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中国红茶的后起之秀---早白尖工夫红茶

2020-12-14 16:41:11热度:144°C

早白尖工夫红茶属红茶,产于四川宜宾、高县等地,是国际知名茶叶。四川是我国茶叶发源地之一,气候温和,雨量充沛,土壤多为酸性黄壤或棕壤,腐殖质含量较高的土,十分适宜茶生长。茶叶生产历史悠久,但早白尖工夫红茶却是上世纪50年代才发展起来的高品质工夫红茶之一,它是川红工夫中的珍品,因上市早、品质优越,更受到国内外的赞誉,自问世以来,直在国际市场上享有较高的声誉,堪称中国红茶的后起之秀,还获第24届世界优质食品金质奖和第25届世界优质食品金质奖等多项国内外奖项。
早白尖工夫红茶条素紧细、匀齐,色泽乌润,香气馥郁,汤色红艳,茶汤边缘有金黄圈,滋味醇厚,叶底明亮。
用玻璃杯冲泡川红工夫中著名的“早白尖”时,可看到微曲的芽叶黯黑如丝,交织着烟黄或金黄色的芽丝,非常漂亮;用盖碗冲泡由早春芽制成的早白尖工夫红茶时,可看到茶汤最上层似乎漂浮一层金色的黄晕,这正是上等好茶的标志。
早白尖工夫红茶经过发酵烘制而成,其中的茶多酚含量已经减少,因周部的刺激性也会随之减少,所以饮用后不仅不会损伤牌胃,反而能够起到养胃的作用。

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