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做一名夏日美食“醋熘族”

人们常说百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶，醋是人们日常生活中必不可少的烹饪作料，是我国传统的调味品。在烹饪菜肴时加入食醋，不但可以增加菜肴的鲜，甜，香等味道，还可以使菜肴脆嫩可口，去除腥膻，保护其营养成分。

完成机构：复旦大学附属中山医院营养科副主任

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