西湖龙井最爱冬雪不怕冻

俗话说茶树不怕肥，无肥可加泥，熟泥加生泥，胜似吃高丽。茶树不怕冷，就怕干风冻。杭城连下几场雪，冻得爱俏的姑娘儿抢购雪地靴。不过，西湖龙井茶农们只怕天不够冷呢!

茶农们说，瑞雪兆丰年，西湖龙井最爱冬雪。照茶农的老经验，就盼着冬天下雪，一来茶树枝条韧性十足，不怕被压垮;二来下下雪能除茶叶虫害，夏秋茶也能少打点农药。冬天，害虫的虫蛹会躲进土里，它们当土壤是暖房，保存生命和子孙，等着来年吃茶树。这几场雪冻下来，土壤被冻透了，虫蛹会冻死不少。大雪就像给茶树盖上一层鸭绒被子，雪水融化下来，又刚好给龙井茶树喝足了水分，对提高茶叶品质很有好处。茶树并不怕冷，而怕气温忽高忽低。当气温升高，新芽抽穗露头后，再来冷空气。这就会冻伤新芽，从而影响新茶的品质。新芽受霜冻后，制作成的茶叶就会成红褐色。

目前西湖龙井春茶采摘时间一般不能确定，关键要看2月底到3月中旬的天气，如果那段时间温度高，春茶采摘时间肯定早，否则要推迟。