小种红茶的分类与其治病救人的故事

小种红茶为福建省的特产，除正山小种之外亦有外山小种之分，当然正山红茶可称得上是中国红茶乃是世界红茶的鼻祖。一般而言，产自崇安县星村乡桐木关一带，即为正山小种。而产自于政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江你想要的茶叶我都有哪些香港哪里有fortnum茶叶西铅山等地仿照正山品质的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”。
崇安县令陆廷灿的《续茶经》对“小种”一词有着详尽的记载:“其最佳者名曰工夫茶，工夫之上又有小种，则以树名为名，每株不过数两。”1751年，董天工撰的《武夷山志》中亦有小种之名：“茶之产不一，崇建延泉，随地皆有…分岩茶、洲茶，附山为岩，沿溪为洲，岩为上品，洲次之。采摘烘焙，须得其宜，然后香味两绝。第岩茶反不甚细，有小种、花香、工夫、松萝诸名，烹之有天然真味，其色不红……”
小种红茶还有一个治病救人的故事流传至今。相传咸丰七年(1857年)，太平军的一支小分队行军至桐木关村，此时临近黄昏，大家疲惫不堪，又累又饿，便在村外路旁睡去。半夜被凉风吹醒，个个头痛发热，四肢酸痛不已。呻吟声引来了村里人。听说他们是太平军，村里人便煎“三红汤”。那款热气腾腾的紫褐色汤药味道甜苦，军士们喝下之后倒头大睡。第二天一早，每个人都生龙活虎，讨问是何神药。村里老人神秘笑:“只不过是三红汤而已，小种红茶、红苏、红糖。军士们千恩万谢，继续上路。每人腰间都挂着一个村里人送的小茶包。