喝黑茶的5大潜规则

人做事是有潜规则的。其实喝红茶也有“潜规则”。深刻理解红茶的“潜规则”，可以帮助我们理解和认识红茶。

喝黑茶潜规则一：

不要太烫你的嘴

据相关专家研究，热饮温度超过65度，会灼伤食道，增加患癌风险。所以平时一定要注意喝红茶，过段时间再喝，不要太热。

不仅仅是红茶，所有的食物和热饮都要注意这个问题，不要让过热的饮食毁了健康。

喝黑茶潜规则二：

黑茶梗是宝，不是草

有些第一次接触红茶的朋友，因为对红茶缺乏了解，对红茶的梗还是很担心的。其实对于红茶来说，茶梗是必不可少的。

茶梗能增加红茶的营养和天然香气，改善口感，有利于茯茶“金花菌”的生长和繁殖。

所以，不要小看茶梗。对于红茶来说，茶梗是宝，不是草。

喝黑茶潜规则三：

红茶渣有神奇的功效

红茶冲泡几次后，剩余的茶渣不要匆忙扔掉，可以重复使用。

比如可以用来清洁镜子，玻璃，门窗，去除衣服上的油渍，塞进鞋子里除臭。晒干的茶渣也可以做枕芯。

喝黑茶潜规则四：

红茶比泡好喝

红茶砖茶是压缩茶，能更彻底地释放红茶的味道，使茶汤更醇厚。此外，煮熟的金花菌可以充分发挥其保健功效。

喝黑茶潜规则五：

红茶越来越香了

红茶是后发酵茶，存放一段时间后会发生一系列化学变化。储存时间越长，味道越好，对身体的好处越大。它被称为“可饮用的古董”。

当然前提是妥善保存，注意通风，不要密闭，不要日晒雨淋。

只有认真对待红茶的潜规则，才能真正享受到红茶的价值。

黑茶过去曾是一种专供我国西北少数民族地区人民饮用的茶，在内地市场上少有销售。改革开放以来，随着人们生活水平的提高，人们的饮食中高热量高脂肪的食物原来越多，因此，适宜喝一点黑茶对于减肥是有好处的，那喝黑茶的减肥效果好不好呢？相关的介绍如下！

多喝黑茶能减腹部脂肪

黑茶在我国的生产历史十分悠久，它们的汤色接近深红，叶底匀展乌亮，而且还具备一个强大的功能，可一直小腹脂肪堆积，黑茶对抑制腹部脂肪的增加有明显的效果，因为黑茶是由黑曲菌发酵制成，顾名思义，是黑色。在发酵过程中产生一种普诺尔成分，从而起到了防止脂肪堆积的作用，黑茶中富含的维生素B1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。

黑茶减肥是什么原理

其实黑茶减肥的原理很简单，就是因为黑茶含有大量的氨基酸、磷脂、咖啡碱等成分，这些都是可以调节人体脂肪代谢，有助于人体的消化，从而达到减肥的功效。

黑茶怎么喝可以减肥

1、早上喝法：我们每天起床后，用约6克黑茶的用量，以100cc沸水浸泡半分钟，再饮用。

2、中午喝法：午饭之前，大约6g的黑茶以100cc沸水浸泡半分钟，在饭前喝。3、晚上喝法：晚上吃完饭后半小时，用6g黑茶以50cc沸水浸泡半分钟，饮用。

黑茶减肥至少得坚持一个月

喝黑茶减肥是健康的饮食减肥法，不节食，也没有过多的运动，减肥见效则会很缓慢，需要长期坚持才见效。通常喝一个月黑茶也就瘦2-3斤。但是，喝黑茶减肥很健康，且完全没有副作用，还能帮助降血脂、降血糖，保健心血管系统。

黑茶减肥会不会反弹

黑茶的减肥效果尤其突出，经研究，黑茶在渥堆过程中，由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作用等综合因素的影响，产生一种叫普诺尔的成份，从而起到了防止脂肪堆积的作用。常喝安化黑茶，减肥效果很好哦，被肥胖困扰的朋友不妨试试。

年轻人喝黑茶好处

夏天的年轻人们会常吃一些冰冻类的食物（如雪糕），容易伤害肠胃，如果在夏天常喝黑茶，不仅能为你解渴生津，除去暑气，还能替你消除脂肪的聚集，预防肥胖，还可以为你避免肠道受伤。

中老年人喝黑茶好处

在夏天常喝黑茶除了能解暑，解渴，排毒外，还可以为中老人的身体增加人体所需的维生素，矿物质，蛋白质，氨基酸，糖类物质等营养物质，更加能为中老年人预防心血管疾病，如高血压，高血糖等。黑茶无论在何时喝，都能具有以上所讲的功效作用，只是在夏天喝会有更好的效果。

天尖、贡尖、生尖这千百年中华茶文化遗留下来的一块瑰宝，不仅传承者历史和文化深刻的内涵，更是为现代人的健康生活贡献出的一份厚礼。

“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。茶树最初是野生，茶祖在湖南（株洲炎帝陵），茶源始三湘。湖南是“茶祖之地”，而安化地质与生态环境独特，产茶历史悠久。安化野茶，山崖水畔，不种自生，据此，历史学家和茶叶专家推断，神农尝茶始为安化野茶，那黑茶选择散的好还是茶砖好呢？相关的介绍如下！

黑茶选择散的好还是茶砖好

普遍来说是散装要好些，因为散装很直观，品像太差根本不能做商品直接销售。但是现在也有一些厂开始生产好的原料黑砖，用天尖料加工成黑砖，但就是相对成本高些。

黑茶的品种

1、三尖茶：三尖茶以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料，根据采用原料等级的不同，分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级，是安化黑茶的上品，采用谷雨时节的鲜叶加工而成，曾经是西北地区的贵族饮品，清道光年间天尖和贡尖列为贡品，供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装，是现存的最古老的茶叶包装方式。

2、茯砖茶：茯砖茶以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、拼堆、渥堆、计量、蒸茶、压制定型和发花干燥等工艺生产的块状安化黑茶成品，按照品质分为特制茯砖和普通茯砖2个等级，按照压制方式分为手工压制和机械压制。茯砖茶内的“金花”学名称为冠突散囊菌，内含丰富的营养素，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳，干嗅有黄花清香。

3、黑砖茶：黑砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺生产的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制黑砖、普通黑砖2个等级。

4、花砖茶：花砖茶以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。

5、安化千两茶：安化千两茶又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品。包装材料极其讲究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十六两茶等规格。

黑茶的基本工艺流程

1、杀青

杀青是利用高温破坏酶的活性，以抑制多酚类物质的酶性氧化。由于原料较老，水分含量较低，不易杀匀杀透，为了避免黑茶水分不足杀不匀透，一般除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，都要按10:1的比例洒水(即10千克鲜叶1千克清水)。洒水要均匀，以便于黑茶杀青能杀匀杀透。杀青的方法分为手工杀青和机械杀青。

手工杀青：一般以油桐树桠制成的茶权为工具，采用多量高温（一锅炒4～5公斤，火温约260℃～300℃）短时和“双亮双渥”、“渥多量少”的炒法。

机械杀青：黑毛茶杀青当温度达到杀青要求后，打开前盖投入鲜叶8—10千克，并依鲜叶老嫩、水分含量来调节锅温进行闷炒和适时抖炒，待杀青适度后打开茶门。

2、初揉

黑茶揉捻分为初揉和复揉。初揉是在杀青后趁热揉捻，使大部分粗大茶叶初步揉成条，且茶汁溢附于茶叶表面，细胞破损率达20%以上，为渥堆的理化变化创造条件。由于黑茶叶质较粗老，无论是初揉或复揉都必须遵循轻压、慢揉、短时的原(推荐阅读：：罗汉果的功效与作用，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)则，揉捻时间15分钟左右为好。待黑茶嫩叶成条，粗老叶成皱叠时即可。

3、渥堆

初揉后的茶叶，无需解块直接进行渥堆。渥堆应选择背窗、洁净的地面，避免阳光直射，堆高66—100厘米，上盖湿布等物，借以保湿保温。渥堆适宜的环境条件是室温25℃左右，相对湿度保持在85%以上。

一般要求茶坯含水量65%左右，如果揉捻叶过干，可在堆面上洒些清水。如果气温高，叶温上升过快，可在渥堆过程中翻拌一次，以防烧坏茶坯。堆积24小时左右时，茶坯表面出现水珠，叶色由暗绿变为黄褐，带有酒糟气或酸辣气味，对光透视呈竹青色而透明，且手伸入茶堆感觉发热，茶团粘性变小，一打即散，即为渥堆适度。

4、复揉

将渥堆适度的黑茶茶坯解块后，上机复揉，压力较初揉稍小，时间一般6～8分钟。下机解块，及时干燥。

5、烘焙（干燥）

烘焙是黑茶初制中最后一道工序。通过烘焙形成黑茶特有的品质即油黑色和松烟香味。干燥方法采取松柴旺火烘焙，不忌烟味，分层累加湿坯和长时间的一次干燥，与其它茶类不同。

黑茶的制作要点

黑茶干燥在七星灶上进行。在灶口处的地面燃烧松柴，松柴采取横架方式，并保持火力均匀，借风力使火温均匀地透入七星孔内，要火温均匀地扩散到灶面焙帘上。当焙帘上温度达到70℃以上时，开始撒上第一层茶坯，厚度约2～3厘米，待第一层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍薄，这样一层一层地加到5～7层，总的厚度不超过焙框的高度。

待最上面的茶坯达七八成干时，即退火翻焙。翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去。继续升火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到适度，即行下焙。

黑茶的用途

1、陈年的黑茶，可以治疗慢性肠炎，同时，饮用黑茶可消除腹胀，有利于消化不良，对风俗性的便秘也有疗效。

2、黑茶里含有富厚的茶多酚和茶皂素，有抗过敏抑菌浸染，浓度适当的黑茶茶汁可能配成中药，用约莫35～40℃水温泡脚，可以缓解疲惫，除臭抑菌。

3、用黑茶洗头可以止痒，茶叶里含有秀发必需要的营养因素卵白质、茶多糖、维生素等，茶汁具有祛屑止痒浸染，恒久行使令秀发有光芒。

总之，黑茶不管是砖茶还是散茶都是值得饮用的，且因为黑茶虽然有着很多与其它茶不同的药用功效，但不能将其神法，安化黑茶也不是包治百病的万能药。安化黑茶因其独特的地理环境和加工技术，对人体有特殊的功效。