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中国十大名茶之岳阳君山银针

红茶和绿茶哪个好 中国十大名茶之岳阳君山银针 　　

　　我国著名黄茶之一。

　　君山茶，始干唐代，清代纳入贡茶。

　　君山，为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。

　　清代，君山茶分为尖茶、茸茶两种。

　　尖茶如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称贡尖。

　　

　　

　　

　　君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。

　　冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

　　君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽制作，且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽，经拣选后，以大小匀齐的壮芽制作银针。

　　制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。