白茶中寿眉与白牡丹 白茶中的白牡丹和寿眉

白牡丹是白茶的一种，一般是一芽两三叶，也有一芽一叶的牡丹王。它是茶的品种等级名称。老白茶是白茶的年份概念，所有的白茶品种陈放久了都称作老白茶，白茶因为年份老的陈化效果好，口感和药用价值高而闻名，所以老白茶相对新茶来说要贵(推荐阅读：：茶文化知识，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)些。所以老白茶是白茶的时间陈化概念非茶的品种或者等级名称。

白茶的话是有三年药五年宝的说法，新茶刺激性强，老茶更加醇厚

白茶中的白毫银针，白牡丹是新茶好

还是有很大区别的。

寿眉为枝叶茶，芽头较少甚至于没有，新茶植物的叶子味较重，一般人喝得不太习惯。老茶的话陈化效果较好以后容易产生白茶特有的药香蜜韵。

白牡丹为一芽一二叶茶，带芽的茶会显出特有的毫香，上品的白牡丹新茶虽然显淡，但是仍然可以感受得到白茶鲜甜的口感。老茶的白牡丹芽叶陈化，在寿眉的基础上还会夹带毫香，但显然没有寿眉耐泡煮，白牡丹因为茶等级的关系较为细腻。

就个人而言，我偏爱寿眉一些，不是因为茶便宜，而是个人口感的要求，寿眉的汤水更为醇厚，适合喝茶有些年前头的人。

“头采”、“头春”、“二春”、“三春”白茶中哪种茶最好?

按照采摘时间，白茶有“头采”、“头春”、“二春”、“三春”之分，其中头采指春天第一次采摘，其与头春茶皆属于春白茶，“二春”则是指夏茶，夏天一般不采茶，这样做是为了让茶树更好的休养生息，以在该季节，趁着阳光雨露，趁着周围植被可以富足馈赠，积攒更多内质，如此接下来的“三春”茶，及秋白茶才能有滋有味。也许你要问，这些不同时间点上的白茶到底哪种最好呢?我们可以分析一下。

先来说“头采茶”，不论何种茶，头采茶品质拔尖冒头，就像新生妈妈初乳营养价值总是最高的一样，珍稀而宝贵，头采茶里藏着白茶树对凛冬的隐忍，也藏着茶树在自生自灭环境里用尽洪荒之力积攒营养成分的不屈服。因此头采茶必定营养价值最高。另外头采茶属于早春茶，采摘时间早，此时茶树上只生出幼小饱满肥实的芽头，将其采摘下来，制成小米针或白毫银针，这种茶立刻变得弥足珍贵起来。

“头春茶”为春白茶，按照采摘时间，白毫银针、白牡丹、春寿眉依次上场，若上天帮忙，能在茶叶意欲进行光合作用积攒内质时，阳光晴好，雨水丰沛，那每种春白茶茶青必定能为白茶制作、冲泡出村奠定良好基础。这种春白茶刚制作完毕，香气高扬，口感鲜爽，像吃到薄荷糖一般，口腔里凉沁沁、甜丝丝的。就像吃到三款糖果一样，总体很甜，但每款都各有口味与特色，这三款春白茶也是如此，总体鲜爽，每种都别具风味，如白毫银针，毫香显著，白牡丹有浓厚馥郁多层次的花香，春寿眉则有沉淀出枣香的资质。

“二春茶”不必多说，想必有经验的老茶客也不会冲着夏茶去。

“三春茶”，秋白茶，白毫银针这种白茶颗粒无收，白牡丹虽然有，但产量极少，因此，秋白茶是秋寿眉的主场，这种秋寿眉虽然出生时间晚，但比起春白茶，其更低调内敛，滋味也相对醇厚许多，在色泽上也丰富多彩，总之这也是款有特色的白茶。

若站在客观科学角度上，头采茶品质最佳，但若是站在茶客们的角度上，除去夏茶，其它茶都各具特色，这些茶各领风骚数百年，从王侯将相，到平民百姓，拥趸常在，因此关于“这些茶哪种最好”的问题实在没有确切的答案。

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周末吃了午饭后，小欣去邻居小婷家串门，两人都在这里住了好几年了，秉着远亲不如近邻的原则，刚开始搬到这里，小欣就加了小婷的微信，两人关系到是挺好，脾气也合得来，所以两人会经常到彼此家里串门，也会分享一些美食八卦之类。

小欣看到小婷正吭哧吭哧费力擦洗柜子，小婷说这个柜子很久都没打扫了，平时没在意，没想到这么脏，污渍都很顽固，怎么都除不掉。小欣捧着茶杯，喝着热茶，和小婷说了会话，突然想到茶叶也可以去除污渍，清洁卫生，就是不知道管不管用，但想着自己的老白茶才冲泡了一次，就有些舍不得，但最后还是想要实践一下。

小婷倒是不知道这款茶叶的好处和价值，听从小欣建议后，立马将小欣杯子里的茶叶放到锅里，打算煮一锅水来擦洗柜子，小欣看到那口大锅，又回家拿了些茶叶，在煮茶的过程中，两人就闻到淡淡的枣香和药香，很好闻，听小欣炫耀后，直说小欣暴殄天物。煮好后，小婷先从锅里盛出一碗，说要品尝一下。搞得小欣很不好意思，又回家拿了些茶，专门分给小婷，要她泡着喝。

小婷还是趁着小欣回家的空，尝了一下，口感还是不错的。后来两人开始拿着清洁球蘸着茶水擦洗柜子，别说，擦起来真的省力了很多。搞完卫生，小婷向小欣索要茶叶链接，小欣再次回家拿了张名片给小婷，小婷看着名片上写着瑞尚茶业，还有微信号：81366879和订购电话15688879247，得，齐了。

小婷先后买了很多款老白茶，其中老寿眉白茶成了小婷购买次数最多的茶，大概是这款茶给她的初印象便是美好的吧。另外这款茶性价比很高，无论是饮用还是用在其他方面，一点也不用心疼。