红茶制一泡水就活过来的茶叶是什么原因作为何要用“萎凋”工序？
在制作红茶时采用“萎凋”工序的目的有如下几个：
其一、鲜叶在一定条件下均匀的散失适量水分，使细胞张力减小、叶质变软便于揉捻，为揉捻创造物理条件；
其二、水分散失，叶细胞液逐渐浓缩，酶的活性增强，引起内含物质发生一定程度的化学变化，为发酵创造化学条件；
其三、散失青草气。
红茶制作萎凋技术
简述红茶初制过程中萎凋工序的主要目的
红茶萎凋适度标准是什么
红茶萎凋要求适度,如果萎凋不足或过度会造成什么原因
红茶的萎凋工艺
红茶萎凋工艺技术
红茶萎凋的主要工艺技术
红茶萎凋工艺与品质的关系
简述红茶萎凋的目的
制作红茶萎凋到什么程度最香
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