泡出来的菊花茶是蓝色的

你知道泡出来的菊花茶是蓝色的？针对以上问题茶文化网解答如下：

菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速(推荐阅读：茶叶等级划分标准，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]度就越快。

一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而自来水呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒副作用，与菊花茶的品质无关。

另外，冲泡的菊花茶要趁热饮用，水凉后则不建议在继续饮用。