碧潭飘雪加工工艺

【具体实施方式】

1.采摘鲜花蕾:采摘时间宜在无雨天午后露水干后进行;按分级、采用单梢选择式手采，采摘隔日待开的花蕾，鲜花蕾应不带叶、柄，不含病虫蕾，无劣产或异味，无其他夹杂物。

2.鲜花蕾装运:使用清洁卫生、透气良好的竹篮等器具盛放鲜花蕾茶叶专用除草剂有吗怎么样煮出来的茶叶蛋好吃，运送必须及时，避免雨淋，防止温热、机械损伤，严禁有毒、有异味物质污染。

3.鲜花蕾摊放

4.鲜花蕾进厂要分级摊收，分别摊放;

5.摊放以室内自然摊放为主;

窨花:

1.将鲜花蕾和春芽茶按2:1比例进行窨花;

2.把鲜花蕾和春芽茶均匀混合堆放于清洁卫生场地;

3.堆放8小时后到花蕾开放，花香入茶后筛除花蕾。

4.烘干:用6CH—20型茶叶烘干机对窨花后茶进行烘干，烘培温度为80°C ;

加入花辨:

1.用人工选择接近开放的鲜花蕾去掉花托、花柄，摘成花辨;

2.把花辨和窨花春芽茶按0.3:1的比例混合均匀。

炒花:

1.用平炒锅把花辨和窨花春芽茶进行翻炒，温度控制在120°C ;

2.炒干至含水量达8%为止。

3.包装销售:待茶凉后装入包装销售。