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喝白茶用什么茶具好?紫砂和陶瓷大pk!

2021-01-14 11:17:50热度:248°C

  紫砂的优势

  一、既不夺香,又无熟汤气

  《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”。这是因为紫砂保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳。

  二、夏日越宿不馊

  所谓的越宿不馊并不是指把喝不完的茶汤放在紫砂壶里,隔夜后第二天还不馊,甚至还可以饮用,这恐怕连冰箱都做不到。

  而是指,紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。

  而一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。

  即使是茶汤真的变质了也不会起腻苔,方便清理。

  三、盈润包浆

  紫砂壶长久使用,器身会因茶汤的滋养而变得越发光润可爱。闻龙在《茶牋jiǎn》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”

  陶瓷的回族餐馆清茶茶叶优势

  一、种类繁多

  陶瓷种类比起紫砂来说非常丰富,在古代官哥汝定钧五大名窑就已经扬名海外,种类繁多。现在,随着工艺的进步与提升,泥料的配比越来越丰富。

  更多造型变化,颜色变化丰富,适合更多人审美,这也是紫砂壶不能比的。

  二、制作效率高,首次获取成本低

  普通陶瓷茶具有拉坯成型,模具半手工成型,注浆成型。而正宗的紫砂大一律采用全手工和半手工的成型方法(注浆与手拉胚会破坏紫砂的特性)。

  因此陶瓷的制作效率是大大高于紫砂的,因此就普通实用器的角度来说,一般陶瓷器的获得成本比紫砂也更低。

  泡白茶的规律

  一款白茶,究竟要怎么泡,行家的脑子里很快就会浮现出三个核心要素进行判断:

  ①这茶什么等级(芽茶?叶茶?)

  等级,主要看茶叶的粗嫩,冲泡水温可以按老-嫩从高到低调整。

  ②什么年份(新茶?老茶?)

  年份,主要看茶叶的陈化程度。当年新茶,和三年茶、七年茶的水温、注水手法,肯定要随着时间的推移而做出调整。

  ③什么形态(散茶?饼茶?)

  形态,主要看是否影响茶叶的发酵。白茶压饼必然加速发酵,而发酵程度高自然水温就可以再高一些。

  而根据上述的三种要素,我们就可以得出一些经验式的总结:

  1.新茶散茶,芽茶的起泡温度90度,水温可以根据茶叶粗老程度上调3到5度。

  2.年份茶,可以在新茶基础上逐年增加3到5度,比如三年茶用沸水冲泡已经不是什么问题了,老茶更是可以煮泡。

  3.饼茶、寿眉可以热水直接对着茶叶冲,而新茶、芽茶冲泡时,水柱沿杯壁冲下,避免直接冲击叶片为好。

  以上就是关于紫砂和陶瓷两种茶具的分析,至于你想选择哪种茶具则看条件和喜好!

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