如何鉴别明前碧螺春和雨前碧螺春？两者有什么区别？

明前茶和雨前茶同属于春茶。 明前碧螺春采于清明之前，雨前碧螺春采于清明之后谷雨之前，相较而言，明前茶较之雨前茶而言品质要好。

原因在于，明前碧螺春采摘时间早，气温低，因此受虫害侵扰少，嫩芽为主，芽叶细嫩，色彩翠绿，气味幽香，味醇形美，是茶中佳品。另外，由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以更显珍贵了。

雨前碧螺春茶生长环境温度偏高，造就了叶身薄而短、香气扬、味微苦、性强质重的特点。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。不像明前茶头开无味，二开清香宜人，三开则索然。雨前茶第一开就茶味诱人，二开则茶味全出，浓郁醉人，三开则余味不绝。

和明前碧螺春相比，雨前碧螺春的不足之处在于味道稍显苦涩，因此价格也更便宜，基本上只有明前碧螺春的一半。再加上明前碧螺春产量稀少，市场上假货泛滥，因此雨前碧螺春倒是很多茶客比较追捧，经常购买的一种茶，非常适合自饮

最后，再放两张明前碧螺春和雨前碧螺春的对比图供参考。