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大红袍为什么没保质期？大红袍茶有保质期

2021-01-28 10:53:26热度:99°C

　　众所周知，高龄老茶树经年寂寞岁月，才能将表面茶香转入叶骨，愈藏愈有陈香。良好环境陈放的大红袍，经过了后氧化作用，经过正确的方法储存的大红袍就会有愈陈才会愈有味，那大红袍茶是不是没有保质期呢？并不是的，具体如下！

　　大红袍保质期可定为五年，新茶陈茶都一样，从出厂日期算起，不过对商家来说，保质期越长，所担的风险越大，市面上的包装茶，一般以中到足火为主。岩茶存放，要密封但不必抽真空，干燥避光避高温防串味就好了。

　　大红袍在市面上有浓香型和清香型两种，一般来说，浓香型岩茶比较好贮藏。因为浓香型大红袍是传统型的茶，发酵重，火功足，一般都要存放一定年限当火功褪掉后才好喝。而且并不是所有的茶都能做成陈茶的。

　　大红袍保存方法

　　1、铁罐储存法

　　该方法要求采用市场上销售的马口铁双盖彩色茶向作盛器。在储存前要注意检查下铁罐的密封是否完整，储存是也要保证铁罐严实，这样才能做到完美的保存。储藏时，可先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。

　　2、热水瓶储存法

　　大红袍采用热水瓶保存相对会比较新颖，但能够达到很好的效果。将热水瓶整理干净，把大红袍放入热水瓶内，并要尽量减少瓶内的空气存留量，特别要注意瓶口采用软木塞盖紧，并塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。

　　3、陶瓷罐储存法

　　确保陶瓷罐干净后，用牛皮纸将大红袍包好，罐中再放置一个石灰袋，装满后用棉花包改进即可。要注意石灰要1-2个月更换一次。该种方法主要是应用了石灰的吸水吸湿性，能够较长时间达到很好的保存效果。注意：大天英茶叶四川茶叶品种红袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。

　　4、低温储存法

　　在大部分情况下，在日常家庭中一般我们都会讲蔬菜水果等没有吃掉的食品放置于冰箱中，对其进行保存，茶叶作为一种食品，也是可以保存在冰箱中的。将大红袍密封包装后放入冰箱内，因为我们知道冰箱中有水气而且有异味，保存不好会使茶叶变味。

　　怎么选购大红袍茶

　　1、外形

　　武夷岩茶干茶条索匀整，紧结壮实，稍扭曲，色泽油润带宝色；反之为劣品。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。优质大红袍茶叶体现典型的三节色，三节色是指干茶头部呈浅黄色，中部呈乌褐色，尾部呈浅红色三种色彩。佳品大红袍冲泡后叶底柔软、明亮、整齐，叶底略带红边。

　　2、色泽

　　大红袍干茶新茶色泽油润略带宝色为佳品；陈年茶色泽油润深褐的为佳品。

　　3、香气

　　首先从茶的香气时行评鉴，而这个评鉴标准与绿茶不同，乌龙茶更注重水中香，也就是说成品茶中生成多酚类物质在水中溶解度有多少，溶于水中的精华物质才能被人体真正吸收，所以大红袍不仅仅是闻香，而且还要注重水中香、口中香、吐气香和杯底香，香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，大红袍最理想和具品位的香型当属在花果香的础上辅之以恰好的火功技术所形成的花果焦糖香，为佳品。

　　4、汤色

　　大红袍茶叶汤色为橙黄至橙红，清澈艳丽，明亮者为上品，主要是汤色明亮的茶，果胶含量足够，茶汤润滑且耐泡。

　　5、滋味

　　佳品大红袍冲泡后饮用，入口滋味甘爽顺滑；下品大红袍滋味淡薄;劣品大红袍滋味苦涩、酸麻。佳品的大红袍滋味明显无苦涩，有粘稠感，爽滑、回甘及回味非常明显。

　　6、叶底

　　良好之茶叶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软，有弹性。红边较显。呈现蛤蟆背，三红七青。蛤蟆背则是传统的武夷岩茶在长时间焙火之后，局部受热膨胀，在茶叶表面鼓起的小泡点，一般干茶难以看到，需从泡开的叶底观察。三红七青指武夷岩茶的发酵度，三分红边七分青叶，绿叶镶红边。

　　7、冲泡次数

　　品质越高的大红袍，冲泡的次数会越多;能冲泡八次以上的为最佳品。佳品大红袍冲泡规则“七泡八泡仍有余香，八泡九泡仍有余味”。