普洱茶生茶要泡多久

第一泡，用开水冲泡茶2113叶后即倒出（洗5261茶），用时15-30秒左右，洗4102茶的作用是唤醒茶叶1653；

第二泡，用滚烫的开水浸泡茶叶，可以根据个人的口感和喜好来延长浸泡时间，建议15-30秒；

第三泡，30秒左右，用滚烫的开水再次浸泡，以此类推。

浸泡普洱茶的水量不宜过多也不宜过少，适中即可。

拓展资料：

普洱茶的泡法具体步骤：

1.将普洱茶叶置入滤杯中，5至10克（依个人喝茶浓淡而定，浓则多放，淡则少放）；

2.将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶；

3.片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水；

4.重复2、3步骤，弃去第二道茶水；

5.第三次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右；

6.打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。

7.好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

8.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一杯时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置一会儿，第二杯普洱又泡好了。

参考资料：泡普洱茶最适宜水温及泡多久最好？

普洱茶是后发酵茶，其品质特点和加工工艺与其它茶类大不相同。

传统制茶教材中，普洱茶的加工工艺过程只有一个大概的轮廓步骤，没有统一的具体标准，若问一句：什么样的工艺水平（初制或精制）能获得陈化价值较高的普洱茶？一两句话，很难说清！

不过，我们可以从本质上来分析（以生茶为例）：

普洱生茶工艺前期主要是——初制和精制。

普洱茶属后发酵茶，在普洱茶的后期陈化过程中，促成普洱茶陈化的众多元素来自于茶品本身。普洱茶陈化的先决条件是在普洱茶整个制作工艺中,不论是初制\还是精制都必须保证茶胚中有足量的活性因子存留。造成普洱后续发酵元素死亡的原因，高温、过强紫外线，都是在整个制作工艺中必须严格控制的，因此，无论是杀青过程，还是晒青过程，控制好温度是要点。杀青温度过高，晒青时间过长，蒸压时间过长，干燥温度过高等均不利于普洱茶的后期陈化（其它工艺缺陷不在此篇讨论范畴）

普洱生茶工艺后期主要是——存放

普洱茶“陈化”的原理,是茶叶内含化学成分进行非酶促自动氧化,发生氧化、降解和转化，引起褐色物质形成和香味改变的过程，这一系列的化学反应多需要微生物和酶的参与，而微生物和酶类的适宜生存环境以及活跃程程度主要依赖于温度和湿度，特别是湿度，这个湿度包括外在环境的湿度和内部湿度（茶品本身的含水量）两个方面，外部环境因地而异暂且不谈，内部湿度便成为检验茶品成色的重要因素。

所以，在普洱茶的精制完成进行包装后，前期的合适的温度控制和后期最恰当的含水量是检验普洱茶品质高低的先决条件，是普洱茶后发酵的基础条件，也是生产厂家赢得市场销量的法宝。

文：普洱茶吧刀哥

漫画细解普洱茶的手工制茶工艺（普洱生茶）

普洱茶，制作时最大程度的保留了茶叶的天性的一种茶，主要体现在采用纯手工杀青、揉捻等传统工艺制作而成，没有任何提前催发茶叶潜力而影响后期转化的非普洱茶加工方法。最大程度的遵循传统，最小程度的人为干预。

普洱茶的手工制茶工艺（普洱生茶）用漫画分解如下

右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或数片嫩叶，小心用力提或掐下来。

注意：成熟期采，采早采老均不好；以持嫩度为主，采嫩采老均不佳；尽量不撕采留马蹄

茶农误叫成萎凋，是为了使新摘的鲜叶先散失一些水分，这样的话，茶青就会变得有些柔软，在以后的杀青过程中，茶叶就不容易折断，大家在茶泡开后才能看到了茶青的完整。同时在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可溶性糖。

注意：摊薄不摊厚，尽量不堆积、摩擦、不晒到太阳；时间控制好，过长过短都不好。

坚持采用传统锅炒杀青，因鲜叶含水量高，杀青时必须闷、抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发(站长 推荐：哪种红茶好喝，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)一部分水分，利于揉捻成条。

注意：投茶不宜过多，以4—6公斤为宜，温控是核心，手法是关键，炒糊炒生都不好，半生不熟更不好。

破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。

注意：揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。

把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量

注意：控制好晒制的时间；下雨时及时收回；尽量选阳光直晒，晒青棚辅助。

重量按照自己要求来，放进内飞后倒入蒸锅。

根据成品的要求把晒青的茶叶称足重量用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形

注意：控制好蒸压时间，千万别蒸过了；揉袋要均匀、周正，特别是中间凹心。

把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，根据不同的原料等级，和制作工艺一般普洱茶要求在含水量在13％以下。

注意：连续雨水天，允许低温烘干。

用食品级白棉纸包装茶饼，再以笋売扎为一提。

注意：所用笋壳洗净后必须晒干，避免污染茶饼

来源：普洱茶吧论坛