为什么夏天适合喝黄大茶？

黄大茶的起源没有多久的历史，其官方数据是创制于明代隆庆年间，距今已有400多年的历史了，黄大茶的主要特点就是叶大、梗长、黄色黄汤，具有浓烈的老火香。最出名的黄大茶莫过于霍山黄大茶和广东的大叶青了。

那么为什么说夏天适合饮用黄大茶呢？

首先来说黄大茶的采摘制作一般都是立夏以后，属于夏茶了，不同于春茶，富含更多的氨基酸，夏茶富含的氨基酸要少很多，但是却富含更多的茶多酚，正因为如此，夏茶一般相对春茶来说要便宜很多，而夏天温度高，人体对水分的需求很大，对于爱喝茶的人来说，物美价廉的黄大茶就相对更加实惠一点了。

其次，黄大茶经过发酵以后，收敛了许多，引用之后能够消垢腻，去积滞的功效，最主要的是夏天引用黄大茶能够提神清心，消除暑热的功效。夏天天气炎热，多喝黄大茶对于预防中暑也起到了一定的作用。

有人说“春饮花茶，夏饮绿茶、秋饮青茶、冬饮红茶”这样才能最好的养生，其实这也是因为每种茶叶都有不同的特点，最佳的时期饮用对身体的帮助才会更好，就像黄大茶一样，夏天饮用，消暑解渴，才能最大限度的发挥它的功效。

皖西黄大茶最多能泡2-3次。皖西黄大茶比较细嫩，条索紧结，大小适中，一般建议冲泡2-3次。

黄茶冲泡时的投茶量控制在茶具的四分之一左右，这样可以让冲泡出来的茶汤不至于太浓或者太淡，品饮起来会刚刚好，黄茶可以反复冲泡三四次，不要一次就倒掉会很浪费。

建议每次出2/3，这样每泡的茶汤口感更佳，[随机推荐：普洱熟茶不适用人群，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)蒙顶黄芽建议1、2、3、4泡出汤时间为1.5分钟、2分钟、3分钟、4分钟，四泡后茶汤的可浸出物大约可以泡出80%左右。

皖西黄大茶是典型的大枝大叶大香茶，叶子肥厚巨大，香气扑鼻，因为炒制的方式特别，所以茶叶有一种焦煳的香气。假冒茶叶茶形普遍较小，味道清淡，香气寡淡，缺少焦香味。

正品的茶叶冲泡后茶汤黄中带褐色，茶汤清亮有光泽，没有漂浮物，滋味醇厚浓重，有焦香味(俗称“锅巴香”)。假冒茶叶冲汤后颜色比较深，看起来“脏兮兮”的，茶汤浑浊有沉淀物。

霍山黄大茶对胃没有刺激，饮之有消垢腻、去积滞之作用，具有抗辐射，提神清心，消暑等功效。其成品主要经过炒茶、初烘、堆积、烘焙等工序，为国家地理标志保护农产品。

黄茶是轻度发酵茶，各种品质特征偏向于绿茶，的香气和醇厚口感，适宜绝大多数人品饮享用。同时又改善了绿茶的苦涩味道，增加了发酵茶

黄茶富含茶多酚、氨基酸、维生素、多糖、矿物质及纤维素等有益成分，在调理消化系统，保护心脑血管，抗氧化、抗衰老，防癌抗癌等方面具有积极功效。同时，黄茶还有提神醒脑、敌烟醒酒、排毒解毒和消炎杀菌等功效。

黄茶茶性寒凉，鲜爽适口，香气怡人，尤其适宜在夏天饮用。

霍山黄大茶茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别。

1、看外形

霍山黄大茶是以大枝大叶的外形为特点，因大枝大叶的茶比较罕见，所以极易辨识。通常以此特征来鉴别霍山黄大茶的真伪。外形梗壮叶肥，叶片成条，梗部似鱼钩;色泽鲜亮、金黄油润;叶底绿黄，叶质柔软厚实。

2、看色泽

霍山黄大茶干茶外形紧索，呈黄褐色。黄茶的品质特色是”黄叶黄汤”。霍山黄大茶梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐。

3、嗅香气

茶香被誉为“天下第一香”历来为茶人看重。霍山黄大茶滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等。

4、品茶味

通常一杯好茶必须具有丰富的滋味，它不但要求茶汤的味道有不断滋生的感觉;而且咽下后，任然产生无穷的回味和余韵，霍山黄大茶滋味浓厚醇和。