一旗一枪，指的就是小鱼叶、小叶壳
《1》
水彩画，表达的是当时的心境。
此时，映入眼帘的是一幅栀子花的水彩画，温馨的色调，看起来温暖极了。
那来自笔尖的亲切感，是我们的日常。
栀子花在福州是很常见的，在太姥山也是一种随处可见的植物。
绿色的叶，环绕着白色的重瓣花朵，是冬天对夏天的怀念。
温柔的风轻轻吹过，是对生活的热爱，虽平淡，但却不失温度。
画家热爱着生活，从她的笔触中便很直观地展现。
同样，抽象画看似无厘头，但其中暗藏的深意是需要去揣摩，去深究的。
每一笔，每一划都怀揣着将想法表达出去的愿望，只想得一知己。
茶，亦然。
它也想通过自己的外观、香气、滋味寻得知己，可以读懂它的一切，了解那蕴含在深层次的真意。
如此也算是，没有白来尘世这一遭。
《2》
最近，有很多茶友对白毫银针的兴趣颇深。
这样的喝茶方式其实是个人比较推荐的方法，先喝寿眉、牡丹，再喝白毫银针。
然而，想要买到一款优质白毫银针，对于新手来说是一件不太容易的事情。
前段时间，还有茶友来咨询，为什么我买的白毫银针有叶子？
众所周知，白毫是以单芽为原料，出现叶片本身就不正常。
看过茶友手中的银针后，才发现是茶友误会了。
茶友手中的那款银针是标准的长相，“一旗一枪”。
所谓枪，指的就是肥壮的芽头，而旗指的就是芽头身边的小鱼叶、小叶壳。
茶友之所以会认为，自己手中的银针带有叶片，应当是误会了小鱼叶。
小鱼叶其实并不能算是叶片，只能当作叶壳，因为它小小的，呈包裹状，并没有张开。
白毫银针中出现小叶壳这是正常情况，要是只有光秃秃的芽头才显得有猫腻。
像有些图谋不轨的掌柜，会将牡丹王多余的叶片摘下来，将其伪装成银针售卖出去。
他们为了获取更高的利润，罔顾消费者的利益，令人不齿。
茶友们在遇到只有芽头的“银针”反倒要格外注意。
毕竟，银针的价格与牡丹王相比，相差甚多。
用银针的价格买牡丹王，太吃亏了！
《3》
想要买到优质银针，除了要关注外观是否标准外，还得关注细节。
比方说，芽头是否肥壮。
银针的芽头肥壮程度表明着它的品质，若是一款芽头瘦瘦小小的茶自称是银针，那便不推荐大家购买。
品质出色的银针，芽头都是饱满的、肥壮的，呈笋壳状，剥开看至少有5-7层，层层包裹着，结实硬挺。
瘦小的芽头，有可能产区不佳。
生活的环境光照强烈，日晒时间长，茶叶只顾着长大，无法积累丰厚的内含物质。
如此一来，便难以长出饱满硬挺的芽头来。
还有可能是树种不对。
2018年5月1号实施的白茶国标中对白茶的树种有着非常明确的规定。
白毫银针，是以大白茶或者水仙茶树品种的单芽为原料，经过萎凋、干燥以及拣剔等工艺制作而成。
由此可知，白毫银针对树种的要求是极其严格的。
有些茶农手中没有银针的资源，又想从中分上一杯羹汤，便从其他茶树上采下芽头，用白茶的工艺制作而成。
美其名曰，白茶是一种工艺。
殊不知，这不过是借口罢了。
做坏事的方法千千万，还有很多原因就不细说了。
总之，诸位茶友要记得，瘦小的银针不买便是。
判断一款银针的品质，还可以从白毫数量的多与少入手。
优质高山银针，芽头上的白毫都是丰密厚实的，看起来毛茸茸的，手感极好。
像太姥山高山茶园，海拔都在600米及以上，温度比平地茶园至少低4-6摄氏度。
在适当的低温下，茶树为了抵御严寒会不断生出厚实的白毫，这些白毫看似不起眼，实际上作用很大。
举个最简单的例子说明，白毫中含有丰富的茶氨酸，可以为人体补充元气，起到舒缓精神的效果。
换言之，白毫越多的白茶，品质越出色。
《4》
白毫银针的风味，也存在很多歧义。
有人说，银针味道好淡。
其实这说法是不对的。
就像市面上有人说，光秃秃的银针等级高一样，是错误的说法。
先和大家纠正一下，白毫银针的风味是白茶中最鲜爽的一类茶，而不是味道淡。
若是觉得银针的味道淡，那么说明此时此刻银针并不适合自己。
想要喝懂白茶，推荐先从寿眉喝起，而不是直接选择银针。
真正的优质银针，喝起来风味卓绝不凡，令人欲罢不能。
从仓库的大箱子里取5克干茶，放置在茶则上备用，接着将水壶内的水烧开，烫壶温杯。
趁热将干茶投入盖碗内，趁热闻香，那是一股清新到了极致的干草香，自然雅致。
注入沸水，迅速合盖出汤，在7-8秒内完成注水以及大部分茶汤倒出的步骤，接着沥干茶汤。
趁热揭盖闻香，盖子上是馥郁的毫香，那类似野生芦苇、野生蕨菜、野生狗尾巴草散发出来的气息，清郁清新。
毫香非常持久，直到中调时，婉约的花香才呈现在盖子上，是温柔的兰花香，清浅的荷花香，缱绻多情。
尾调时，便是那竹叶香、粽叶香以及毫香在盖子上绽放光芒，令人欲罢不能。
倒一杯莹白的茶汤，细啜入口，只觉得汤水顺滑细腻，莹润饱满，唇舌得到了抚慰。
鲜爽的茶汤在口中，就像喝了一杯薄荷苏打水一样，十分清爽爽朗。
落入汤水中的毫香不断抚慰着自己的口腔，不一会儿便唇齿留香，且持续的时间是非常久的，久久不会散去。
回甘和生津的感觉是非常迅速的，且带着雅致的茶香。
用琼浆玉液来形容它，并不为过。
《5》
有茶友说，想要收一点荒野银针。
大家如果有想法的话，的确可以收一点荒野茶，银针尤甚。
根据现在的趋势来看，荒野茶在未来只会越来越少，越来越没有荒野的味道。
眼下，荒野茶还是真荒野，赶紧囤一点没错。
但是，也有茶友表示荒野银针，自己喝不懂。
喝不懂也没有关系，多喝多看多学，早晚会懂。
若是不喜欢荒野银针的风味，那便将它留给别人吧，留给懂它的人。
茶这一生，能够遇到一个真正懂它的人，也是它的福分。