生普洱茶的冲泡时间 普洱茶冲泡后的茶型

生普洱茶冲泡时间普洱茶冲泡后的茶型

普洱茶有几种冲泡方式？

普洱茶冲泡：普洱茶冲泡需要开水一次，这叫“洗茶”。“洗茶”时注意节奏，避免多次“洗茶”或长时间高温“洗茶”，减少茶汤的味道外流。

普洱茶要在大肚子的锅里泡。因为普洱茶浓度高，用大肚子的锅可以防止茶汤太稠。壶和紫砂茶壶要作为材料。第二次之后，深度的选择可以根据我的爱好来决定。

普洱茶也可以凉着吃。

茶叶用量：冲泡普洱茶时，茶叶用量的大小与饮茶习惯、冲泡方式、茶叶的个性化密切相关，变化多端。就云南人的饮茶习惯而言，选择保根起泡法时，冲泡的是品质正常的茶叶，茶量与水质的比例一般为1: 40或1: 45。

如果选择“时间”冲泡方式，可以适度增加茶叶量，根据操控冲泡节奏的速度来调整茶汤的浓度值。就茶而言，茶量也是一个变化。比如熟茶和老茶可以适度改善，普洱生茶和新茶可以适度减少。

普洱茶有哪些功能价值？

1.微量元素的弥补：每500毫升普洱茶含有多达30种人体必需的矿物质和微量元素。有多酚、咖啡因、无机酸糖、蛋白质、酶、芳香化合物、糖、维生素、脂类、柠檬酸钠、铁、钾、磷、钙、镁、锰、铝、铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫、氟等微量元素。这些元素对人体的影响很大，所以冬天喝普洱茶可以补充人体的元素，从而保证保健的功效。

2.普洱茶梗的功效和作用：普洱茶梗含有大量的香气化学物质，茶叶的香气从第一叶到第三叶逐渐减少，而茶梗的香气最多。茶叶的香气化学物质在茶茎和幼叶的主脉中很重要，幼茎的含糖量高于幼叶。茎中的运输组织是营养元素和香气的重要运输组织，大多数化学物质是水溶性的。在茶叶的生产过程中，香气从茎蒸发到叶，这些化学物质转移到叶中，与叶中的有效化学物质结合，产生更高更强的香气质量。

3.促进消化去除油腻：普洱茶熟茶普洱茶发酵过程中引起的各种肠道益生菌。肠道益生菌的作用可以减少乙状结肠中甘油三酯和糖的消化，改善果酶溶解的腰部脂肪的分解，改善胃肠道微生物菌种的地理环境。有润肠胃的作用，对冬天容易消化不好的肠胃有很好的缓解作用。

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层次感是评价茶的一个常说到的用词。茶味不一定非要苦甘，但不能过水。不然就是我们说的没有茶味。

什么是普洱茶的层次感？

普洱茶的层次感，指的是茶汤的香气、滋味在口腔转化的先后顺序和层叠之象。具体说就是茶汤由苦化甘、香气由浓转淡的一个先后变化。

茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉就是层次感，是成为好茶的衡量标准之一.

所谓“层次感”：层：重叠之象；次：先后顺序。

简单地来说可以理解分为两层意思：

第一层：入口时的茶汤香气与滋味（是喝所有的茶都会有的感受，幽幽的香，冲鼻的香，淡淡的香…舌尖的甜，到两颊的酸，舌根的苦，舌面的涩…不同的香味与滋味融合，就有了千差万别的感受）

第二层：茶汤喝下去后的回味（茶汤咽下去以后，有些茶在口腔中的香味和口感在不断变化，最常见的是回甘、生津，反之，它的层次感就不会那么丰富明显）。

冲泡一款茶叶，它的层次感主要从三个方面体现：

1.香气：有香型变化，香气由强转弱的持续性。

2.口感：饱满度、苦涩度的先后转化。

3.韵感：茶汤带给喉咙、(推荐阅读：：茶叶的起源与发展简史，学习茶 知识请关 注：www.guniangcha.com)口腔的舒张度、润泽度的变化。

如何感知层次感？

喝完一杯茶后，不要急于去喝下一杯，静坐片刻，仔细去体会茶汤滋味在口腔完全散发开来后，苦涩甘甜在舌面和喉部的转化，以及香气浓淡的变化。

一般来说，生态环境越好，树龄越悠久，采摘次数越少，茶叶中的氨基酸、可溶性的糖以及水溶性果胶含量越高，茶汤饱满度就越高。

因为历经几百甚至几千年的生长，树大根系发达，能够汲取土壤中较多养料，为茶叶积蓄丰厚茶质，茶叶中的多酚类、氨基酸类、咖啡碱类等物质含量较多。且茶树几乎没有受到过多的人为干涉，自然生长。以此种茶叶为原料，经传统手工工艺制成的茶品，冲泡后茶汤饱满度较高。

层次感的后面是需要有比较好的内质做铺垫，茶汤如果比较水，寡，淡，自然谈不上层次感。这也在各季节的茶表现差异较大的一方面能力。

长金花的普洱——普洱中的极品吗？

据调查，金花普洱茶采用云南普洱毛茶，传承和借鉴宋代宫廷制茶工艺，结合现代生物发酵技术而制成的均含有益冠突散囊菌的精品茯茶。

“金花”学名是“冠突散囊菌”, 是茯砖茶在特定温湿度条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，属于益生菌。到目前为止，在国家标准中唯一只有茯砖茶国标中有“冠突散囊菌”这项指标。冠突散囊菌，也叫金花，微生物学家发现，只有黑茶里面才有金花——这个地球上新发现不到30年的微生物。过去只在千年灵芝上才偶尔发现过，尤其在黑茶中的茯砖茶中生长及其茂密。古语：普洱满地、台地为下、拼配为次、古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅。长金花的普洱为普洱中的极品。

黑茶所独有的益生菌种，也叫霸王菌，是对人有益的酵素类菌,“金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的蛋白质、淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，转化成对人体有益的物质，使茶叶的口感等特性提高和优化。这种菌能有效的抑制肠癌，胃癌，肝癌细胞的扩散。在高倍放大镜下，‘金花’呈金黄色，形状如球形蘑菇，大量的研究和临床数据表明，冠突散囊菌的功效与前年灵芝孢子粉非常的类同，能够有效的提升人体免疫能力，防癌，抗癌，抗氧化，抗衰老，令人延年益寿，此外，消脂减肥的功效远远超越其他任何的菌种，所以黑茶车成为了世界各科研机构的研究热点。

近期，湖南农业大学研究发现，冠突散囊菌(金花)对延长人的寿命能够产生积极的作用，另外对改善肠道，降三高，糖尿病等慢性病，也具有非常显著的效果!

据中国茶文化国际交流协会常务理事秘书长，中国高等院校茶文化系列教材编委主任，林治教授，指出，长期品饮黑茶，就等于不断远离癌症等致命疾病。有关金花，目前很多的科学家 正在进一步研究其自身价值!