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坦洋工夫红茶的冲泡--清饮和调饮
2020-12-08 09:50:11热度:176°C
坦洋工夫汤色红亮,宜用玻璃茶具或白瓷茶具,以100度沸水冲泡。国人性喜纯粹、海门市茶叶店有肉香的茶叶简约,多喜欢清饮,即冲泡时不附加其它调料。
冲泡红茶一般用一茶匙或3-5克茶量,投置壶中,沸水高冲,半分钟即可斟茶入杯。
“精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也”。清饮红茶以山泉、井水等“软水”最佳,不可以二度烧沸的水冲泡,使红茶失去醇美的芬香和艳丽的色泽。
西方人特别是英国人喜欢以红茶调饮,在红茶中加奶,其茶香不减,茶色更加绚丽,加糖或蜂蜜、柠檬汁也是欧洲一种盛行的冲泡法,浪漫而别有风 味,甚至有加香槟、加白兰地的。西方特别是英国“下午茶”,使红茶之饮摇曳多姿,情趣盎然,成为独特而富有情趣的饮茶文化。