花茶的冲泡法

花茶的饮法与普通绿茶基本相同，但需要注意防止香气的散失，使用的茶具和水尤其要注意洁净无异味。最好选用白瓷有盖的茶杯，以衬托花茶特有的汤色，保持花茶的芳香。

花茶茶艺多用盖瓯冲泡，盖瓯是一杯三件，包括盖、杯身、杯托。杯为白瓷反边敞口的瓷碗。以江西景德镇出产的最为著名。用盖瓯泡茶揭盖、闻香、尝味、观色都很方便。盖瓯造型美观，题词配画都很别致。以盖瓯泡茶奉客，人奉一瓯，品饮随意。 茉莉花茶的冲泡程序如下：

泡茶用具：茶船、盖瓯（盖碗）、随手泡、茶叶（追新茶叶）罐、茶巾、茶荷、茶具组（茶则、茶夹、茶漏、茶匙、茶针）。

1．温具

将开水倒至盖瓯中1/3处，右手拿瓯旋转将温瓯的水倒入茶船中。

2．置茶

用茶则盛茶叶（追新茶业）拨至茶荷中，将茶荷中的茶拨至盖瓯中。

3．浸润

先用少许开水，按同一方向高冲入碗，以浸润瓯中花茶。

4．泡茶

约10秒钟后，再向瓯中冲水至杯的七分满，随即加盖，不使香气散失。

5．奉茶

将盖瓯连盖带托，用双手有礼貌地奉给宾客，并示意用茶。

6．静待

通常花茶经冲泡后，需静待3分钟左右，才可开饮。

7．开饮

品饮花茶讲究的是轻柔静美，以闻香尝味为主。右手将瓯托端起交与左手，右手揭盖于胸前，旋转闻香，即可感到扑面而至的清香。右手用盖将茶末福建省龙海市海澄镇九二一南路茶叶主角有个系统可以兑换茶叶拨去，欣赏茶汤。将盖瓯端至口处慢慢细品。

一饮后，留下1/3茶汤，续水二饮，再三饮。