黑茶的制作过程，简单了解下黑茶是怎样炼成的

红茶属于深度发酵茶，存放时间越长，口感越醇厚。红茶的主要特点是压制各种压制“边卖边卖茶”。产于湖南、湖北、云南、四川、广西等地，主要用于边疆少数民族饮用。所以也叫“边卖边卖茶”，是藏、蒙、维兄弟日常生活的必需品。

红茶因其深棕色而被称为红茶。其品质的特点是茶叶厚而老，色泽黑细，汤色橙黄色，香气醇厚，松烟香气扑鼻。懂茶的朋友都知道不同品种的茶可以用不同的工艺制作，那么红茶的制作工艺是怎样的呢？相信很多人都很好奇。今天就和朋友分享一下：

黑茶的制作过程基本包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤

去污：红茶鲜叶厚而老，含水量低，需要高温油炸，快速均匀翻动，直到绿气消除，香气飘出，叶色均匀深绿色。

碾压：红茶原料粗糙陈旧，必须趁热碾压，按照轻压、短时间、慢碾压的原则完成红茶碾压造型步骤。一般可以做到红茶幼叶变成条状，老叶变皱。

堆发发酵：堆发发酵是形成红茶品质的关键工序，即不要将揉捻后的茶叶堆成大堆，人工保持一定的温度和湿度，用湿布或麻袋覆盖，使其发酵一段时间，及时翻一两次。在堆积发酵过程中，叶片颜色会从深绿色变为黄褐色。

干燥：红茶的干燥方法有两种：烘焙法和晒干法。最终干燥后，形成红茶和松烟风味，可以固定茶叶形状和茶产品，防止变质。经过最后一步干燥，红茶呈油黑色，松烟香气扑鼻。

这只是四个主要的生产过程，红茶的生产远比想象的复杂。

黑茶属于六大茶类之一，属于后发酵茶。它的茶味道温和，适合大众消费。喝茶是我们许多人的生活习惯，在现代生活，茶是一种健康的健康饮料，但是不适当的喝茶也对健康有害。那么喝黑茶有什么好处和坏处呢

喝红茶的好处

1、可以消食化瘀解油腻

在西北边陲地区，那里的老百姓通常吃肉，不能吃蔬菜和水果。因此，他们经常喝黑茶，以帮助消化，化瘀，消除油腻，并补充大量的膳食纤维，膳食营养，微量元素和各种氨基酸。

2、它可以代替胰岛素降低血糖，对二型的糖尿病患者有很好的疗效

同时，黑茶还能降血脂、降血压、抗凝血、抗血栓、提高免疫力，对人体脂肪代谢、体重控制等有非常显著的作用。
3、黑茶仍然是一种罕见的美容产品

人们都说，“黑茶由三种成分补充”。黑茶中所含的儿茶素是一种超级抗氧化剂，其抗氧化效果是众所周知的维生素e的200倍！红茶酵母可以填充皮下组织的脂肪，代谢受损的胶原蛋白，恢复皮肤弹性。

4、养胃保健

喝生茶或半生茶可以刺激胃，而喝黑茶可以调和胃。茶主要用茶碱刺激胃。鲜茶叶中茶碱的含量很高。因此，喝鲜茶是非常讲究的，不能空腹喝。有时，当你喝它的时候，你会患虚汗和头晕(饮茶现象)；黑茶是一种完全发酵的茶。它的刺激物并没有通过长时间的发酵和与许多有益于消化的微生物的复合而刺激肠胃。

就像我们吃新鲜辣椒一样，四川有一种著名的发酵辣椒。吃郫县豆瓣只有纯正的香味，不辣。这也是喝白酒的原因。新出炉的白葡萄酒极其干涩和辛辣。在陈化，你去酒窖发酵的时间越长，酒就越醇厚。这种酒也是饮用老窖的最佳选择。红茶中含有大量的消化微生物，能够促进胃肠功能，分解脂肪类食物，从而协调肠胃。

5。喝黑茶有助于睡眠。

众所周知，喝茶能让人兴奋，振奋精神。因为普通茶含有高含量的咖啡因，会影响睡眠。然而，在长期堆积发酵过程中，黑茶中的咖啡因含量逐渐下降，而具有镇静神经和保护脑神经细胞功能的茶氨酸得以保存。因此，喝黑茶茶不影响睡眠，但可以改善睡眠质量。长期饮酒还可以预防失眠、神经衰弱等。

喝黑茶的坏处

1.黑茶中的氟含量相对较高，由于水的因素，多喝黑茶会使人体内的钙离子合成氟化钙，氟化钙不易被人体吸收，会造成人体内的钙流失。

2.黑茶中有许多茶色素。如果你不注意刷牙，你会在牙齿上留下茶渍，就像茶具上的茶渍一样。

3.黑茶中的单宁酸和单宁酸会与体内的铁离子结合，这也会引起体内铁离子的吸收，从而影响造血功能。因此，月经期间贫血的人应该少喝或不喝黑茶。

经常喝黑茶可以帮助消化，祛瘀和消除油腻。在西部边境地区，那里的老百姓通常以食肉为主，不能吃蔬菜和水果。因此，经常饮用黑茶茶可以帮助消化和解决油腻，并补充大量的膳食纤维，膳食营养，微量元素和各种氨基酸。

黑茶可以代替胰岛素降低血糖，对二型的糖尿病患者有很好的效果，同时红茶还可以降低血脂、降血压、抗血凝、抗血栓、提高机体免疫力，对人体脂肪代谢、体重控制等有很好的效果。黑茶提取物对胃癌和肝癌等癌细胞的增殖也有很好的抑制作用。

黑茶怎么喝才能更健康

1.早晨

昼夜新陈代谢消耗大量的水，血液浓度也很高。此时喝一杯茶不仅可以补充水分，还可以稀释血液和降低血压。早上喝黑茶是合适的：经过一夜的睡眠，一个人的身体通常处于相对静止的状态。喝黑茶可以促进血液循环，驱散体内的寒冷，并为大脑提供充足的血液供应。

2.下午

在下午：3：00左右喝茶可以调节身体，增强身体抵抗力，预防感冒。对于一些“三高”的人来说，如果你坚持喝下午茶，你可以达到药物无法达到的效果。适合在下午喝绿茶(站长 推荐：红茶和绿茶哪个减肥，学习茶知 识请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)或青茶：通常，中午人体会有强烈的肝火。此时喝绿茶或青茶可以缓解这种症状。

3.在夜里

晚上大约8:30喝茶。许多人对晚上喝茶有误解，因为害怕影响睡眠。事实上，现在不是人体免疫系统最活跃的时候。如果一个人能喝茶，人体就能很容易地修复和恢复免疫系统，再生细胞等。晚上喝黑茶很合适：它能暖胃助消化，同时不会影响我们的睡眠和睡眠质量，所以你可以放心晚上喝。

黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抑菌和抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。