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茶叶怎么沏:茶叶怎么泡才好喝

茶叶怎么泡才好喝

但冲泡未必得法。茶叶种类繁多，水质也各有差异，冲泡技术不同，泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶，既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性，掌握好泡茶用水与器具，更要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作。泡茶，首先得选茶和鉴茶，方能决定冲泡的方法。茶的种类很多，可以根据采摘时间的先后分为春茶、夏茶、秋茶，也可以按种植的地理位置不同分为高山茶和平地茶，还可以根据茶色(加工方法不同)将差分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类。　绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，汤色明亮。龙井”碧螺春”红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，红茶有“工夫红茶”红碎茶”小种红茶”祁红”宁红”滇红”乌龙茶属于半发酵茶，色泽青褐如铁，故又名青茶。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿色，其汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。冻顶乌龙”白茶由芽叶上面白色茸毛较多的茶叶制成。白茶满身白毫，汤色黄亮明净，寿眉”黄茶黄叶黄汤，香气清锐，滋味醇厚。其芽叶茸毛披身，汤色杏黄明澈。君山银针”、蒙顶黄芽“黑茶叶色油黑凝重，汤色澄黄，叶底黄褐，香味醇厚。黑茶制成紧压茶后主要供边区少数民族饮用。还有再加工茶，即在以上六大类茶的基础上经再次加工制成的茶叶品种，如花茶、紧压茶、速溶茶等。花茶是以绿茶中的烘青茶、红茶等做主要原料，用茶叶和花拼和窨制，使茶叶吸收花香而得花茶之名，茉莉花茶”玫瑰红茶”紧压茶以黑茶、红茶为原料，并经蒸压工序做成一定形状，六堡茶”沱茶”其次是水质。水之于茶，犹如水之于鱼一样，茶得水更有其香、有其色、有其味，茶人对水津津乐道，爱水入迷，明人许次纾《茶疏》中就说，借水而发：无水不可论茶也“茶人独重水，因为水是茶的载体，饮茶时愉悦快感的产生。水质欠佳，茶叶中的各种营养成分会受到污染，以致闻不到茶的清香，尝不到茶的甘醇。看不到茶的晶莹，择水先择源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，源、活、甘、清、轻。五个标准的水才算得上是好水，是指有源头而常流动的水“是指水略有甘味，是指水质洁净透澈”所以水源中以泉水为佳”因为泉水大多出自岩石重叠的山峦，山上植被茂盛”从山岩断层涓涓细流汇集而成的泉水富含各种对人体有益的微量元素，清澈晶莹”

茶叶该怎么泡好喝

工艺、手法、产区、茶树养护方式等等都要讲究六大茶类，红茶85-95等水质也有一定要求，自来水有异味泡绿茶红茶这种会严重影响香气口感，泡茶选天然水或纯净水较好投茶量注意，虽然好的茶叶是不涩的。

茶叶被沏后，漂在水面上的是好茶还是沉底的是好茶？

茶叶被沏后，沉底的是好茶。如果是一直浮在上面的话那么就不是好茶 说明茶叶在杀青前就已经死了，最后沉在底部的茶叶品质较好。选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。一看色泽：新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，若茶叶色泽花杂，老叶甚至有陈茶，各种茶叶都有特定的外形特征，有的叶片松泡，名优茶有各自独特的形状，一般说新茶外形。大小、粗细、长短均匀者为上品，粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好；颗粒茶以圆满结实者为好；三闻香气。新茶一般都有新茶香：茶香格外明显，如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气。其香气有清香型、浓香型、甜香型，质量越高的茶叶；香味越浓郁扑鼻，口嚼或冲泡。绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶，若是陈茶。则香气淡薄或有一股陈气味，四品茶味。茶汤入口后甘鲜：通常取少量样品冲泡观察；汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味，用手指捏一捏茶叶：可以判断新茶的干湿程度。

茶要怎么泡,才是对的?

这么问比较笼统不同的茶泡法都不同。比如绿茶要求温度80-90。乌龙茶要求刚沸的水泡。而不同的绿茶，下投法，根据茶叶的老嫩度不同，对水温还略有差异。甚至用什么水来泡也有讲究。茶叶与水的比例也有要求。

茶叶应该如何泡才正确?

这么问比较笼统不同的茶泡法都不同。比如绿茶要求温度80-90。乌龙茶要求刚沸的水泡。而不同的绿茶，也有分上投法，下投法，中投法。根据茶叶的老嫩度不同，对水温还略有差异。甚至用什么水来泡也有讲究。茶叶与水的比例也有要求，绿红，茶一般茶水比是1：50最最简单的，不讲究的方式就是，把茶往杯子里一放，冲上水就行了。

怎样沏好毛尖茶

沏好毛尖茶，首先要有品质好的毛尖茶，建议到待客九品预定即可，待客九品的茶由于严格控制品质所以每年的产量非常少，上投法冲泡即可。为了保证绿茶的鲜嫩度，使口感更佳，同时使绿茶中的营养成分能被人体更好吸收，适宜用80度左右的水冲泡。准备透明玻璃杯(之所以选透明玻璃杯，置入适量适温的开水后，投入3-5克绿茶茶叶。

茶叶为何不宜久泡

茶里面的多酚、芳香物质等会自动氧化，降低茶汤的色、香、味；茶中的维生素C、P、氨基酸等也会因氧化而迅速消失，而降低茶汤的营养价值。如茶叶中的碳水化合物与蛋白质滋生细菌而引起霉变，老百姓说的茶叶不宜久泡，主要是因为茶叶中不仅mgc、鞣酸等物质会大量浸出，影响口感和茶汤品质，而且已浸出的有益成分也会因为氧化等原因而遭到破坏。茶叶在冲泡时，前几泡已经将大部分可浸出内含物质都释放得差不多了，喝茶最佳时间——早上9点一杯茶。人一天喝3杯茶最合适。适合早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用，是3杯茶中最重要的。早茶最宜选花茶，混合了鲜花的浓郁和新茶的清香，能够芳香醒脑，在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。其中绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能。