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白茶由来和演变

哪里的红茶好 白茶由来和演变 　　 唐、宋时所谓的白茶，是指偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶，与后来发展起来的不炒不揉而成的白茶不同。

　　

　　 而到了明代，出现了类似现在的白茶。

　　 田艺蘅《煮泉小品》记载：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然……清翠鲜明，尤为可爱”。

　　 现代白茶是从宋代绿茶三色细芽、银丝水芽开始逐渐演变而来的。

　　 最初是指干茶表面密布白色茸毫、色泽银白的“白毫银针”，后来经发展又产生了白牡丹、贡眉、寿眉等其它花色。