽涩关系密切。例如，茶水比为1：50用沸水冲泡1分钟，茶多酚和咖啡因的浸出率分别为38%和28%，茶汤中茶多酚与咖啡因比率为3.3，茶汤滋味淡薄；冲泡5分钟时，这两种成分的浸出率为88%和57%，两者比率为2.9，滋味适宜；而冲泡10分钟时，两种成分的浸出率分别为96%和92%，其比率为4.4，滋味浓涩。

品饮技巧

要求茶具洁净，通常用透明度非常好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡为好。宝洪茶鲜爽度高，氨基酸含量较高，而且只采摘一芽一、二叶，嫩度高，故品饮时对口腔舌面的刺激弱，感觉顺滑，鲜甜。

宝洪茶的功效

宝洪茶中主要含有蛋白质19.1%、氨基酸4.7%、茶多酚25.04%、咖啡碱4.75%、维生素0.82%。宝洪茶性寒，贮藏1-2年后的陈宝洪茶有清火解热明目、清热、治头痛、治感冒、去毒疮、消除紧张等的药理功能。

宝洪茶的简介

宝洪茶属于绿茶中的一种，原产于云南省昆明市宜良县城西北5公里外的宝洪寺，是云南唯一的小叶种茶。据《中国茶经》的记载，宝洪茶由唐代由宝洪寺开山和尚引种，明清年间最为昌盛，已传承千年。宝洪茶外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。

宝洪茶炒制方法主(推荐阅读：：月经期间可以喝红茶吗吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)要工艺分杀青、摊凉回潮、煇锅三道工序。炒制手法有抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨八种。

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