分享黄茶的冲泡方法正确方法泡出高品质茶汤

你知道黄茶的冲泡方法吗？黄茶是我国的特产之一，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类，蒙顶黄芽、君山银针、鹿苑毛尖茶均属于黄茶。黄茶是一种高品质的茶种，如果冲泡方法不对，就糟蹋了这么有价值的茶叶。所以，接下来小编就为大家带来几种黄茶的冲泡方法。

黄茶是什么茶？黄茶是人们在炒青绿茶的时候，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，导致叶色变黄而产生的一种新的茶类，它最大的品质特点是“黄叶黄汤”，滋味浓醇。黄茶有哪些功效？黄茶对脾胃有很大的好处，而且还能帮助消灭脂肪，所以非常适合食欲不振、懒动减肥的人饮用。

【黄茶的冲泡方法】

传统黄茶冲泡方法：

1、清洁茶具，黄茶和水的比例为1：50。

2、将茶叶放入杯中，倒入二分之一的水，浸泡茶叶。

3、浸泡一分钟后，倒入另一半水。

4、注意在冲泡的时候要提高水壶，让水从高往下冲，并且将水壶反复提举三四次。

简易黄茶冲泡方法一：

1、沸水煮好后，冷却至90℃。

2、根据个人口味将适量茶叶放入杯中，加入少量开水浸泡30秒到一分钟。

3、冲水至八分满，带2-3分钟后即可饮用。饮用后留1/3水量以便第二泡。

tips：最好用软水，如矿泉水、纯净水、山泉水等也可以用自来水。

简易黄茶冲泡方法二：

1、茶叶放入杯中，将70℃左右的开水按先快后慢的方式冲入杯中，至1/2处。

2、待茶芽湿透后，再次冲水至七八分满为止。

3、约5分钟后，去掉玻璃盖片即可饮用。

温州黄汤又称为平阳黄汤，在清代就已经成为贡茶，至今已经有两百余年的历史。温州黄汤在浙江南部的部分山区种植，但是以南雁荡山区出产的茶叶质量为最好。历史上最记载的温州黄汤，并不特指现在的温州黄汤这种茶叶，而是包含了蒙顶黄芽在内的部分黄茶。温州黄汤曾经一度失传，现在已经被茶客广泛接受。

温州黄汤条索纤细修长，黄绿色，冲泡后叶底呈现出花朵的形状，茶汤的颜色黄而透明，如同黄色的水晶一样，晶莹剔透，没有任何杂质，看起来与茶具浑然一体，除了甜味外，还带有明显的酸鲜爽味。

仿制品外形看起来比较粗糙，或者看起来很平滑，黄色过于鲜亮，看起来就好像是油漆刷过一样，冲泡后茶汤颜色发灰发褐，颜色暗淡，看起来有杂质，呈现出半透明状。

黄茶，属轻发酵茶类，是我国特产，也是六大茶类之一。黄茶加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄茶其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶主要有沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。[随机推荐：金骏眉口感，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)湖南岳阳为中国黄茶之乡。

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别．比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。